全国の海の幸を使ったグルメが勢ぞろいする「第１５回みなとオアシスＳｅａ級グルメ全国大会ｉｎ境港」に出店する境港代表グルメの決定戦がこのほど、境港市竹内団地の境夢みなとターミナル駐車場であった。実食した来場者投票数などにより「元祖牛骨モサエビらーめん」に決まった。 決定戦には３団体が参加し、ベニズワイガニやイカなどを使った自慢の品を３００～６００円で販売。事前に行った有識者採点に、実食した来場者による投票を加えて決めた。 代表に決まった元祖牛骨モサエビらーめんは、ごっつお×神楽（境港市竹内団地）が考案したメニュー。牛骨スープに境港名物モサエビのだしやエビオイルを加えた。出品した越野瞳さん（２９）は「ＳＤＧｓも意識した」とＰＲした。 認定証を手にする越野瞳代表＝境港市竹内団地、境夢みなとターミナル みなとオアシスＳｅａ級グルメ全国大会は、国土交通省認定の港を核とした地域交流拠点「みなとオアシス

【留萌】終戦直後の「三船遭難事件」で沈没した泰東丸（たいとうまる）と小笠原丸について、20日のソナー調査で船の全体状況が明らかになり、関係者から驚きの声や調査の進展を望む声が上がった。将来の引き揚げや遺骨収集につながるのか注目される。...

この夏の日本でよくみられる景色…夕方になると雷が鳴りゲリラ豪雨が降る。もうゲリラではなくレギュラー豪雨だ。それも毎回のように“今までに経験したことのない”という枕詞がつく。既に異常気象は異常ではなく…

高知県須崎市の漁港近くの集落に、好きな場所を転々としてリモートで働く「ノマド（遊牧民）」と呼ばれる人や、国内外の起業家たちが集う大きな一軒家がある。 いったい、なぜここにあるのか。代表で市政策アドバイザーの水戸りいなさん（26）に聞いた。 ――昨年6月にオープンし、「とまり～な」と呼ばれているそうですね 基本はシェアハウスで、私や起業家の米国人男性、竹工芸作家やDJの男性らが暮らしています。 住人は人数で割った家賃や光熱費を負担し、泊まりに来たノマドや起業家たちから宿泊料は取らず、募金をもらった場合は全額を劣化している建物の修繕費にあてています。 長期休暇やリモートワークで1～2週間滞在する人も多いです。 ――100畳ほどの大広間があって、イベントにも使えそうです 地元の生産者の人たちが提供してくれた食材を味わうパーティーやワークショップなどを時々開いています。 ここを、年齢・国籍・性別関

北海道新聞の記者とカメラマンが撮影し、保存している昭和初期からの約250万枚の写真をテーマごとに紹介しています。5回目の連載は、1954年9月に猛烈な台風で連絡船の乗組員や乗客1430人が犠牲になった「洞爺丸事故」です。発生から70年になる大惨事を振り返ります。（写真映像部　植村佳弘）

唐津市東唐津の老舗旅館「洋々閣」で19、20の両日指された将棋の第65期王位戦7番勝負第4局では、藤井聡太王位（22）と挑戦者の渡辺明九段（40）が選ぶ唐津ならではの「勝負飯」やおやつにも注目が集まった。 昼食は対局会場から近い七つの飲食店から10品、午前と午後のおやつは和菓子、洋菓子、スイーツの12品が候補に選ばれた。おやつは唐津焼の器に盛られて提供され、地元色を出した。 19日の昼食は、藤井王位が「からつ鮨　笑咲喜」（中町）の「太閤穴子丼&地魚茶碗蒸し」、渡辺九段が「味処さかもと」（東唐津）の「海鮮丼」で、唐津の海の幸を味わった。 20日の昼食は、両棋士とも佐賀牛を使ったメニューを注文。藤井王位は「佐賀牛ロコモコ」、渡辺九段は「佐賀牛シャトーブリアン丼」で、いずれも和牛ステーキ専門店「キャラバン」（中町）が提供した。 キャラバンのオーナーシェフ河上彰範さん（47）は「対局前からファンの

