どうしようかな。 好き嫌いがあるからな。。 スパイスの香り、仕事に差し支えるかな。。。 ずっと考えあぐねておりました。 趣味嗜好の合うお友達を呼んでのホームパーティーと違いますから。 でも。 ええぃ作っちまえ どどーんと、いつもの倍の量。 我が家のホームパーティーではお馴染みの「マクルーバ」。 お釜ごと持っていって、軽食テーブルでひっくり返した。 マグルーバはアラブの言葉で「ひっくり返す」という意味だっていうからその通りにしましたの。 見た目は茶色で美しくない。 見たこともないものだろうから「何これ」と言われるのも必至。 だから、こんな貼り紙もしておいた。 マクルーバ パレスチナの家庭料理です。 マクルーバは、お釜をひっくり返すという意味らしい。 香辛料 ( コリアンダー種、カルダモン種、シナモン、赤唐辛子、生姜、ナツメグ、チリ、グローブ ) が入っています。 ニンニクは使っていません。

今日のおやつは、皮ごとかぼちゃのシフォンケーキ。 かぼちゃを皮ごと潰して生地に混ぜ込んだ、ふわふわモチモチのシフォンケーキです。 生地が膨らむギリギリの量のかぼちゃを入れているので、かぼちゃの食感を楽しむことできます。 ～皮ごとかぼちゃのシフォンケーキのレシピ～ （１７ｃｍのシフォンケーキ型） ・かぼちゃ　　　　　　２００ｇ ・卵　　　　　　　　　４個 ・砂糖　　　　　　　　７５ｇ ・油　　　　　　　　　４０ｃｃ ・牛乳　　　　　　　　７０ｃｃ ・薄力粉　　　　　　　８０ｇ ・ベーキングパウダー　３ｇ ・塩　　　　　　　　　少々 ①かぼちゃは一口大に切り、皮ごと電子レンジで加熱をして熱いうちに潰します。かぼちゃを冷ましている間に生地を作ります。 ②卵は卵黄と卵白に分けます。 ボウルに卵黄と砂糖の半分の量を加えて白っぽくなるまで混ぜます。油、牛乳を順に加えてその都度しっかり混ぜます。 潰した

今日のお菓子教室では、レモンケーキを作りました｡ 昭和の懐かしいお菓子も､今また大人気ですね｡ 国産のレモンがたくさん生産されるようになったことと関係あるような気がしますが、いかがでしょう？ 袋に入れるとお店で売っているみたいで楽しいです｡ 「はい､私が作りました｡」なんて一つ手渡されたら､もらった人も楽しいんじゃないかな｡ 小さな手作りのお菓子で､普段の日がちょっと楽しくなる､そういうことの力に､少しでもなれれば幸せです｡ もう一つ､小豆を煮て白玉ぜんざいを作りました｡ 白玉粉でお団子を作ったことがない人が､意外といるのですね。 ジャムもパンも手作りで､という人でも白玉粉を買ったことがなかったりするのです｡ 白玉粉は餅米の粉です。水を加えて柔らかく練って、お団子に丸めてゆでるだけ。 今日は小豆の鍋の中にお団子をポンポン放り込んで､直接ゆでました。小豆の方にほのかにとろみがつきます｡ お団

もみじは、もう壊れかけているピンクのふわふわが付いているおもちゃが大大大好きです｡ おとなしいもみじが､もう誰にも渡さないくらい好き｡ おもちゃもここまで愛されると幸せです。 その左側にあるのは「みんなが大好き！」といううたい文句に誘われて買った、筒型のおもちゃです｡ 猫はみんな頭からもぐって楽しく遊び､小さな口の方からお顔がちょこんと出ている様子が､とても可愛いというのです。 それなのに､うちの３匹は気味悪がって誰も近づきません｡ 仕方なく､アユをむりやり入れてみました｡ もしかしたら遊び方がわかっていないだけかもしれないと思って｡ 「うーん…」 「うーん…」 「何かイヤ｡早く出して､お母さん」 そうですね｡ すぐに引っ張り出しました。 全然可愛い感じゃないしね…

