カレーにこれを入れるとおいしいと思うもの1位は「ニンニク」
インターワイヤード株式会社が運営するネットリサーチのDIMSDRIVEでは、「カレー」について9921人にアンケートを行った結果、カレーにこれを入れるとおいしいと思うもの1位は「ニンニク」、2位は「なす」、3位は「チョコレート」だったそうです。 ほかにも「最も好きな市販ルウのブランド」男女別やカレーライス以外で人気のカレーメニューなど、なかなか興味深いカレー情報が満載です。 詳細は以下から。 カレーライスに関する調査/ネットリサーチDIMSDRIVEの公開アンケート調査結果【DIMSDRIVE】 ざっくりとまとめるとこんな感じ。 ◆男性の2割が「週に1回以上、カレーライスを食べる」 ◆91.9％が「カレーライス好き」 ◆簡単に調理・食事を済ませたいとき、1人暮らしの半数以上が「レトルトパウチ」を利用 ◆最も好きな市販ルウのブランド、男性は「ジャワカレー」、女性は「こくまろカレー」 ◆市販の
タンナイツ開催！ - （旧姓）タケルンバ卿日記避難所
昨日は秋葉原に行って参りました。タンナイツ開催！ id:gothedistance（GoTheDistance） id:minechi_n（みねちんにっき） id:miryu2008（http://d.hatena.ne.jp/miryu2008/） このメンバーで。id:miryu2008さんとはお初になります。 舌焼苑（秋葉原・タン料理） http://www.tanyaen.com/index.html こちらでタンナイツ。 タン刺し。ピンク色がきれい。なまめかしいぜ。 レバ刺し。タンナイツだっていうのにレバ刺し。だって好きなんだもん。そしてうまかったんだもん。 蒸しタン。こりゃ酒がすすむ。けしからん。実にけしからん。 上タン塩焼き。焼いても堅くない。やわらかーい。うめぇ。 ハラミ焼き。熟成しまくり。味わい深いのう。これはこれはナイスな肉。 タンスジ焼きとタン管焼き。どっちがどっちだ
マンナンライフ、こんにゃく入りゼリー「蒟蒻畑」の製造中止を決定、製造再開は未定
10月8日付の毎日新聞の報道によると、9月20日にこんにゃく入りゼリーを食べた男児がのどにゼリーを詰まらせて死亡した事故を受け、こんにゃく入りゼリー「蒟蒻畑(こんにゃくばたけ)」の製造メーカー・マンナンライフが蒟蒻畑の製造中止を決定したそうです。 製造再開のめどは立っていません。 詳細は以下から。 こんにゃくゼリー：マンナンライフが製造中止 - 毎日ｊｐ(毎日新聞) 毎日新聞によると、マンナンライフは「蒟蒻畑」8種類、「蒟蒻畑ライト」6種類、「蒟蒻畑 コンビニ専用商品」3種類の製造中止を卸売会社に通知したそうです。これにより、「蒟蒻畑」は8日の出荷分を最後に販売が終了されることになり、製造再開の時期については未定だそうです。製造中止の理由について、マンナンライフ社の品質保証室では「警告マークを大きくするなど行政に要請された改善策に応じられないため」と説明しているとのこと。 事故は、1歳9ヶ
また寿命縮む食い物を食べてしまった:ハムスター速報 ２ろぐ
文字が読みにくい方、画像をクリックすると大きくなります。 夜間は画像の読み込みが遅くなる（もしくはできない）かと思います、気長に待ってください＞＜ 1 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/09/25(木) 04:34:23.68 ID:iYhm7PqN0 そんなお話 2 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/09/25(木) 04:37:03.65 ID:iYhm7PqN0 4 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/09/25(木) 04:37:59.63 ID:nV3inKVI0 うまいな 5 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/09/25(木) 04:38:16.88 ID:pQUvuUpYO すげーｗｗ 6 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2008/09/25(木) 04:
クマ肉入りマタギ弁当5250円 採算度外視@400食限定の駅弁 - 天漢日乗
