つい1年前まで、同じマンションに住んでいた友人が、自宅のお庭で収穫した新鮮お野菜を届けてくれました(*´▽`*) 家を建てる時には、草取りが大変だし、庭いじりも興味がないからと言って、全部コンクリートにするって言っていたのですが・・・(笑) 人は変わるものなんですね~♪ しぶしぶ残した土の庭で、我が子のように野菜を育てているようです。 そんな大事に育てた野菜を、たっぷりと頂きました。 左から、アイスプラント、パクチー、パセリ、イタリアンパセリです。 どれも瑞々しくて美味しそうです。 まず、パセリは洗ったあと、少し天日で干してから、冷凍保存にしました。 ちょっとした色どりに使えて便利そうです。 イタリアンパセリは、オリーブオイルと輪切り唐辛子、にんにく、ベーコン、海老と炒めてペペロンチーノ風にしていただきました(^^♪ 実は、イタリアンパセリを食べるのは初めてです。 しかもこんなに大量に!!