クスクスの残りを使ったサラダ 冷蔵庫の残り物野菜でサラダ この日のサラダは、クスクスの残り（250mlくらい）と、やはり使いきれずに残っていたカリフラワー（4分の一個くらい）きゅうり（イングリッシュキューカンバーの4分の一本くらい、日本の細いきゅうりの1本半くらいの体積はあったかも）紫玉ねぎ三分の一個くらい、ラディッシュ大きめ6個か7個、トマト一個半、ハートオブパーム。 ドレッシングには、これまたちょっと前に作って使い残してあったドレッシングと、分離し始めていたヴィーガンマヨネーズの残り。 残り物ばかりで美味しくなさそうな字面ですが、全部和えた後、レモン汁一個分きゅっと絞りかけ、塩こしょうをふりかけてみたら、結構美味しくしあがりました。 レタスも何枚か芯の方が残ってるのがあったんですが、これに葉っぱ物を入れるのもなあ、とこれは使わず。 クスクスがドレッシングを吸ってちょっと柔らかくなり始め

週末の気の抜けた朝食 お題「朝食に何を食べていますか？」 仕事のある日はランチタイムまで空腹を感じなくて済むようにと結構しっかり食べます。 普段はご飯の上にフラックスシードを少々ふりかけ、豆腐を乗っけ、生姜のすりおろしと青ネギの刻んだのを乗っけ、醤油をたら〜っとかけたもの。 たまに漬物とか佃煮とかを添えてみたり、自家製納豆がある期間中は豆腐じゃなくて納豆ご飯にすることもあります。 納豆ご飯の場合は、納豆にがごめ昆布を合わせ、フラックスシードも合わせてかき混ぜ、カラシをたっぷり、刻みネギもたっぷり混ぜ、醤油をたらーっと合わせます。 たまに豆乳を小さじ１〜２ほど入れることも。 ご飯が切れてる場合はオートミールを昆布だしで炊いて、そこに豆腐をいれ、刻みネギ、フラックスシード、醤油を垂らし、ゴマをふりかけてみたり青のりをふりかけてみることも。 朝は面倒なことはしたくないので、青ネギは週一の買い出し

ブロッコリとカリフラワーのローストサラダ ブロッコリとカリフラワーでサラダ ブロッコリとカリフラワーは洗って房を一口大くらいに切り分け、茎の部分も適当に切り分けたら油を敷いたオーブンシートの上に広げ、上からオリーブオイルをさささっと全体にかけてからオーブンでしっかり焦げ目がつくまでローストします。 ブロッコリの方が早く焦げ目がついて美味しそうになりましたので、次回はカリフラワーを先に入れて、ちょっと時間差でブロッコリーを入れてやりましょう。 うちの軟弱オーブンでは三百七十五度くらい（摂氏だと百八十度くらいでしたかね、確認してくださいね）で30分ちょっとくらい。 ブロッコリもカリフラワーも、焦げすぎた？と思うくらいの部分があるくらい（先っぽの細くなってるところやふさの蕾のところとかが先に焦げる）までしっかりローストする方が美味しいです。 ロースト野菜にはクスクスとパンプキンシードとサンフラワ

旅の後の虚無感 長引いた時差ボケもようやく治りましたが、旅が長すぎたのか、家に帰ってからしばらくの間、日常生活にしっくり馴染めず、、、 「あれ、コーヒーって我が家ではどうやって淹れてたんだったっけ」 「そういえば私腕時計持ってたよね？どこに入れたんだっけ？」 「バスパス（Suikaみたいな物）どこに置いてたんだっけ？」 帰国したら連絡入れなきゃいけない人とかやっとくこととか、最初のカイロプラクティスの予約とか、そういうのは日時設定してアラームが届くようにしてあったりして、ちゃんとできたんですけど、そうじゃない細かい部分をかなり忘れてましたよ。 そして、なーんとなく虚無感。 長い冬の後半を抜け出してトロピカル（スリランカ）や割と温暖な土地（ネパールや日本）の後、冬が終わって春が始まりかけたモントリオールに戻っても、いつもならキラキラしてる春が、日本より一ヶ月くらい遅れてて、日本なら冬と呼ばれ

