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岡山市内の４漁協でつくる児島湾漁協連合会は２７日、湾内の海底をかき混ぜて環境改善を図る「海底耕運」を始めた。不漁やノリの色落ちの原因とされる海の栄養不足対策の一環。 朝日、九蟠、岡山市、小串の各漁協の組合員計１５人が漁船４隻に乗り込み作業。くし状の爪が付いた鉄製の漁具（幅約３メートル）を船で引き、約４時間にわたり海底を耕した。漁具に絡んだビニール袋など海ごみも回収した。 児島湾はヘドロが堆積し、魚介類の生息に適した砂地が減少。海底耕運にはヘドロの中の栄養分を拡散するほか、酸素不足を解消する効果が期待できるという。 同連合会は２０１６年に海底耕運を開始。河川からヘドロが多く流れ込む梅雨が明けたタイミングで行い、今年は８月末まで４漁協が各１０回実施する予定。豊田安彦会長は「湾内の環境を少しでも良くしたい」と話した。 岡山県内では備前、瀬戸内、玉野市などの漁協も同様の作業を行っている。

食楽web ●東京・といえば、駅を中心に東西南北、多種多様な飲食店がひしめく街。しかもでしか食べられない美味しい店も多く、どこにしようか迷う人も多いハズ。そこで今回は、ジャンルを絞って西口の絶品ラーメン店をご紹介したいと思います。 「僕の推しラーメン店は駅西口から徒歩5分ほどの場所にある『秋刀魚中華蕎麦 生粋 本店』。こちらは2003年に創業した（今年で21周年）超人気店です」と話すのは、に住んで5年目の大学院生・伊藤竜介さん（25歳・仮名）。一週間に6日はラーメンの食べ歩きに費やすという、生粋のラーメンフリークです なんでも、店名にあるようにを使ったカエシが特徴で、元懐石料理や精進料理で腕を磨いた料理人が考案したラーメンが味わえるんだそう。いざ、そのラーメンの魅力に迫りたいと思います。 “度”が高すぎるラーメンとは？ 2003年創業の『秋刀魚中華蕎麦 生粋　本店』は、駅西口を出て徒歩4~

ニュース ナノバブルは泡ではない？ 重力により沈む様子を顕微鏡で観測 九州工業大など 2024.07.25 直径1マイクロ（マイクロは100万分の1）メートルに満たない微細な泡（ナノバブル）が気泡ではないことを、九州工業大学などのグループが発見した。重力により水中で沈む様子を顕微鏡で観察し、ナノバブルの正体が非ガス粒子であることを突き止めたという。非ガス粒子は水中の不純物に由来すると推測しており、高いとされるナノバブルの洗浄機能などとの関連を探る。 理論的にはナノバブルは表面張力により内部のガス圧が高まることで収縮して消滅してしまう。しかし、九州工業大学大学院情報工学研究院の植松祐輝准教授（物理学）によると、2000年代に長時間安定するナノバブルが実験で観測されたとする発表が相次いだ。ただ、2018年と2019年には海外の研究グループがナノバブルの質量を計測し、気泡ではなく、固体か液体の微

全国の河川や港湾に放置されたプレジャーボートなどの小型船が思うように減っていない。国は2022年度までに「放置船ゼロ」目標を掲げたものの、いまだに5万隻以上が不法に係留されている。水辺の景観を損ね、自然災害で流されて被害を拡大させるリスクもはらむ放置船。不法係留の現場を歩きつつ、現状の課題と対策を考えた。（岸本拓也）

海産物加工品製造販売の天たつ（本店福井市順化２丁目、天野準一社長）の塩ウニ加工場「雲丹（うに）蔵」（坂井市春江町針原）が、対米輸出の衛生基準に準拠した施設として認定を取得した。世界的に日本食への注目が...

石川県警は24日、1月に発生した能登半島地震を巡りSNS上に救助を求める虚偽の投稿をしたとして、男を偽計業務妨害容疑で逮捕した。男の投稿を受け警察官が救助に向かったが、被害は確認されなかった。災害時の悪質なデマは人命救助や復旧活動に深刻な影響を及ぼす恐れがある。警察当局が厳格な姿勢を示した。逮捕したのは埼玉県八潮市の会社員。逮捕容疑は1月1日午後7時ごろ、X（旧ツイッター）上で被災者を装い虚偽

スルメイカの不漁が一段と色濃くなっている。6月から全国で漁本番を迎えたが、水揚げ量は過去最低だった前年からさらに2割減のペースだ。豊洲市場（東京・江東）の卸値は前年同時期より5割高く、マグロ赤身となる高級魚メバチマグロを超えた。桃屋（東京・中央）が「いか塩辛」を7年ぶりに値上げするなど、食卓へ影響が広がっている。漁業情報サービスセンター（東京・中央）によると、全国主要港の1〜7月の生スルメイカ

