名古屋コーチン - Wikipedia名古屋コーチン（左がメス、右がオス） 名古屋コーチン（なごやコーチン）とは、日本の愛知県特産である鶏の卵肉兼用種である。後に「名古屋種」と改名されたが、21世紀現在も「名古屋コーチン」のままで流通している[1]。 1905年（明治38年）3月10日に日本家禽協会によって国内初の実用鶏種として認定された[2]。 名古屋コーチンは、明治時代初期に愛知県で作出された鶏で[3]、1999年（平成11年）6月21日に制定された地鶏肉の日本農林規格にも在来種（明治時代までに国内で成立し、又は導入され定着した鶏の品種）にあげられている[4]。 現在、市場に流通している肉や卵のほとんどは、愛知県畜産総合センター種鶏場から供給された種鶏（親鶏）から産まれた名古屋コーチンによって生産されたものである。 名古屋コーチンは愛知県とその近隣県を中心に日本全国で飼育されていて、その肉や卵は高級食材となっている。卵をよ