久々に陸路でアメリカ入国 先週末はカナダはビクトリア・デーで三連休でした。 連休を利用してNY州のアディロンダック山地へハイキングに行ってきました。 パンデミック後初めての陸路での訪米、かなり久々です。 ちょこっと変わってたこともあるのでアップデート情報をば。 連休は同じことを考える人たちで大混雑します。 今回はNY州のChamplain (ケベック側はLacolle）の検問所を通過しましたが、入国審査のゲート（日本の高速道路の入り口を想像してください）に到着するまでと、その後の二次審査の時間と合わせると2時間近くかかりました。 便宜上二次審査と書きましたが、これは日本国籍所有者を含む、アメリカと友好関係にある各国の国籍所有者がビザなし観光で入国するのに必要なI-94というのを発行してもらうための審査です。 カナダとアメリカの市民権所有者だったら、ゲートで車の窓を開け、ゲートの中にいる審査

また会いましたね。 苦瓜との再会 苦瓜はご存知のようにエグ味も苦味も強い野菜ですが、それゆえか子供の頃我が家の食卓に登場する機会はほぼなく、たまーに登場した際には、普段は何がなんでも出されたものは全て食べるべしという方針だった両親が「一つ食べてみて無理だったらそれ以上は食べなくても良いよ」と特例を出してくれた品目でした。 他にはそんな扱いだった食品はなくて、どんな珍味でも出されたら食べないでは済まされなかったのに、それなのにこれは食べなくて良い、というのは子供心に強い印象を残しました。 登場回数もほぼなかったせいもあり、二度と口にしないままこの歳になった私。 沖縄ブームの頃、沖縄の音楽や料理がどんどん紹介されてポピュラーになり「ゴーヤチャンプルーっていうんだよ」とか言われてテーブルの視界の片隅に登場した記憶もありますが、「やっぱり無理」だったんですよね。 その後モントリオールのアジグロの野

花びらも葉っぱも３枚ずつ、トリリアムTrilium 変なタイトルをつけてしまいましたが、その心はこんな感じです： モントリオールの春は、日本の春より大体一ヶ月くらい遅れてやってくるようで、 やっと訪れた春を満喫しようと表に出ると、道ゆく人々の中には夏が待ち切れなくて、夏の装いを（無理やり）している人も結構いるんですよ。 日本でも、私たちが滞在していた4月、桜は咲いたかなとあちこちに出かけると、薄着で歩いてる若者もいたし、薄手のダウンジャケットっぽいものを着込んで冷えないようにしている人たちもいました。 薄着の人々は多分、春っぽい暖かさに、厚手の冬物なんかもう暑苦しいし重いし、いらないよ、という気持ち。 わかるよ〜、その気持ち。 でも春って風の強さとか雲の出方とかで、暖かいと思ったらちょっとやっぱり冷えてきた、ってこともありますよね。 トリリアムの花を見に 日本の春は桜ですが、うちの界隈では

ヴィーガン・ハム＋マスタードきゅうりサンドイッチ 食品の価格がえらいことに 旅行から戻って買い出しに行った時、なんとなーく視界の隅っこに見えていたような気はするものの、今すぐ買わなきゃいけない食品じゃないものの値段はあえて正視せずに帰ってきました。 その後、ちゃんとご飯作らなきゃー、あれとこれと、買わなきゃー、と買い出しに行きまして、そしてなんとなく気がついたんです。 食品の値段がえらいことになってない？ ブロッコリとか、冬場は上がる時は上がるし、最近は若干高い値段が続いていたとは思いますけれど、野菜類が軒並み２〜３割くらいは上がってるような。 去年一昨年あたりにかけては日本でいうサラダ油系の油が軒並みめっちゃ高くなっていたんですけれど、最近はそっちはちょっと落ち着いている模様でしたが、オリーブオイルが、倍以上してます。 あと、プラントベースと言えば高値つけて吹っかけられると思ってるとしか

