コーヒー専門店に「第3の波」が到来 脱スタバ目指す戦いへ （NEWS ポストセブン） - Yahoo!ニュース
コーヒーに“サードウェーブ（第3の波）”が到来。一方で、スターバックスなど、セルフ式カフェに押されていた旧来型フルサービスの喫茶店が復活。コーヒー店をめぐる環境変化が、新しい競争を生み出しつつある。 まず「第3の波」とは、米国初のコーヒー文化の新潮流のこと。カリフォルニアなど南海岸で興った流れを総称する呼び名で、2002年頃から使われるようになった。簡単にまとめると、豆の産地や農園を重視し、豆に合わせた焙煎をするなど、豆の個性を大切にした高品質なスペシャリティコーヒーを追求するのが特徴だ。「豆からカップまで」という標語が掲げられており、流通経路の透明性も大きなポイントとされている。 ではセカンドウェーブ（第2の波）、さらにはファーストウェーブ（第1の波）とはどのような潮流だったのだろうか？ 簡単に振り返ろう。 ■ファーストウェーブ：1970年頃までの大量生産・大量消費の時代。真空パッ
asahi.com（朝日新聞社）：猫と笑顔をお届けます…猫カフェが出張サービス 京都 - ビジネス・経済
「ねこ家族」の店内で「店員」と遊ぶ増田則行さん＝京都市伏見区醍醐大構町「ねこ家族」の店内で「店員」をなでる増田則行さん＝京都市伏見区醍醐大構町店内でくつろぐ猫＝京都市伏見区醍醐大構町店内でくつろぐ猫＝京都市伏見区醍醐大構町猫じゃらしで遊ぶ猫＝京都市伏見区醍醐大構町 お宅に猫の癒やしを届けます――。猫と遊べるカフェ「ねこ家族」＝京都市伏見区醍醐大構町＝が今春から、依頼者の自宅に猫を「出張」させるサービスを始めた。来店者に車いすや介助の必要なお年寄りがいたことから、オーナーの増田則行さん（６０）が「お年寄りに猫とふれあって元気になってもらえたら」と思いついた。 お年寄りの女性は、外出には介助が必要でバスや電車を利用するのが難しく、１万円以上かけてタクシーでやってくる。ほかにも、来店に付き添いが必要な人や、車いすの人もいる。増田さんがお年寄りに話しかけると、「飼い猫が死んで寂しい」「猫を飼い
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
