1970年代ごろから漁獲量が大幅に減少し、2013年には絶滅危惧種にも指定されたニホンウナギ（関連記事）。ネット上では買い控えや禁漁を訴える声も多数あがっていますが、実際のところ食べてしまってもよいのでしょうか。水産庁と日本自然保護協会に話を聞きました。 ウナギの漁獲量は1970年代ごろから急激に減少しています（画像は水産庁から） 2018年の1月半ば、報道各社がウナギに関する衝撃的なニュースを伝えました。漁獲量が前年比で、なんと1％。大不漁により、ウナギの高騰が懸念されているというのです。 1月半ばに衝撃的なニュースが報じられた（画像は毎日新聞から） ネット上ではこの報道を受け、強い危機感を抱く人が続出。「絶滅危惧種に指定されたのだしウナギ漁自体をやめるべきでは」「このままでは本当に絶滅する」といった意見が多くみられます。また、特にここ最近多くあがっている意見が、「絶滅を防ぐため、購入自

【読売新聞】　沖縄県石垣市の中山義隆市長は３１日、市が実施した尖閣諸島と周辺海域の環境調査について記者会見し、小型無人機「ドローン」で撮影した魚釣島などの映像の一部を公開した。魚釣島は外来のヤギの食害で緑の斜面がいたる所で崩落して岩

28、29日に金沢市で開催された第72期ALSOK杯王将戦七番勝負（毎日新聞社など主催）の第3局で、藤井聡太王将と挑戦者の羽生善治九段が対局中に食べる「勝負めし」の予想企画の結果が30日発表され、約3割を集めた「ズワイ＆香箱蟹（がに）丼」が1位となった。この丼は、実際に藤井王将が1日目の昼食に選び、2勝目を挙げる“原動力”となった。 企画は、金沢香林坊ロータリークラブ（RC）が対局を盛り上げ、地域経済の活性化を図ろうと実施。「ズワイ＆香箱蟹丼」のほか、「のどぐろ炙（あぶ）り焼き重」や「加賀野菜天丼」など自慢の県産品を使った計8品の中から予想し、的中した人には抽選で同じメニューの食事券が贈られる。

●阪急うめだ本店で常設販売　農家応援、食品ロス削減実現 【関西】食品ロス削減事業を手掛けるロスゼロは、未利用の原材料を使ったアップサイクル食品「Re：You（りゆう）気仙沼みなといちご」（約100g・税込み1100円）＝写真＝を阪急うめだ本店地下2階で1月18日から販売している。Re：Youシリーズを百貨店の常設店舗で展開するのは今回が初めてとなる。 同品はイチゴ農家シーサイドファーム波路上（宮城県気仙沼市）の規格外のイチ

鮮魚大手「角上魚類」を22店舗展開する角上魚類ホールディングス（HD、新潟県長岡市）がデジタルトランスフォーメーション（DX）による業務改善を進めている。2022年7月に基幹システムを刷新。連動して魚の買い付け業務にオリジナルアプリを導入した。データを活用し、業務効率化・生産性向上につなげる。角上魚類はバイヤーの目利き力を生かして魚を仕入れ、その日のうちに首都圏や新潟県などの店舗に配送し販売。

サバ缶価格が上昇している。店頭価格の平均は前年に比べ2割ほど高い。2018〜19年ごろのブームを経て日常食として定着、長く水産缶詰の代表を務めているツナ缶に並ぶ存在となった。手軽にタンパク質が取れる特徴などから、トレーニングに役立つ食材としても注目を集める。ただ、不漁などの影響で水産会社はサバ缶の値上げを表明している。高値となれば消費を冷やす可能性もある。日経POS（販売時点情報管理）情報によ

イルカと一緒に漁をするラグナの漁師　Photo: Fabio G. Daura-Jorge / Federal University of Santa Catarina / The New York Times 珍しい「互恵関係」 ブラジル南東の町、ラグナ郊外。毎年夏になると、回遊してくるボラを捕まえようと、漁師たちが河口近くの水路に足を踏み入れ、投網を打つ。水は濁っていて、魚がどこにいるか、見ただけではわからない。ところが、予想外の助っ人が現れる。バンドウイルカが、獲物を網に追い込んでくれるのだ。 人間とイルカという異なる2種類の捕食者は、何世代にもわたり、協力して漁をおこなってきた。 「イルカと一緒に漁をするというのは、ユニークなことですよね」と話すのは、イルカとともに投網漁をして50年になるラグナの漁師、ウィルソン・F・ドス・サントスだ。彼は15歳のときにこの風習を知った。父親が漁を