《目次》 沖縄では酢味噌 お刺身とゴーヤの酢味噌あえ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 沖縄では酢味噌 沖縄では料理に酢味噌を多用します。 野菜を和える ミミガー(豚耳) お刺身 スーパーストアの刺身売り場では お刺身パックに酢味噌の袋詰めが入れられて 売っている商品をよく見かけます。 お年寄りなどに聞いても お刺身は、お醤油とわさび よりも酢味噌でいただくのが定番だそう。 酢味噌は 遮熱の太陽を浴びた後の疲労回復に良い。 また食材が傷みやすい沖縄の気候にあった調理方法です。 もう一つ サイヤGが思うに 沖縄の泡盛に合う刺身の食べ方は 醬油＋わさびより 酢味噌和えが間違いない😋 お刺身とゴーヤの酢味噌あえ 材料も作り方もへったくれも ありませんが、一応書いときます。 このレシピ 注意点があります! ゴーヤですが、できるだけ薄く切って 塩揉みをしっかりしたほうがいいです。 酢味噌に合わせ

涙がとまらない。 blogで知り合った魂の友達 おりょー♪ちゃん(id:ryokobonafede) が空に帰ってしまった。 好きなことを言い合える 妹のような いや、ハートは男前だから弟のような。 おりょー♪さんと知り合った頃 私の弟も末期の癌で、逝ってしまった。 同時に自分も大失敗もあり、心は死にかけていた。 そんなタイミングで出逢えた おりょー♪ちゃんとは波長が合うというのか 不思議な接点やリンクすることが多く おりょー♪ちゃんblogに コメントOKの頃は お互い、言いたい放題。 東京の住まいも近くでしたが 過去に仕事でマレーシア、シンガポールにいた頃 すごく近いエリアで生活していた話では 笑えた。 「絶対、どこかですれ違っているよね!」 「ねぇねぇサイヤG いつなら blogレシピのゴハン食べさせてくれる?」 奔放な太陽のように明るい人だった。 とにかく素敵な人だった。 コロナが

寒い日には麻婆豆腐。 今日は黒ゴマのパワーをちょうだいするので黒い麻婆豆腐です。 《目次》 きのこと黒胡麻 「塩キノコ」の作り方はこちら 黒胡麻つかった肉料理はこちら 黒マーボ豆腐 ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 ▶︎ MEMO リンク きのこと黒胡麻 年末に作りおきした「塩きのこ」 そのまま食べてもおいしいですが、調味料としてもいい仕事します! きのこの成分で とろみもついているので麻婆豆腐にはいい感じ。 「塩キノコ」の作り方はこちら www.rasikusinaig.info もうひとつ、黒ゴマをたっぷり いただくのに便利なのが「アヲハタの黒胡麻クリーム」 パン用のジャムとして販売されていますが 甘さも控えめなので、サイヤじいは 色々なお料理に使っています👍 黒胡麻つかった肉料理はこちら www.rasikusinaig.info 黒マーボ豆腐 ▶︎材料(2人分) 豚ひき肉・・・10

タマゴの黄身を活かした生プリン。 材料を揃えたら5分でできあがります。 《目次》 かぼちゃの生プリン ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ リンク かぼちゃの生プリン 糖質制限者にとってスイーツは鬼門。 糖質量を少なくしても 偽の砂糖を使っても、コクや美味しさを求めるとイマイチ。 ところがですよ 「プリン」は栄養バランスもとれていて美味しい! 世間、ちまたではyoutube動画のような「生プリン」が美味しいと 言うので早速パクってみます。 参照元:【新感覚】卵黄まるまる使った生プリン！ スーパーサイヤじい このスイーツ、本物の味は知らないので、あくまで想像上の生プリンです。 ご理解のほどよろしくお願いしますね(^O^) ▶︎材料 らくらくホイップ(しぼるだけ)・・・100cc ゆでカボチャ・・・40g 卵黄・・・1個 意外と少ない ホイップクリームの糖質量。 ▶︎作り方 材料さえそろ

作り置きの惣菜は「節約」や大切な時間を生み出してくれます。 作りおくだけで、料理は旨味を増して食卓セッティングも簡単になります。 《目次》 作り置きするメリット 作り置きメリット かぼちゃとカマンベールの浅漬け かぼちゃ栄養効果 ▶︎浅漬け材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ 作り置きするメリット 作り置き、時間がかかり面倒な気がしますが 時間を自分がコーディネイトできるというメリットがあります。 スーパーサイヤじいも、1週間のblog食事メニューは 土日にまとめて作ります。 おうちの財務大臣、奥様と朝昼晩のメニューとつきあわせて 相談して買い物もムダなく、作り置きます😋 忙しい人、計画的に物事を進めたい人にとっては◎ 料理、時間かけたりこだわりたい人にとっても、すべてのメニューを 仕上げるには時間もパワーもかかる。 そんなとき、メイン料理の脇役など、手をかけずすぐに出せれば これも便