たった3日だけ限定400食の マタギ食文化弁当 が、来月発売される。 河北新報より。 マタギ食文化再現 クマ肉など使った駅弁販売 大館 秋田のマタギ文化にちなんだ「マタギな鶏めし」の試作品(写真) 秋田県大館市の老舗弁当店・花善は、狩猟民マタギの食文化をテーマとした駅弁「マタギな鶏めし」を商品化する。クマ肉やキノコなどを使い１５品のおかずを盛り込んだ弁当で、１食税込み５２５０円。１０月に同店とＪＲ秋田駅、東京駅で計４００食を限定販売する。 同店の名物弁当「鶏めし」に、秋田のマタギ文化にちなんだ食材を組み合わせた。クマ肉は、マタギ文化発祥の地とされる北秋田市阿仁地区の精肉店から調達し塩角煮とするほか、同市の阿仁川で育ったアユの甘露煮、県北部で採れたキノコ料理などを提供する。 器にもこだわり、秋田杉を使った弁当箱は表面を焼いて焦がし、杉丸太をイメージさせる色合いとした。秋田杉のはしも付いており
菜食は肉食に比べて脳収縮を引き起こす可能性が高い
最近の研究によると、ヴィーガンをはじめとするベジタリアンは肉を食べる人に比べて脳収縮に苦しむ可能性が6倍もあることが明らかになりました。 宗教や信念などから動物性食品を摂らない人にとっては避けられない道かも知れませんが、健康にいいと考えて菜食を実践している人はちょっと気をつけた方がいいのかもしれません。 詳細は以下から。 オックスフォード大学の研究者が61歳から87歳の107人に対して記憶テストや身体機能のチェック、脳のスキャンなどを行い、5年後に同様のテストを行った結果、ベジタリアンには脳が萎縮する傾向が見られたとのこと。これは肉や魚、卵に含まれるビタミンB12の欠乏によるものとみられています。 また、1800人以上の脳をスキャンしたところ、アルコールの多量摂取をしている人はアルコールを飲まない人に比べて1.6％脳収縮が進んでいたそうで、ビールを好んで飲む人はワインを飲む人に比べて海馬が
事故米のアフラトキシンによる肝癌のリスクを大雑把に計算してみた - NATROMのブログ
日本の肝細胞癌の主な原因がC型肝炎ウイルスであること、C型肝炎ウイルスの感染率が西高東低のパターンを取ることを知っていれば、「肝臓がん患者は事故米が流通し始めた１０年前から西日本を中心に爆発的に増加中」という主張がデマであることはすぐにわかる。これは前回のエントリー、■有害米と肝臓癌死亡数の増加は無関係で指摘した通りである。日本のアフラトキシンB1(以降単にアフラトキシンとする)の基準値が10 ppbで、事故米のアフラトキシン濃度が20 ppb(=0.02 ppm)だと言うから、その程度でこれほど広範囲の健康障害が生じるわけがないと常識的にも判断できる。 ただ、がん死亡率のグラフで見えるほどの影響はないとしても、事故米中のアフラトキシンによる肝癌発症はありうるのではないかと考えた。アフラトキシンがヒトの肝癌発症のリスクとなるのはれっきとした事実である。アフラトキシンの発癌性に、閾値すなわち
天漢日乗: 国が業者に売却した農薬・アフラトキシン(猛毒のカビ毒)汚染米が食用米に混入されて流通 アフラトキシン汚染はハリケーン・カトリーナ以後にアメリカ産飼料用トウモロコシに�
国が業者に売却した農薬・アフラトキシン(猛毒のカビ毒)汚染米が食用米に混入されて流通 アフラトキシン汚染はハリケーン・カトリーナ以後にアメリカ産飼料用トウモロコシにも いやはや。権力の空白期っていうのは、碌でもない案件が起きますな。 農薬汚染米も問題だけど、自然界最強の毒物といわれるカビ毒 アフラトキシンB1に汚染された米が食用として流通した というのは穏やかでない。 三笠フーズの呆れた言い訳。 9/6付毎日より。 事故米：大阪の業者、汚染米を食用に転売 九州の焼酎会社に、メタミドホス混入も ◇中国産など、３００トンを確認－－０３年度以降 コメの卸売加工業者「三笠フーズ」（大阪市北区、冬木三男社長）が国から購入した非食用の事故米を食用などとして転売していたことが分かった。０３年度以降に購入した約１８００トンのうち、残留基準値を超える有機リン系殺虫剤メタミドホスが混入した中国産など少なくとも
オモコロ あたまゆるゆるインターネット
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最高にウマイ「コンビーフ」の食し方 : 痛いニュース(ﾉ∀`)