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＃〇〇がお伝えしますのコーナーです。 ご飯のお供の一つちりめんじゃこ、好きな方も多いのではないでしょうか？ このちりめんじゃこの原料となるシラスが、宮崎県内では去年と一昨年、記録的な不漁となり加工業者が悲鳴をあげています。 梅雨が明け、天日干しがしやすくなったこの時期は業者にとっては書き入れ時。 水産加工会社を取材しました。 宮崎市の浜田水産、大正4年創業の水産加工会社です。 （児玉泰一郎アナ） 「今7時前ですけど、じゃこ漁にとってどういう時間帯なんですか？」 （浜田水産　浜田哲郎さん） 「いま船が出て3艘で1セットなんですけど、どこにいるかを探している状態です。」 カタクチイワシの稚魚などのシラスは、船曳網漁という方法で捕獲します。 まず魚群探知機で群れがいる場所を探し、見つけたら2隻の船で魚群を取り囲むように網を入れ、その網を曳くことでシラスを捕獲します。 鮮度を重視するシラス漁は30

アメリカのYouTuber、「ビリー・ルブラン」（登録者数20万人）が7月15日、自身のパートナーが生牡蠣による食中毒で亡くなったことを報告しました。 MrBeastがチャンネル登録者数3億人達成 将来は大統領選出馬も視野に 米人気ストリーマー、大量の花火に火をつけられ大爆発 配信部屋が炎上！？ 登録者300万人 コミック朗読で人気の米YouTuberが事故死 生牡蠣を食べて死亡 先日、ビリーはパートナーのナタリー・クラークと一緒にレストランに夕食に出かけ、生牡蠣を食べたとのこと。すると気分が悪くなり、2人とも入院することになったそう。検査の結果、ビブリオ・バルニフィカスという細菌に感染していることが判明しました。 ビリーは病院で12日間、そのうち8日間は集中治療室で過ごしたとのこと。瀕死の状況から目を覚ますと、ナタリーはすでに亡くなっていたそうです。 ビブリオ・バルニフィカスは、食中毒の

小浜市内の寺の境内に、鮮やかな青色のガラス風鈴100個が飾られ、涼しげな音色で参拝客を出迎えています。 多田寺の境内に飾られているのは「OBAMA blue」と呼ばれるガラスの風鈴です。市内のガラス工芸作家が、海岸で集めた砂や若狭かきの殻などを使って手作りしたもので、美しい音色を響かせています。 寺によりますと、本尊の薬師如来が青い瑠璃の光で人々を照らすことにちなんで2年前から設置を始め、今年は去年の2倍のおよそ100個を飾りました。 参拝客 「すごく暑いさなかだが、風鈴の音が聞こえると、一陣の風が通るというか、涼しげで本当に良い取り組みだと思う」 ガラス風鈴は8月いっぱい飾られるということです。

【茅ヶ崎 グルメレポ】Tokyo Bay Fisherman’s Noodle 茅ヶ崎店 - ホンビノス貝の出汁が効いた至極の潮らぁ麺が旨い！細部まで考え抜かれた一杯と、粋な接客でお腹も心も大満足。

2024年7月26日(金) 明星食品株式会社 チャルメラが国産食材を応援！ 麺･スープ･スパイスに使用しているホタテだしすべてを100%国産に。 ｢明星 チャルメラ｣ 7品を2024年9月2日(月)にリニューアル発売 明星食品株式会社 (社長:豊留昭浩) は、袋めん ｢明星 チャルメラ しょうゆラーメン 5食パック｣ ｢(同) 宮崎辛麺 5食パック｣ ｢(同) バリカタ麺豚骨 5食パック｣ ｢(同) みそラーメン 5食パック｣ ｢(同) 塩ラーメン 5食パック｣ ｢(同) ちゃんぽん 5食パック｣を、2024年9月2日(月) に全国で、併せて｢(同) 新味 5食パック｣ を中四国限定でリニューアル発売します。 かくし味はホタテだし!そのだしに使用しているホタテを100％国産化! ｢明星 チャルメラ｣ シリーズは1966年の発売以来絶えず商品に磨きをかけ、幅広い層のお客様にご愛顧いただいてい

海草を肥料に使い1株にひとつだけ実をならせて糖度や品質を高めたむつ市のカボチャ「新時代」の収穫が始まっています。 カボチャ「新時代」はむつ市の農業生産法人「下北カンブリア農場」が生産しています。この日は山本市長も収穫を手伝いました。 陸奥湾沿岸に打ち上げられた海草の「アマモ」を肥料に使った「新時代」は甘みと濃厚な味わいが特徴です。 ★むつ市　山本知也市長 「ずっしりするカボチャで実が詰まっているのではないかなという感じがしました」 ことしは来月末にかけ露地ものと合わせて500玉が生産される予定ですが去年購入した首都圏のレストランやホテルなどからの引き合いが強く、8割がすでに予約済みとのことです。 ★下北カンブリア農場　沖二昭宏社長 「去年お買い上げいただいたお客様の方からもリピーターでことしも予約が入っていましたので非常にありがたいことだと思っています」 県内では来月2日にむつ市のマエダ本

宮城県石巻市の表浜港で複数回にわたって大量のワカメを不法投棄したとして石巻市の水産加工会社の代表の男ら3人が逮捕されました。廃棄物処理法違反の疑いで逮捕されたのは、石巻市小渕浜の水産加工会社の代表を…