本日は寒いのでおでんにしました。 我が家の好物　ベスト10 １．玉子 ２．大根 ３．ちくわぶ ４．じゃがいも ５．たこ ６．トマト ７．巾着もち ８．牛すじ ９．ソーセージ １０ こぶ あはは。 いわゆる「おでんの具」の代表であろう練物系 ( ちくわ、がんも ) が入ってない。 もちろん、ベスト10だけならおでんの出汁も出ないし、おでんとはいえません。 ちくわやがんもなど練物系が沢山入って初めて、あのおでん味になるんだものね。 このベスト10、好きだといってもどうしてもひとつ、ふたつ入れ忘れます。 「じゃがいも、食いたかったな」とか、「あれ牛筋がない」とかそういう感じ。 今日はパーフェクトなラインナップだと思ったが、やっぱり。。。 今日は、ちくわぶ 入れそびれた・・・ もう少し、おことわりを。。。。 この記事も24日の予約投稿です。 ご心配かけましたが、義父も一進一退で頑張ってくれています

今日のおやつは、丸ごとスイートポテト。 さつまいもを丸ごと皮ごと使ったスイートポテトです。 器も食べることが出来るので、最後の最後まで美味しいおやつ。 ～丸ごとスイートポテトのレシピ～ ・さつまいも　　　　４５０ｇ（中２本分くらい） ・バター　　　　　　４０ｇ ・砂糖　　　　　　　７０ｇ ・塩　　　　　　　　少々 ・卵黄　　　　　　　１個 ・牛乳　　　　　　　大さじ２～ ・艶出し用の卵黄 ①サツマイモは皮ごときれいに洗い、濡れたままアルミで覆います。１９０℃のオーブンで６０分ほどじっくり火を通します（予熱なし）。 ②さつまいもが焼けたら、縦半分に切り、スプーンで中身をくり抜きます。実を２ｍｍくらい残していたほうが具を詰め込みやすいです。 ③くり抜いた中身は潰し、温かいうちにバター、砂糖、塩、卵黄を入れて混ぜます。固いようなら牛乳を少しずつ加えてなめらかにします。 よりなめらかにしたい場合は

先日、西荻窪のソーセージ専門店「もぐもぐ」で購入したものです。 ヒナ鶏 鶏肉のお腹のところに、野菜が詰めてあります。 袋のまま湯煎してもいいんですが、このまま冷製としてもOK 冷たいのを食べてみます。 でもどうやって食べたらいいか、骨があるから切りにくい。 手前に3枚切ってみましたが、それから先は包丁では切れませんでした。 そうか、裂けばいいのか。 ？　じゃあ、肉に野菜を詰める理由がなくなる。 「いいよ、一緒に食べれば問題ないさ」 この野菜、美味しい。 バラバラになってしまいましたが、鶏肉のゼラチンを沢山吸っていて美味しいのです。 セロリが特に美味。 ワインに合いそうですが、本日は欠品ゆえ、ビフィータの水割りを合わせます。 全体像 怖わっ!! 　包丁がこっち向いてます。<m(__)m> 一度ハマると癖になります。 今日も栃尾の油揚げin 長ねぎ 今年は、長ねぎと生姜を沢山摂取したので夏バテ

癌とは全く関係無い話ですが、抗がん剤治療の時だから心にとても残っている話があります。もう、12年以上前の話です。 乳ガンの手術後に、直ぐ抗がん剤治療が始まりました。2週間起きに点滴をしに病院へ通います。その治療は半年続きました。 点滴後は、気分が悪く、3日はろくに食べられず寝込む、1週間で少し元気になり、普通に暮らせ、又点滴。。。 段々と精神的に参り、通院日前に点滴のように気分が悪くなっていたのですが、ある時、友達が午後の通院前に買い物に誘ってくれました。 午前中、ただ通院する時間までを待つよりも良いのでは！と思い友達の車に乗せて貰い、コストコで買い物したのですが、運転に自信が無い友達に、私の家のそばまで車で来て貰うのは申し訳無く、家から3分ほどの場所で彼女の車を乗り降りしました。 家の側の道は、対向車が来るとすれちがえませんからf(^_^; 思いの外買いすぎてしまい、コストコの段ボールに