そのままで美味しい鯵の刺身とアボカドをあわせて さらにデリシャスな、タルタルにしました。 《目次》 鯵とアボカドのタルタル ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 【梅干しペペロン⭐️オイル】作り方 鯵とアボカドのタルタル作り方 「セルクル型を使ったポテサラ・レシビ」はこちら ▶︎MEMO リンク 鯵とアボカドのタルタル 「タルタル」は中央アジアの遊牧民族が生肉を香味野菜と一緒に 刻んで食べていたものが、ヨーロッパに伝わり、独自に 発展した料理です。 鯵のなめろうだって、いわばタルタル! 和洋折衷、無国籍料理が好きな「らしくないblog」 梅干しとアボカドを使って鯵をタルタル風にしました。 ▶︎材料(4人前) 鯵の刺身・・・2尾 アボカド・・・1個 たまねぎ(みじん切り)・・・1/4個 塩・黒コショー・・・適量 A 梅干し・・・3個 A にんにく・・・1かけ A 赤唐辛子(輪切りOK)・・・ホール

自宅から車で20分ほどの 寒天のトップメーカー本社に行ってきました。 広い敷地には工場、ショップ、ガーデン広場、レストランなどを展開しています。 《目次》 かんてんぱぱ 寒天で「大根もち」 ▶︎材料 《サバ缶で大根もち材料　4人分》 ▶︎作り方 ▶︎MEMO まとめ 寒天料理いろいろ リンク かんてんぱぱ 「かんてんぱぱ」は伊那食品工業(株)が展開する寒天ブランド。 伊那食品工業は、寒天ゼリーの素など寒天市場ではシェアが高く 多くの人に知られているメーカーです。 www.kantenpp.co.jp 人間にとって一番の幸せが「健康」 食物繊維が豊富な「寒天」を食生活に取りいれることを目指し 「やさしさ」「思いやり」「家族のきづな」 を理念として研究開発型企業として躍進を続けている会社です。 本社は工場見学ができるようになっています。 寒天の製造工程を見学しながら、併設されたショップで様々な

赤パプリカとズッキーニをマリネ。 パセリをたっぷりふりかけていただきます。 《目次》 作りおきサラダ パプリカとズッキーニのマリネ ▶︎材料(4人分) マリネ液 ▶︎MEMO お砂糖とハチミツについてはこちら まとめ リンク 作りおきサラダ 最近、お家の料理に関わるようになりましたが 「時短」を最優先。 でも鮮度や美味しさは保ちたい。 そんなときに便利なのが「作りおきサラダ」 冷めても美味しくて、ねかせるとさらに美味しい! 「作りおき」こんなにいいことがある。 (買い物)すこしくらい形が不揃い、熟れすぎていても使える (買い物)多めに買っておいてもOK (場所)すぐに加工してしまうので冷蔵庫の置き場所やストックスペースが少なくて良い (お味)時間がたつほど美味しくなるので楽 (調理)作りおきするので、何回かにわけて副菜として使えるから時短 (食卓)保存容器を工夫すれば、そのまま食卓に出せる

昨日、放送されたNHK「ガッテン!」を見ていたら 「あんこ」で腸がスッキリ&美ボディーという。 便秘でお悩みの人には「腸を守るための緊急速報!」 《目次》 あんこパワー 青汁とあんこを組み合わせ ▶︎材料 ▶︎作り方も簡単 ▶︎MEMO シェイクといえば リンク あんこパワー 最近になって、高齢の父親が長年、便秘で悩んでいたことを知りました。 ブログのお仲間たちも悩みは多いらしい。 「便秘」を解消しながら美ボディーを作れるという朗報です。 エビデンス(証拠)を とやかく説明するよりも、まずは参考にしてもらいたいのが昨日放送された番組。 動画がまだなかったので番組ホームページ参考にしてください。 (9月10日15時より再放送あります。便秘で悩んでいる人は、合点がいくと思います) www9.nhk.or.jp リンク 最近になり「レジスタントスターチ」発見されたそうですが 腸活にはサイコーによ

料理で「ミラノ風」って言うけど何のこと? 鶏肉を使ってミラノ風カツレツを作ります。 《目次》 ミラノ風とは? ミラノ風チキンカツレツ ▶︎材料(2枚分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO リンク ミラノ風とは? 照明の仕事をしていた時にイタリアの都市、ミラノに行きました。 何年か一度にライティングショーというのがあって、ミラノの展示場や 街中の小さなお店やオフィスを使って開催します。 世界中の照明デザイナーや仕入れ・バイヤーたちが集まる一大イベントです。 ミラノは、中世より金融や商人の街として栄えゴージャスな金色につつまれた街です。 ゴールド、黄金をイメージしたものにミラノ風という言葉が冠せられます。 揚げ物料理・リゾットなど黄金色に輝いている! ミラノ大聖堂があるドゥオーモー広場とスカラ座をつないでいる写真の 「ガッレリア」色といい造りといいミラノってるでしょう(^｡^) 八角形の建物に十字架の