最高にウマイ「コンビーフ」の食し方 1 名前： アスリート(長屋) 投稿日：2008/09/06(土) 23:45:32.43 ID:GdFYmxZS0 ?PLT 台形型の缶詰が特徴的な「ノザキのコンビーフ」。これが今年で発売60周年を迎え、特設サイトも開かれるなどちょっとした話題に。60年とはスゴイ！（中略）「ですので、この機会にぜひ『コンビーフ』の魅力を知って欲しいですね」 そこで、コンビーフの新しい魅力を探るべく、ウマいコンビーフの食し方を研究してみました。コンビーフをクラッカーに乗せて「カナッペ」を作り、家にあった調味料との様々な組み合わせを試してみました。特においしかったのは以下の調味料。 ●ケチャップ…酸味が肉の臭みを消してくれる。ハンバーグ的な味に。 ●ソース…肉の臭みを消しつつ、ソースの旨みが相性よし。トンカツ味…？ ●にんにく醤油…にんにくの風味と醤油味が肉にマッチ。 h
第六の味覚：「カルシウムっぽい」発見か | スラド サイエンス
Scientific Americanの記事Like the Taste of Chalk?によると、Monell Chemical Senses Center のTordoff博士を中心としたチームがマウスにカルシウムを味わうための遺伝子があるとを発見したという。 実験の詳細はMonell Mouse Taste Phenotyping Projectのサイトに詳しい情報が載っている。また、asahi.comに日本語での情報が載っている。この遺伝子は人間にもあることから、「カルシウム味」は人間にもある可能性が指摘されている。この成果は先日まで開催されていたアメリカ化学会で発表されている（要旨)。 人間が感じる基本味は甘み、塩味、酸味、苦味に、日本の研究者池田菊苗博士が発見したうま味(英語でもそのまま音写した「Umami」)がある。今回の「カルシウム味」が新たな基本味として加わると、硬水・
韓国人にとっての「たまごかけごはん」とは - エキサイトニュース
日本人なら誰でも親しみを感じる超簡単料理、「たまごかけごはん」。レシピ集が発売されるなど、コネタでも何かと話題を集めている。 ところでこちら韓国にも、日本のたまごかけごはんと同じようなポジションの、でも微妙に異なるお手軽料理があるのをご存知だろうか。 それは「たまごごはん（ケランパプ）」あるいは「しょう油たまごごはん（カンジャンケランパプ）」と言われるもの。ごはん、卵、しょう油を使うところまでは一緒だが、韓国の場合、卵は生卵ではなく目玉焼きを使用する。 しょう油をかけたごはんの上に、目玉焼きを乗せ、完成。これをスプーンで、味が均一になるまでぐしゃぐしゃにかき混ぜていただく（見た目は気にしない）。私も韓国人に作ってもらって食べてみたのだが、味は日本のたまごかけごはんなのに、食感は初体験。 炊きたてごはんのほくほく感と、チャーハンの香ばしさが同時に楽しめるのだ。これは癖になりそう。 この韓国た
[書評]私のアメリカ家庭料理（長島亜希子）: 極東ブログ
どこの国の料理が一番食べたいと聞かれて、そして正直に答えてよさそうなら、私はアメリカ料理と答えてしまうかもしれない。それでいいのかなと今一度自分に問うてみて、それほど確たるものはないが、概ねそれいいかなとやはり思う。自分に一番合う料理はといえば、気分とか季節にもよるけどなんとなく地中海料理かトルコ料理かもしれないが、ああ食べたいなというときに思うのはアメリカ料理だし、家庭料理ということで思い浮かべるのもアメリカ料理だ。アメリカ料理って、ところで何？ 長島亜希子が生涯の１冊の本として、特に娘さんが大学を卒業するの合わせて書かれた「私のアメリカ家庭料理」（参照）は私のアメリカ料理のイメージがつまった本だ。掲載されている料理は１９６０年代のもの。私は１９５７年生まれ。別段アメリカ家庭料理を食べて育ったわけでもないけど、わずかに進駐軍文化や、当時のアメリカのホームドラマなどの影響から、そんな思い込
そろそろ無農薬/有機栽培野菜に対する盲信を見直してはどうか - A Successful Failure
スーパーの売り場には無農薬/低農薬栽培や有機栽培を謳った野菜が多く並べられている。それらは通常の野菜よりも高価だが、より安全でより美味しい野菜を求める人々に広く受け入れられている。 だが、本当に無農薬/有機栽培野菜は通常の野菜よりも毒性が少ないのだろうか？ またこれらの野菜は通常の野菜に比べ美味しいのだろうか？ なんの疑いもなく、無農薬/有機栽培野菜の方が安全で、子供たちには良いものだと決めつけてはいないか？ 仮に通常の野菜と比較してメリットがあるとして、それは追加コストに見合うだけの価値があるのだろうか？ 前回、遺伝子組み換え食品について取り上げたときと同様に、『メディア・バイアス あやしい健康情報とニセ科学 (光文社新書)』において参考文献を示した上で、必ずしも無農薬/有機栽培野菜の選択が理に適った行動ではない場合がある事実が記載されているので、それらに基づいてこの問題を考えたい。この