結婚して同居する前は犬は吠えてうるさいから実家に預けて来て欲しいと言ってた義理の母 今ではパッチの澄んだ瞳が目の前に浮かんでから眠るようになったそうです義理の父は認知症ですが、パッチが来てから毎日毎日パッチパッチと言って頭を撫でてくれましたパッチは嬉しそうにニコニコ朝や夜の散歩から帰ってくるたびにパッチが帰ってきたことを確認しにきます静かだった家が急に賑やかになって笑顔が増えましたこれからもっともっとパッチは幸せにならなきゃいけなかったのに昨日9/3 8時20分頃天国に旅立ちましたみんな、ありがとうホントにありがとう手術は成功貧血の数値は改善されるが術中、術後に不整脈が時々ありおそらく駆除していたミクロフィラリアの死骸が血管に詰まったのが原因で心臓に血液が循環しなくなったようです

夫と買い物に行き、冷凍食品が半額なので餃子を買おうと言うと、家で作った餃子の方が美味しいからいらないと。。。 ありがとうございます。でも、餃子の材料買って作る元気は無いけど食べたい～手抜きしたいのですf(^_^; 夫の食事のいらない日に、食べようと、２つとったのをひとつにして購入、今日食べました。王将の餃子です。夫以外の三人で分けて食べましたが、美味しいではないですか(^^)又買おう～♪ 夫とは万事そんな感じでの一緒の買い物です。でも私も強くなりました、メインのおかずが簡単に済む物、この時期は特に買います(^^ゞ 揚げ物、餃子、夏は手間のかかるもの作りたく無くてf(^_^; 夫と外出して、外食して帰ろうと言っても、ほぼ却下されます。映画見に行き終わるのがお昼でも。。。家で食べた方が美味しい、のんびりできる、お腹空いてないと言うのです。。。映画見るだけで帰宅。。。(>_<) 私もこれが食べた

こんな話を聞きました。 「ジュントラさんがね、最近しょげてるんです。 ジュントラさんの好物がお揚げでしょう？ お稲荷さんにあがったお揚げを咥えて歩いてるのをよく見たんです。 ところが、お稲荷さんの管理人が最近箱を用意されましてね、 『お供えのお揚げはこの箱の中に入れてください』となったんです。 ジュントラさん、もうお揚げをくすねられないの。 可哀想だから今日、お揚げを持ってきてやったんですよ。 そしたら喜んで、喜んで。 お揚げ咥えて、他の猫の前を見せびらかしながら歩いてるの。 他の子は、お揚げなんて興味ないから「何やってんだか」という顔してましたけどね」 ジュントラさんという名前の猫 私はそんなジュントラさんの姿、見たことがないです。 でも猫が好物を見せびらかすというのは、よくやるもの。 それにしても、 猫がお揚げ咥えて歩いてるの見たら驚くだろうね。 「何だ？　キツネか？」と目をこするかも

ここ2回ほど、仕事代わった日が台風です。仕事休みになった日がです。 何だか申し訳ない(/o＼)前回は、腰痛で代わって貰い、今回は依頼があり1か月前に代わる事になりました。 今回は、１日台風で大変な事態ですね～(>_<) 只でさえ海の側、雨に濡れないで往復は皆無です。こんな日に仕事だったら、本当大変！！申し訳無く思えてしまいます。 考えてみると、台風の日に余り外を歩いた覚えがありません。 子供達が小学生の集団下校になった時はありましたが。 幸いと思えるこの事、代わりになった人には申し訳ないのですが、不思議な事です(*´-`) 分かりませんよね、まだ続く台風の日ですので、「いや～参りました！」と言う日も来るかもf(^_^; 今日、外出中のかた、どうぞ気を付けて帰宅して下さいね。 ゆっくり通りすぎている台風、こちらはもうすぐ豪雨を抜けます。 800円のイチゴシェイク、自分では絶対頼まないけど、孫