精製水、グリセリン、椿油、エッセンシャルオイル少々 グレイヘア100％は乾燥しがち グレイヘアになる前はヘナで赤く染めていました。 それをやめてから数年たち、現在は色がついていた部分はすっかり消えてグレイのみになりました。 結構気に入ってますが、グレイヘアというのは乾燥しやすいらしく、髪を洗ったまんまだと元々の癖毛のせいでうねりが出て全体的にボワっとバサっとモップみたいになってしまいます。 市販の整髪剤を使いたくないので、こういう時は椿油を手に伸ばしてシャシャシャッと全体に馴染ませ、、、というのが一番良いのでしょうけれど、伸ばしてる最中はちょっと足らないように感じ、もう一二滴追加しようかな、とちょっとだけ追加したつもりが、やっぱりちょっとつけすぎたか？と、ちょうど良い塩梅というのがなかなか私には難しいのです。 椿油のメーカーがお勧めする使い方としては、髪を洗ってすすいだ後に、洗面器に何滴か

これが美味しいのだ オートミールおじや 小さな鍋に出汁、塩ひとつまみ、乾燥わかめを入れて沸騰させる。 オートミールをささっと入れてささっと全体に混ぜて乾燥した部分がダマにならないようにして蓋をし、火を弱める。 他に入れたいものがあれば適当に切ったりして入れる。 最後に醤油を回しかけたりして好みの味に仕上げて出来上がり。 水とオートミールの量は好みの問題。 私いは水っぽいのが好きですが、友人はもうちょっと硬めが良いとか。 具も冷蔵庫の残り物などをみて、ニラ、春菊、ほうれん草、ネギ、海藻、豆腐、湯葉、ごま、ヘンプシードなど種物を振りかけたり、七味をかけたり、好き勝手に味付けするのが楽しい。 時差ボケ中 毎回日本から北米に戻ってくると、時差ボケで大変です。 ほぼ同じ飛行時間（ジェット気流の向きが違うので行きと帰りで1時間ほど差が出ますが）と時差（こちらも、一日損する日本行きと1日得する北米行きで

今にして思えば昔のSIMカードって巨大でしたね。 カナダに戻りました 関東圏内だけでしたが色々と遊んで回った日本の旅を終え、久しぶりの我が家にやっと戻りました。 アジア滞在中は、ケオスな東南アジアと整然としててこ綺麗な東アジアの日本とのコントラストにばかり気がいっていたのですが、北米に戻ってきて、空港からタクシーで家路に向かう車窓から外を見て「おおおお、そうだった、北米ってこんなところだった！」 忘れてましたが、空も陸地もがらんと広い北米と比べると、東南アジアも日本も、やはり昔から人が住んできた土地、という共通点があります。 北米といって一言で全てを括れないとはいえ、なんだろうこの、パカーンとひらけた感じ。 土地はだだっ広いし、建物は平べったく横に長いし。（そうじゃない街もあるのは知ってますけど。） 長旅でしたので、帰ってきてホッとしつつも、飛行機を降りたら荷物のピックアップで待たされ、タ

建物だけじゃなく道や橋や川までも江戸時代っぽい 佐原も小江戸でした 関東圏小旅行シリーズ、最後の訪問先は千葉県の佐原です。 正確に言うと、千葉県銚子市に二泊の小旅行に行った帰りに寄ったんですけどね。 銚子の話は後回し（なぜか）にして佐原の話を。 佐原には数年前にも一度行ったことがありましたが、も一度。 前に行った時には全国を測量して歩いてかなり正確な日本地図を書き起こした伊能忠敬の仕事にまつわる博物館と生前の家、地酒の酒蔵、地元で有名らしき黒い蕎麦が出てくるというお蕎麦やさん、山車の博物館、などなど巡りましたが、博物館関係は英語表記がかなり限られているので今回は入り口を眺めて「前に来たね〜」というに止めておきましたし、蕎麦屋は休んでて入れず、酒蔵もまあいいや、前に見たし、というわけで、じゃあ何を見たのか、と聞かれると答えに困るほど、まあブラブラしてみただけです。 や、でもね、お土産屋さんと

