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サラダの組み合わせメモ - 食いしん坊、北米でヴィーガンになる
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クスクスの残りを使ったサラダ 冷蔵庫の残り物野菜でサラダ この日のサラダは、クスクスの残り(250mlく... クスクスの残りを使ったサラダ 冷蔵庫の残り物野菜でサラダ この日のサラダは、クスクスの残り(250mlくらい)と、やはり使いきれずに残っていたカリフラワー(4分の一個くらい)きゅうり(イングリッシュキューカンバーの4分の一本くらい、日本の細いきゅうりの1本半くらいの体積はあったかも)紫玉ねぎ三分の一個くらい、ラディッシュ大きめ6個か7個、トマト一個半、ハートオブパーム。 ドレッシングには、これまたちょっと前に作って使い残してあったドレッシングと、分離し始めていたヴィーガンマヨネーズの残り。 残り物ばかりで美味しくなさそうな字面ですが、全部和えた後、レモン汁一個分きゅっと絞りかけ、塩こしょうをふりかけてみたら、結構美味しくしあがりました。 レタスも何枚か芯の方が残ってるのがあったんですが、これに葉っぱ物を入れるのもなあ、とこれは使わず。 クスクスがドレッシングを吸ってちょっと柔らかくなり始め