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「九州の醤油(しょうゆ)は甘い」。九州を訪れた観光客や転勤族は少なからず思ったことがあるはずだ。関東出身の記者も赴任当初は戸惑ったが、慣れてくると新鮮な魚介類の刺し身に濃厚な甘い醤油で食べる味は絶品。焼酎との相性も抜群だ。九州の醤油はなぜ甘いのか。素朴な疑問を探った。九州味噌醤油組合連合会(福岡県筑紫野市)によると、九州では約300社が醤油を製造・販売しており、各社の商品の成分表を見ると、ほと
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【お知らせ】 当ブログは今後、インドネシア・ネット掲示板の翻訳紹介に特化して運営していきます。現地報道の翻訳に関しては、先日新たに開設したブログ「インドネシア雑記帳」で更新します。コンパス紙、テンポ誌、レプブリカ紙などインドネシアの主要メディアに掲載された記事(電子版含む)から、主に日本に関する現地の論調を紹介する予定です。 ★新ブログ 「インドネシア雑記帳」(http://indonesia-zakkicho.ldblog.jp) ※これまで当ブログで紹介してきたコンパス紙の社説翻訳なども新ブログで更新します。相も変わらずインドネシア、インドネシアで恐縮ですが、インドネシアの現地報道などに関心をお持ちの方のご訪問をお待ちしています。<(_ _)> 【【お知らせ】インドネシア現地報道翻訳は新ブログで】の続きを読む
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