外国人から奇怪に見える日本の清涼飲料水の第6位「飲むチーズ」を買って飲んでみました
「外国人から奇怪に見える日本の清涼飲料水ベスト10」の第6位に入っていた謎のチーズドリンクですが、調べてみたところ、「NEEDS特製飲むチーズ」というのがどうやらそれらしいので買ってきました。プレーン・ゆず・ベリーの3つの味ということなのですが、どのような感じなのでしょう……？ 試飲結果は以下から。 届いた箱を開けたらこんな感じ 左からプレーン・ゆず・ベリー 原材料は生乳と砂糖のみ。内容量は130グラム。ちなみに価格は6本セットで購入し、1890円（税込）。 フタはこんな感じ というわけで、開けてみます なんとなくチーズっぽいよい香りがしてきます ふたの方にもちゃんとくっついてます、おいしい 注いでみた、とろとろしてます コップに入れて並べてみました なめらかな雰囲気 プレーンの味はまんま「飲むヨーグルト」という感じ。ただ、通常の飲むヨーグルトよりもはるかに濃厚で芳醇な味わい。ごくごく飲ん
さんぴん茶: 極東ブログ
さんぴん茶は普通ジャスミン茶として理解されている。ウィキペディアのジャスミン茶の項目（参照）にもこんな話が載っている。 沖縄ではさんぴん茶（さんぴんちゃ）として飲まれている。これはジャスミン茶を指す中国語（香片茶 シャンピェンツァー）から転じたものである。沖縄においてよく飲まれている茶であり、大衆食堂では大きな薬缶に入って置いてあるところもある。沖縄では紙パック入り、缶入り、ペットボトル入りのさんぴん茶飲料がスーパーマーケット、コンビニエンスストアなどで販売されている。中華のジャスミン茶よりジャスミン香が控えめである。 間違いとは言えないのだが、ちょっと微妙なところがあるので、エントリに書いてみようかなと思った。そんなことを思うのも沖縄で八年暮らしたせいもある。別に沖縄通だとかふかしたいわけでもなく、なんとなく懐かしい思いを喚起させられることがあったからだ。 ウィキペディアにある「大衆食堂
暑い夏に最適なひんやり冷たいドリンクのレシピ
いよいよ夏本番で、冷たいドリンクが手放せなくなってきました。カフェなどで冷たいドリンクを飲んだり、コンビニやスーパーなどで買ってきたものを飲むのもいいですが、自宅で家族や恋人同士でドリンクを作るのも、楽しい時間を過ごせた上でおいしくドリンク飲めて、一石二鳥です。 今回はスムージーやシェイクから、ちょっと大人なドリンクまでさまざまなどリンクのレシピを紹介します。すべて簡単に作れるもので一度試してみる価値ありです。 レシピは以下より。マスクメロンとライムのスムージー 材料: ティースプーン2分の1杯分のすり下ろしたライムの皮、ティースプーン2杯分のライムの絞り汁、ブロック状のマスクメロンを2カップ、ブロック状の桃を3分の1カップ、はちみつ少々、ブロック状の氷を3個 調理方法: 材料をジューサーで混ぜればできあがり。 マンゴーとストロベリーのスムージー 材料: 甘みの少ないフローズンストロベリー
生活習慣病に効果的な体によい11個の食べ物
メタボや生活習慣病など、健康に関する関心度が高まっていますが、生活習慣病に効果的な食物があるようです。今回は特にガン予防に効果的な食物が多く気になる方は必見。 詳細は以下より。The 11 Best Foods You Arent Eating - Well - Tara Parker-Pope - Health - New York Times Blog 1.テーブルビート 抗酸化物質や葉酸を含み、ガン予防に役に立つようです。熱を加えると抗酸化物質が失われるため、サラダにして食べるのが良いとのこと。 2.キャベツ スルフォラファンという発癌物質を無毒化し，腫瘍形成を抑制する物質が活性化させるそうです。コールスローにして食べるか、サンドイッチのトッピングとして食べると良いとのこと。 3.フダンソウ 目によいとされているカロテノイドが含まれているとのこと。オリーブオイルでソテーするといいらし
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asahi.com（朝日新聞社）：五輪会場に大量漂着の藻はアオノリ、韓国に輸出へ - 国際
徘徊の記録: 東京でカレーの美味い店