今、先のことが見えないためか世の中に「怒り」が増幅している。 コロナ禍の影響で【世界同時多発・怒り】 このままではアナタもあなたの大事な人も「戦い」に巻きこまれてしまう。 《目次》 批判と意見の違い 「怒り」の正体 自分の不安を打ち消すための「怒り」 喧嘩するほど仲がいい 他人への怒りは気をつける 自分の怒りを抑えて相手の怒りから守る方法 怒りを意識した時の対処法 ただし・・・「怒り」注意点 競争から協力 リンク 批判と意見の違い ネットやTVで見かける「批判」いつでも怒っている人が増えている。 言論の自由を、批判の自由と勘違いしている人がたくさんいるね。 ルールを無視して相手への思いやりがない。 単なる批判や誹謗中傷は、刃物より怖い。 傷口は縫えないし、広がってしまう。 ときには、人の命さえ奪ってしまう。 相手への思いやりもないルールを守らない人間が パソコンやスマホなんか持った日にゃあ

サンマを食べたいが おいそれとは食べられなくなってしまった。 サンマが獲れないので「新サンマ」値段が高い上に出まわらない。 焼いた秋刀魚もいいけれど、甘辛な味噌で炒めました。 《目次》 冷凍サンマを美味しく 秋刀魚の甘辛みそ炒め 材料(3〜4人前) 《タレ味つけ》 作り方 MEMO まとめ 冷凍サンマを美味しく 日本のサンマ漁獲量が減少しています。 中国や韓国の船の影響はあるにしても 日本近海のサンマ資源量が減り続けています。 原因ははっきりしていないようですが 日本近海の水温が高くなっていて、サンマが見つからない。 冷凍技術の発達や日本全国くまない流通のおかけで サンマ、どこからどこまでが冷凍なのか? いつ獲れたものなのかわからない。 いつでも秋刀魚がたべられる こよなく秋刀魚を愛する1人としては、うれしいのですが 新サンマや焼き魚以外にも、サンマを堪能するメニュー 何かないかと思案。

正解は「ところてんレモン」です。 酢醤油もいいけど、黒蜜でも美味しいけれど 心太(ところてん)をハチミツ檸檬(レモン)で食するのはいかがですか? 《目次》 ところてんは、なぜに心太 心太檸檬(ところてんレモン) 材料 作り方 MEMO 「水溶性食物繊維」が大事な理由はこちらより 実食レポート 「心太檸檬」の健康効果 リンク ところてんは、なぜに心太 ところてん、心が太いと書くけどなぜ? ところてん、もっとも古い記述は 奈良時代の正倉院の書物に記述があり、宮中の行事に使われる食べ物だった。 いにしえより人々の貴重な食べ物だったようです。 当時は、ところてんの原料テングサを「凝海藻(こるもは)」と呼んでいて ところてんに加工された状態を「こころふと」と呼ばれていたようです。 漢字で「心太」が当てられた。 心(こころ)は凝るからきている。 太(ふと)は太い海藻を意味しているようです。 自然の恵み

《目次》 チーズタッカルビ キムチの秘密 日本の漬物も負けていない 焼きチーズタッカルビ 材料(1人前) 作り方 MEMO リンク チーズタッカルビ 少し前までブームで、バラエティー番組やグルメ番組などで 紹介されていた「チーズタッカルビ」 東京の新大久保コリアンタウンなど、当時は人だかりで店にも入れませんでした。 【新大久保】いつも行列！チーズタッカルビが美味しすぎた！ 最近は、コロナ禍で気軽にお店に行くこともできず このメニュー、おうちで簡単に作れるメニューにしてみました。 健康食事コンセプトのblogとしては「キムチ」に注目です! キムチの秘密 腸活にとって大事な「乳酸菌」2種類あるのをご存知でしたか? 名前の通り、チーズやヨーグルトは「動物性の乳酸菌」 キムチや漬物などは「植物性の乳酸菌」 動物性乳酸菌は、酸に弱いので胃腸を通過する中で、活動が弱まったり 死んでしまうものがあります

