コーヒー専門店に「第3の波」が到来 脱スタバ目指す戦いへ （NEWS ポストセブン） - Yahoo!ニュース

コーヒーに“サードウェーブ（第3の波）”が到来。一方で、スターバックスなど、セルフ式カフェに押されていた旧来型フルサービスの喫茶店が復活。コーヒー店をめぐる環境変化が、新しい競争を生み出しつつある。 まず「第3の波」とは、米国初のコーヒー文化の新潮流のこと。カリフォルニアなど南海岸で興った流れを総称する呼び名で、2002年頃から使われるようになった。簡単にまとめると、豆の産地や農園を重視し、豆に合わせた焙煎をするなど、豆の個性を大切にした高品質なスペシャリティコーヒーを追求するのが特徴だ。「豆からカップまで」という標語が掲げられており、流通経路の透明性も大きなポイントとされている。 ではセカンドウェーブ（第2の波）、さらにはファーストウェーブ（第1の波）とはどのような潮流だったのだろうか？ 簡単に振り返ろう。 ■ファーストウェーブ：1970年頃までの大量生産・大量消費の時代。真空パッ

[chezou]

高品質とコメダとは関係ないだろ。。。。

[sutannex]

コーヒー店に入ったときまずどうすれば良いのかわからない店が出てきた。先に注文すればいいのか、席で待ってればいいのか、席を取ってから注文するのか一目でわからない店は入りにくい。入るけど。

[sm3823]

個人的に味がよくてもサービスよくてもタバコ臭いコーヒー屋はそれだけで無価値だからスタバでいいや

[amamiya1224]

こういうメディアで“サードウェーブ”って聞くようになった感慨っつーのもありながら、個人的には粛々と美味いコーヒーを出し続けるのみですわ。 / コーヒー専門店に「第3の波」が到来　脱スタバ目指す戦いへ

[iww]

ずっとコメダがスタバっぽくなることを恐れていたけど、その逆もありえたのか

[Toteknon]

今度は「漢字系珈琲店」が来るのか。

[porpor35]

鍵はコーヒー以外にある。

[TOM2005]

また、例によっての過当競争か。珈琲を漢字にするとかコンセプトまで被せていくのはなんだかなあ。そりゃあコメダ珈琲も身売りするわけだ

[kirara_397]

ついこないだ地元にスタバできたばっかりなんだが…

[invent]

コーヒー専門店に「第3の波」が到来　脱スタバ目指す戦いへ （NEWS ポストセブン） - Yahoo!ニュース

[yoyoprofane]

西新宿のポールバセットが好き。

[rilla-mumindalen]

第3波が、浜松にやってくるのはいつだろう。

[sabacurry]

ドトールはやっぱり節操ないなー笑

[Shir]

スターバックスに通う自分に酔ってる奴らがいなくなれば何だって良い。

[daiaso]

ふむ

[e24ns]

コーヒー専門店に「第3の波」が到来　脱スタバ目指す戦いへ（NEWS ポストセブン） - Y!ニュース

[antahe]

メモ。

[jt_noSke]

へぇ

[yuchan893n]

マニア嗜好のフランス料理店のイメージ。もう「コーヒー好きなら東京にいらっしゃい。あなたが求めれば、千円札一枚でどんな素晴らしい一杯でも揃えてあげる」と言われている気がする

[ledsun]

コメダの店舗数がタリーズを抜く勢い。ミヤマはルノワール系列。星乃珈琲店はドトール系列、だけどまだ見たことがない。

[takahisa_nagai]

コーヒー専門店に「第3の波」

[terunoid]

営業マンの僕には、喫茶店は切り離せない存在。波は気になります。僕の場合は、ＰＣ作業が出来ることをチェックしてしまいます。