桜の後は色とりどり 春の日本は二十数年ぶりの私。 桜をあちこちで堪能して、ああ素晴らしかったあ、、、と喜んでいたら、次はツツジというかサツキが咲き始めました。 ツツジ／さつきはピンクと赤くらいしか覚えになかったんですが、こーんなに鮮やかなピンクと赤でしたっけ。 そして白いのも。 うわー、めっちゃ綺麗です。 それに目を奪われていたら。藤の花も。 うわー、美しい！ と、思っていたら、訪問していた町にあるお寺が藤の花で知られた寺とかで、見に行ったらもうそれはそれは圧巻な藤棚。 うわー。 そしてあちこち歩いていると、庭先に咲く花々の綺麗なこと。 この花の名は？ レイディ・バンクスのバラ、、でしたっけ。これもすごく綺麗 日本の春が久しぶりだから感激しているだけであって、こんなの毎年のことよ、大したことないですよ、なーんてここに住んでる人々にしてみれば大したことないんでしょうか。 美しい藤棚 ヴィーガ

サンシャイン60から眺める東京 川越の帰りに池袋に寄りまして、ついでにサンシャイン60に登って来ました。 池袋って実はほぼ歩いたことのない街だったので、グーグルマップにガイドしてもらいました。 サンシャイン60でバーチャルリアリティ装置で東京上空を飛んでみる企画、スカイ・サーカスというのをネットで見つけて、やってみたい！と思って行ったんですけれど、聞いてみたらそれは期間限定の催しで、すでに終わっちゃってたそうです。 残念でしたけど、それでものんびりと上空から東京を見渡せて楽しんできました。 スカイツリーとか東京タワーとか、登ったことがないのですが、実は高いところへ登るのは好きなんです。 タワー系って入場料高いし人気があるところは混むし、だから有名どころは未経験なんですけどね。 サンシャイン60は昔からあるから人が押し寄せることも無いし、観光客でごったがえすこともあるまいと睨んだのですが、春

名前失念、黄色い桜です。川越の蔵造りの通りへ行く途中で発見。 サツマイモは川越名産？ 小京都とか＊＊銀座とか＊＊富士とか、オリジナルじゃない感じの命名って嫌じゃないのかなといつも思うんですが、川越はもう、小江戸ブランドで町おこしが定着てるよう。 川越の駅で下車した時からあちこちに小江戸、coedo 、歯医者さんの名前や商店街のお店の名前にも小江戸、蔵造りの通りというのか、観光地的な区域はもちろん観光バスにも小江戸、coedo 。 しょうきょうと、と同じようにしょう江戸なのかと思ったらコ江戸。 そしてcoedoって、kの代わりにc。 ちゅうかアルファベットで書くんだー。 外国人観光客を意識してるんでしょうか。 確かに、近隣諸国からのビジターらしき若者が沢山歩いてました。 Co-edって英語でいう場合、男女別の学校とか区別してあるクラスの対極としての共学、みたいな感じで使われるし(北米)、最後

刻んで食べた残り、外側の葉っぱも使いましょ。 春は新キャベツと新玉ねぎ 日本で居候している母宅では、母の好物の新キャベツと新玉ねぎがしょっちゅう食卓に登ります。 キャベツって欧米人はたぶん生では食べない、、いやコールスローにして味の濃いドレッシングまみれにしたのなら食べますが、生で刻んだだけの物ってあんまり皿に盛られて出てこない気がします。 モントリオールで揚げ物しても、キャベツの千切りを添え物にしたことってあったかどうか。 今回はキャベツの千切り、何度出したことか。 夫も慣れてきたというか、柔らかい新キャベツなこともあってか、抵抗なくモリモリ食べてます。 ただね、この新キャベツって、巻きが甘いというのか、4枚くらい剥いで刻んだら中身は拳一つ分くらいしか残ってない。 そうそう、日本の野菜って毎回高いなあと感じますが、この度は更に高く感じます。 量もサイズも冗談かと思うほど小さいのに、値段は