「ドロボー」「唐草模様」「風呂敷」連想ゲームではないけれど ポリ袋や様々なバッグがなかった時代、エコだったんだろうな。 《目次》 風呂敷のすすめ レジ袋有料化、その後 有料でも買う、お客さんの事情 お店側の事情 風呂敷の復活 「風呂敷」のエコバッグに比べてよいところ 風呂敷バッグの作り方 風呂敷いろいろ 使い捨てゴミ袋として使いたい場合 こんなエコバッグならいつも持ち歩ける まとめ リンク 風呂敷のすすめ 以前、レジ袋の有料化が決まって下記の記事を書きましたが エコバッグ自分で使ってみて、他の人の意見を聞いて 店側の人の話を聞いてみたら、不都合が出ているようです。 エコバッグの一種となりますが「風呂敷」にフォーカスしてみました。 www.rasikusinaig.info レジ袋有料化、その後 この運動、ゴミを減らす地球環境のためという大義は、理解している人は多いけれど 有料化になっても買

最近、始めている「しらたき喰い」 毎日、家族につき合わせるわけにもいかず休止中でしたが 【マンナンまぜそば】再開しました! 夏野菜のトマトと茄子 旨味たっぷりなステーキにして。 《目次》 トマト&茄子のステーキ 【マンナンまぜそば】シリーズ トマト& 茄子ステーキのマンナンまぜそば 材料(1人前) 作り方 MEMO リンク トマト&茄子のステーキ 【マンナンまぜそば】シリーズ www.rasikusinaig.info www.rasikusinaig.info www.rasikusinaig.info 「しらたき」を使ったマンナンまぜそばシリーズ、第3弾 お肉や魚のタンパク質の力を借りず、野菜だけでしっかりとしたお味にします。 トマト& 茄子ステーキのマンナンまぜそば 今回メニューは 型にはまることのない、ドルチェ&ガッバーナのようなコンセプト! それは言い過ぎでしたが、しらたきという

朝からタイトルづけもラップ調で調子がいい😀 「ヒア　ウィー　ゴー」さあ、いくよ! 《目次》 ゴーヤ誤解 ゴーヤの正体 ゴーヤの苦味と美味しさ ゴーヤの食べ方5選 1️⃣ワタは食べられる、苦くなかった 2️⃣「苦味」の調整、下ごしらえ 3️⃣生食のおすすめ 4️⃣加熱で栄養 5️⃣やはり豚肉とあう まとめ リンク ゴーヤ誤解 昨日「サバ缶でゴーヤのおしゃれ田楽」の記事、たくさんのコメントをいただいて 本当にありがたい。 それでわかったのですが、ゴーヤの誤解が多い。 「ゴーヤ食推進協会」の私としては（現在はまだ私1人だけ) その誤解を解くために、ゴーヤに関する5つの情報を公開することにしました。 なおこれら情報は、知っている人は知っているので、刷り直し情報となります😋 それでは「ヒア・ウィ・ゴー」 www.rasikusinaig.info ゴーヤの正体 ゴーヤはインドの中心の東南アジア原

カラダがお水を欲しがる季節になりました。 コロナの騒ぎで、自販機やコンビニで買う機会が減っていましたが 「ミネラルウォーター」が不可欠な大事な飲み水になっています。 日本では1960年代に「ミネラルウォーター」が販売開始されました。 1990年代には海外のミネラルウォーターの輸入がさかんになりました。 当時、長野の田舎で育った私は「お水を買うの?」「水って商品になるの‼︎」 「あれから◯十年! 」湧き水までは遠い 「北の国から」の五郎さんのような生活はムリ。 健康によいお水がたくさんあるので整理してみました。 本記事ですが「水飲み健康法」で有名な藤田医学博士の書籍を参考にさせてもらった 情報となります。 リンク 《目次》 ミネラルウォーターの傾向 ミネラルウォーターのえらび方7選 1️⃣「便秘の悩み」👉硬水 2️⃣「美肌を目指す」👉軟水 3️⃣「血行を良くしてダイエット」👉おススメの

コロナ太りの解消に「糖質ゼロ麺」がバンバン売れているらしい。 でも正直いって美味くない⁉️ 糖質ゼロだからと頭でわかっていても 「1食分の食事価値、差し引きゼロにはならん」 食事ダイエットを成功させるにはストイックだけでは続かない。 スーパーマーケットで買ったものを、調味料チョイ足しで 担々麺に変身させると大満足「麺喰い」ができる! 《目次》 糖質ダイエットは最初の3日で決まる! 市販商品をゼッピン担々麺にかえる 用意するもの 作り方 1️⃣具(肉味噌)を用意しておく 2️⃣スープを作ります 3️⃣完成 まとめ 絶品担々麺の栄養素 改良の担々麺・栄養素 糖質ダイエットは最初の3日で決まる! 4ヶ月かかりましたが糖質制限で10キロの 減量に成功しているSサイヤじいです。 「コロナ太りの解消」にアドバイス。 「糖質制限ダイエット」成功させるには最初の3日間 糖質を“きびし〜く”カットすると ア