【大樹】ロケット製造のインターステラテクノロジズ（IST、十勝管内大樹町）は2030年代前半にも、手のひらサイズの人工衛星を大量に使った高速通信事業に参入する。今秋から、宇宙空間で多数を同時に操縦できる衛星の開発を本格的に進める。実用化のめどが立ち次第、他企業と連携して衛星を量産する。同社の人工衛星搭載用ロケット「ZERO」の開発が佳境に入る中、衛星も自社で手がけ、国内の宇宙産業をけん引するのが狙いだ。...

牛ふんを電気に変え、臭いも軽減する。そんな一石二鳥のプロジェクトが９月、笠岡市の笠岡湾干拓地で本格始動する。 太陽光発電施設工事などの三和電気土木工事（大阪市）と地元の畜産農家が連携...

サバ（資料映像） サバやアジなどの魚介類に寄生する「アニサキス」が原因の食中毒が増えているとして、福岡県は予防の徹底を呼びかけています。 アニサキスの幼虫はサバやアジ、サンマ、イカなどの魚介類の内臓や筋肉に生息し、体長は２〜３センチ、白色で少し太い糸状をしています。 アニサキスの幼虫による食中毒では、寄生する魚介類を食べた後、数時間から十数時間後にみぞおちに激しい痛みが出たり、吐き気や嘔吐などの症状を引き起こします。 福岡県によりますと、県内で発生した食中毒は２２年に８１件、２３年に８７件と増えていて、このうちアニサキスを原因とした食中毒はそれぞれ５３件、５１件と半数以上を占めています。 今年も２１日までに４３件の食中毒が発生し、そのうち２０件がアニサキスが原因だということです。 一方、県内のアニサキスを原因とする食中毒は２０１４年から２０２１年までは０〜１８件で推移しており、近年増えてい

微細藻類を培養し、カキの肥育効果が高い組み合わせを探るノベルジェンの小倉淳社長＝滋賀県長浜市田村町で2024年7月9日午前11時19分、長谷川隆広撮影 長浜バイオ大発のスタートアップ企業「ノベルジェン」（滋賀県長浜市田村町、小倉淳社長）は、人工的に大量発生させた微細藻類を使ってカキを短期間で大きく育て、輸出拡大につなげる事業に取り組んでいる。農林水産省の助成金を得て、研究・実証が進む。小倉社長は「出荷直前のカキを肥育し、付加価値の高いカキを生産する」と意気込む。 同省の事業採択を受けたテーマは「日本産冷凍生食用カキの品質向上と輸出量増加を目的とした、カキの短期肥育システムと流通DXプラットフォームの開発と実証」。2023年12月に採択され、実証事業の期間は28年3月まで。12億4700万円の助成金を獲得した。 同社は同大アニマルバイオサイエンス学科の教授でもある小倉社長が19年に設立。小倉

ワタミ株式会社（本社：東京都大田区、以下ワタミ）が運営する居酒屋業態「和民のこだわりのれん街」（以下、のれん街）において８月29日（木）から日本三大漁港と言われる「三陸」の広田湾・気仙沼で獲れた海産物を販売いたします。ワタミでは、2023年11月30日に広田湾漁業協同組合（岩手県陸前高田市）と「水産資源の有効活用に関する包括連携協定」を締結しており、陸前高田市の地域活性化と海産物・水産加工品の拡大販売を行っております。のれん街では「広田湾産わかめ」を使用した「広田湾産わかめとどっさりあさりの酒蒸し」を販売しておりますが、さらに今回広田湾産「サーモンのお刺身」「ほたてのお刺身」等を販売いたします。また数量限定で販売される気仙沼港「戻り生かつお」は、秋に旬を迎え身がしっとりしていて濃厚な旨味が特徴です。ぜひ、この機会に秋を感じられる一口をご堪能ください。 ■商品ラインナップ ◯三陸沖気仙沼港　

