[書評]私のアメリカ家庭料理（長島亜希子）: 極東ブログ

どこの国の料理が一番食べたいと聞かれて、そして正直に答えてよさそうなら、私はアメリカ料理と答えてしまうかもしれない。それでいいのかなと今一度自分に問うてみて、それほど確たるものはないが、概ねそれいいかなとやはり思う。自分に一番合う料理はといえば、気分とか季節にもよるけどなんとなく地中海料理かトルコ料理かもしれないが、ああ食べたいなというときに思うのはアメリカ料理だし、家庭料理ということで思い浮かべるのもアメリカ料理だ。アメリカ料理って、ところで何？ 長島亜希子が生涯の１冊の本として、特に娘さんが大学を卒業するの合わせて書かれた「私のアメリカ家庭料理」（参照）は私のアメリカ料理のイメージがつまった本だ。掲載されている料理は１９６０年代のもの。私は１９５７年生まれ。別段アメリカ家庭料理を食べて育ったわけでもないけど、わずかに進駐軍文化や、当時のアメリカのホームドラマなどの影響から、そんな思い込

[fui]

アボカドのグラタン

[mgkiller]

今度作ってみるか、アボカドグラタン。

[morita_non]

牛のたたきはないのか・･･･