桜の大木は地元の人気スポット、撮影スポットでもある 春は桜 今年は結局例年より遅かったという桜、間に合いました。 去年同様、今年も早いらしいよ、三月中旬過ぎたら咲き始める予報が出てるよ、と家族からラインがありまして、真剣にフライト変更して早めに日本へ飛ぼうかどうしようかと検討したんですよ。 でも、変更ペナルティがバカにならなくて、これで桜見逃したら夫に申し訳ないなあとカトマンズの宿でうーんと悩みました。 今回の日本は夫が桜の時期にも日本に行きたいと言ったのがそもそもの発端でしたので、それなのに桜を見逃しちゃっては可哀想。 と、思って悶々としておったのでした。 蓋を開けたら結局遅くって、やれやれ。 あー嬉しい。 あー綺麗。 初めて桜並木を見た夫、葉っぱは無いんだねえ桜、と。 花が終わって葉桜なのを見て、ちょっと納得か。 私も実は桜の時期の日本は二十うん年ぶりです。 卒業した大学に用事があって

旅行記が延々続きましたので、久々に食べ物中心のお話を。 スリランカ、ネゴンボの街の飯屋のヴェジタリアン・ライスアンドカリーを頼んで出てきたおかず。ここの飯が旨かった。 ネパールでもスリランカでも(やっぱり旅行の話かっ！)食べ物は基本的に美味しくいただきました。 あ、現地の食べ物じゃ無いもの、たとえば夫が頼んだマック＆チーズ(Kyangjin村、ネパール)とか、私が頼んだタコライス(Kandy 、スリランカ)とか、ダメでしたけれど。 現地のものがやはり一番。 インド亜大陸とその周辺諸国、アジアですからね、ご飯の文化がありますから、おかずはご飯によく合うんです。 肉や魚を食べる方は、ちょっと足りない、と感じるかもしれない貧しい国々ですので、食事の内容も、炭水化物であるご飯とじゃがいもがドーンと、カサで言えば8割くらい占めてる感じでした。 そしてタンパク源。 ヴェジを選ぶので、レンティル(レンズ

Photo: Raashi Saxena for Dollar Street 2020 (Free to use under CC BY 4.0) 写真はサイト、dollar street より。スリランカの食事の一例。 スリランカで出てきた丸っこいお米のご飯、割と美味しかったんですよ。なんていう種類のお米なのか、調べてみたけどいまいち判明せず。 Factfulness, Dollar-street いわゆる発展途上国に分類される貧しい国、スリランカとネパールを訪問したわけですが、いやー、色々と考えさせられました。 で、読んだのがHans Rosling 著、Factfulnessでした。 2018年に翻訳がでていたようですね。 bookplus.nikkei.com この本の中では、貧富の差とか発展途上国と先進国の間の大きな格差という極端に切り離された世界像では無く、真実に基づいたより現

パッキング・リスト 行き先や季節にもよりますが、私たちが持って行ったのはこんな感じ。 着替え 下着、靴下三組ずつ(一組ずつ着用、残りは着替え) 寝るときの厚手長袖Tシャツとズボン(標高の高い地域で寒い日はハイキングパンツの下に着用) 歩くときのTシャツ(半袖一枚、長袖一枚、半袖用のスリーブ)(一組ずつ着用) 薄手のシャツ(前開きで脱ぎ着がしやすいものをTシャツの上に着る) フリースの羽織れるもの一枚 薄手のダウンスタイルのジャケット一枚 レインジャケット一枚(ウィンドブレーカーを兼用) レインパンツ一枚 ハイキングパンツ(膝部分でジッパーで短くもできるやつ)2枚(一枚着用) 山間部の夜用にダウンジャケット一枚をレンタル ギア クランプオンズ ゲイター 薄手の手袋 防水の厚手のミトン ハイキングブーツ 耳を隠せる冬用帽子 ベースボールキャップ サングラス 杖(名称失念、スキーの時のアレみたい