回転寿司チェーン大手の「スシロー」が中国・北京で初めての店舗を開店しました。 21日、中国・北京で初めてとなる「スシロー」の店舗がオープンしました。平日にもかかわらず、多くの客で賑わい、お昼時には、入店までに3時間待ちとなっていました。 客「値段が安いから味と品質はどうかなと思っていたけど、とてもおいしかった！」「料理が出るのが早くて衛生的だし、すぐ届いていいね」 福島第一原子力発電所の処理水放出を受けた輸入禁止措置により、中国では、日本の海産物が手に入りませんが、スシローは、ウナギやウニ、アワビなど中国産の商品を多く提供しているということです。 日本の回転寿司チェーン「はま寿司」も1月に北京で初の店舗を開店していて、割安で日本の味を求める中国の消費者に向けた競争が激しくなっています。

【北京共同】回転ずし大手「スシロー」の中国北京市での第1号店が21日、開業した。東京電力福島第1原発処理水の海洋放出という逆風が吹く中でも、回転ずしは現地で大人気となっており、初日は開店前から長蛇の列ができた。運営会社は今後も中国での店舗網拡大を加速させる方針。 【写真】香港、すし店に連日行列　反日感情盛り上がらず　「昨日はスシローに行った」　23年 北京の新店舗は、若者に人気の商業施設内にオープン。午前11時半の開店前から大勢の客が押し寄せ、昼過ぎには予想待ち時間が10時間以上となった。 中国は処理水の海洋放出を受け、日本産水産物の輸入を全面停止している。新店舗では中国産のウニやアワビのほか世界各地の食材を使い、200種類以上のメニューを用意した。価格は1皿10元（約200円）から。 北京市の女性（34）は「娘が回転ずしが大好きで、7月に大阪へ家族で旅行した際にもスシローに行った。このお

「マアジ」とアジ科の希少魚「カイワリ」を掛け合わせたハイブリッド魚の養殖が、千葉県南房総市で行われている。館山市に本社を置くベンチャー企業「さかなドリーム」（細谷俊一郎社長）が開発した新品種。上品な味わいで知られるカイワリの品種改良でもあるため、試食したすし職人らの評価は高かったという。同社は1年後の出荷開始を目指している。 同社は2023年7月、商社出身の細谷社長と東京海洋大学学術研究院海洋生物資源学部門の吉崎悟朗教授らが共同で創業。農畜産物に比べて歴史の浅い水産物の品種改良に取り組み、オリジナルで「世界一うまい養殖魚」の生産を目指している。独創的で成長性などが見込まれるビジネスプランを持つスタートアップ企業として2023年度、県の「ちば起業家大賞」を受賞している。 新品種は吉崎教授が開発した生殖幹細胞操作技術を使い、館山市坂田の東京海洋大水圏生物生産工学研究所でマアジの雌と、大型のもの

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シャワーヘッド製造のTKS（岐阜市）が持つ微細な水泡の発生技術が、水産物の陸上養殖で可能性を広げている。海水に酸素を豊富に溶け込ませる効用などに注目し、このほどウニの実を大きく育てる実験に成功。今夏にはサバの生育を促進する実験も始めた。養殖のノウハウを持つ三井共同建設コンサルタント（東京・品川）と連携して実用化をめざす。徳島県美波町の沿岸部にある陸上養殖の試験場。ある水槽では体長5センチほどの

【読売新聞】兵庫県の斎藤元彦知事が内部告発された問題を受け、県議会の百条委員会が実施した職員アンケートの中間報告に、斎藤知事がカニやカキなど、複数の贈答品を受領したとの新たな疑惑が記載されていることがわかった。一方、社会通念上理解さ