福島県唯一の震災遺構「浪江町立請戸小学校」について、町は今秋にも指定管理者制度を導入する。公募の結果、宮城県多賀城市のNPO法人「海族（かいぞく）DMC」を予定者に選定した。町議会9月定例会に関連議案を提出し、可決されれば町の直営から切り替える。赤字が続いており、民間のノウハウを生かして収支の改善や集客を図る。 請戸小は2011年の東日本大震災で15メートル超の津波に襲われ、校舎2階の床付近まで浸水。在校中の教職員や児童93人（うち1年生11人は帰宅）は高台の大平山に避難して無事だった。東京電力福島第1原発事故に伴う避難指示が17年春に解除されたが、学校は再開せず21年春に閉校。同年10月に震災遺構としてオープンした。

４日に愛媛県和島市津島町の岩松湾で確認された赤潮について県は２６日、宇和島市遊子の沖合や宇和島湾でも観測し、宇和海内で発生海域が北に広がっていると発表した。一部で漁業被害が発生。県は発生海域のさらなる拡大や長期化が懸念されるとして注意を呼びかけている。 県水産課によると、発生しているのは、魚や貝類を死なせる有害プランクトン「カレニア・ミキモトイ」による赤潮。１ミリリットル中の同プランクトンの数は、４日の岩松湾の調査では危険濃度（１千個）をわずかに超える１０３５個だったが、２３日には宇和島湾で１万５１００個、遊子の沖合で８４００個を確認している。 赤潮の影響を受け、１２事業者で養殖のカンパチ、シマアジ、マダイ、ブリ計１万９６００匹が死に、２４４６万円の被害が発生。県水産研究センター（宇和島市）でも試験魚など約３９００匹、３３２万円の被害が出ている。

鹿児島湾内の養殖現場で、サメにいけすの網を食い破られる被害が相次いでいる。海水温の上昇などにより、分布域に変化があったことなどが理由と考えられているが、有効な対策方法はないのが現状だ。水揚げしても加工が難しく、関係者は頭を悩ませている。 「梅雨明け以降もサメに養殖用のいけすを破られる被害が２、３回はあった」とため息をつくのは、鹿屋市漁協の担当者。鹿児島湾内では５月以降、ブリやカンパチの養殖いけすへの被害が続いている。近くの垂水市漁協や牛根漁協でも同様の被害があり、中には１０００万円の損害が出た業者もいる。 鹿屋市漁協では、サメを釣り上げて駆除する検討を７月下旬から始めた。ただ「どの程度の効果が見込めるかは現時点で不透明。湾内に入ってきているサメの種類や数も今後調べなければ」と担当者。仮に釣り上げたとしても、その後の処分や活用にも大きな課題が残っているという。 県水産技術開発センターによると

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特集です。新しい感性で様々ことに取り組む人たちを紹介するシリーズ、4回目は、宮大工職人として働きながら、レーザー加工機を使って繊細なクラフトを作る軽米町の男性を取材しました。 木の板にレーザーを照射し非常に細かい抽象的な連続模様や彫刻を施すと。完成したのはオシャレで魅力的なコースター。計算し尽くされたデザインと、繊細な模様が特徴のクラフトです。 県北・軽米町の小軽米地区。ここで、オシャレなクラフトを作っているのが、tumiki club（ツミキクラブ）の安藤 賢（まさる）さんです。本業は、なんと！宮大工。神社や仏閣の建築、修復などに携わっているんです。 tumiki club 安藤 賢さん 「やっぱり曲線のついた材料って本当に多いので、あと単純に一方向に対して反っているだけじゃなくて、二方向にねじれながらだとか、すごく立体的な形の材料を削り出していったり」 宮大工は、伝統技法を使い、精巧な

能登半島地震で素潜り漁に使う漁具「アワビガネ」を失った輪島の海女に、千葉県の漁師から漁具が届いた。「同じ海で生きている漁師として、応援したい」との気持ちが込められ、輪島の海女は善意に感謝している。 漁具は手作りで、千葉県南房総市で素潜り漁を行う吉野正浩さん（６０）が、アワビを岩から剝がすアワビガネ１０本と、取れたアワビやサザエを入れておく網状の袋「たも」二つを贈った。輪島の海女とつながりはなかったが、津波に襲われた舳倉島で漁具が流されたと考え、輪島側と連絡を取った。 寄贈された漁具は舳倉島でのアワビ漁の再開に合わせ、海女に配られる。アワビガネやウエットスーツなどを失った海女歴５０年の木村世紀子さん（６５）＝海士町＝は「地震や津波の被害を受けた海女を支援しようという気持ちがうれしい」と話した。

宮城県気仙沼市が大島・亀山（２３５メートル）山頂への移動手段として新設するモノレールなど、亀山園地整備工事の起工式と安全祈願祭が２６日、現地であった。モノレールは中腹の駐車場と山頂に配置する駅舎間の４０９メートルを結び、２０２５年度中の完成を目指す。 関係者約４０人が参加。菅原茂市長は「無事故無災…

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