今日のごはんは、豚キムチ焼きそば。 学生時代、夏には学食で「おろしぶっかけうどん」と「豚キムチ焼きそば」を食べまくっていました。 そして今また豚キムチ焼きそばにハマった私。 今週すでに２回目。 こってりうまい、ごはんに合う焼きそばです。 ～豚キムチ焼きそばのレシピ～ （１人分） ・豚肉　　　　　　　８０ｇ ・キムチ　　　　　　１００ｇ ・にんにく　　　　　１片（みじん切り） ・しょうが　　　　　小さじ１（みじん切り） ・マヨネーズ　　　　大さじ１ ・オイスターソース　大さじ１ ・しょうゆ　　　　　小さじ１ ・砂糖　　　　　　　ひとつまみ ・ごま油　　　　　　小さじ１ ・キャベツ　　　　　３枚くらい ・にんじん　　　　　１/３本くらい ・もやし　　　　　　ひとつかみ ・中華麺　　　　　　１玉 ・卵黄　　　　　　　１個 ①フライパンにマヨネーズとにんにく、生姜を入れて香りが出るまで炒めます。次

「庭のラズベリーです｡毎日少しずつしか採れないので､冷凍して貯めておきました。何かに使ってください」と､たくさんのラズベリーをいただきました｡庭でラズベリー、毎日少しずつ採れる…夢のようでうらやましいです｡何にしようかいろいろ考えましたが、結局ジャムを作ることにしました｡パンにお菓子にヨーグルトに､幅広く楽しめそうだから｡初めてのラズベリージャム作りです。 砂糖を加えて､イチゴジャムの要領で煮ていきます｡何かで「ラズベリージャムは煮詰めすぎに注意」と読んだことがあるので､ゆるめに､を心がけて｡ 透明感のある赤い色が、途中で急にさっと濃い赤に変わってビックリしました。何か実験のようです｡夏休みの自由研究みたい…この年になるとそれも楽しいですね｡子どもの頃はイヤでイヤでイヤ！だったのに｡ 思いの外、短い時間で出来上がりました｡本当に美しい赤です。材料はラズベリーと砂糖だけ。砂糖はラズベリーの８

昨日のお菓子教室で作ったオレンジのサバランです｡前回の生徒さんと同じように､うちの裏庭のレッドカラントを飾ろうと思ったら、もうそろそろ終わりのよう…代わりにプランターで育てているバーベナの花とブルーベリーを使いました｡ ブルーベリーを二つに割ると、何か別の果物のようでちょっといいです｡実際に「ブドウ？」と言われたこともあります｡バーベナも次々と花を咲かせる丈夫な宿根草なので、私のような育て下手でも楽しむことができます｡お菓子に飾るときは、食用のアルコールスプレーで消毒します｡ カッテージチーズが余ったので、チーズケーキを作ってみました。今はたいていクリームチーズで作りますが､昔の、母の持っていた古いお菓子の本などに載っているレシピではカッテージチーズや粉チーズを使っています｡たぶんクリームチーズは一般には売られてなかったのでしょう。 今回はカッテージチーズの容器の横に書かれているレシピをそ

今日のパンは、チョコバナナパン。 パン生地にたっぷりのチョコとバナナを巻き込んで焼いた、ケーキのようなパンです。 ～チョコバナナパンのレシピ～ （パウンド型１本分） ・強力粉　　　　　１９０ｇ ・ココア　　　　　２０ｇ ・砂糖　　　　　　大さじ２ ・塩　　　　　　　小さじ１/２ ・ドライイースト　小さじ１ ・牛乳　　　　　　１４０ｃｃ ・バター　　　　　３０ｇ ・バナナ　　　　　２本 ・チョコチップ　　５０ｇ（板チョコでもＯＫ） ①ボウルに強力粉、ココア、砂糖、塩、イースト、牛乳を入れて粉っぽさがなくなるまでこね、バターを加えて生地がなめらかになるまでしっかりこねます。 こね終わったら１次発酵。乾燥に気をつけて、生地が２倍以上の大きさに膨らむまで発酵させます。 ②１次発酵が終了したら、生地を丸め直して、ラップなどを被せて１５分ほど休ませます（ベンチタイム）。 ③生地を休ませている間に、バナ