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久原本家グループ(福岡県糟屋郡)の久原醤油が、新商品「〆で味変 2 度旨い鍋」シリーズ 4 商品を全国で発売中です。新 CM「〆で味変 2 度旨い鍋 2 倍おいしい篇」も 10 月 16 日から公開されています。一度で 2 つの味を楽しめる革命的な「鍋つゆ」を、寒い季節に味わって♪
福岡・警固に2月1日、ナポリピッツァ専門店「SAVOY(サヴォイ)」(福岡市中央区警固1、TEL 092-753-9690)がオープンした。 店舗の外観 同店は1995年に東京で開業。全国で7店舗を展開し、九州への出店は初となる。店舗面積は20坪、席数は26席。店内は石窯を囲むように設置されたカウンターもあり、調理風景を目の前で見ることができる。 目玉商品であるピッツァは、トマト、バジリコ、モッツァレラの「マルゲリータ」とトマト、ニンニク、オレガノを使った「マリナーラ」(以上、1,500円)の2種類のみ。発酵方法や材料、季節によって塩加減を調整するなど、こだわり抜いた生地そのものの味を楽しんでもらうため、あえてシンプルな2種類を提供しているという。 そのほか、「グリーンサラダ」(850円)や「タコのマリネ」(700円)、「生ハムと水牛のモッツァレラ」(1,500円、以上税抜き)などの前菜も
ジロー風スパは1980年代に九大生協が実施したアイデアメニューコンテストで誕生。めんたいこ、ツナ、しそ昆布と麺を炒め、バターやしょうゆで味付けし、最後に卵を絡めて完成する。強い火力で炒めるのが特徴だ。東京にある喫茶店が名前の由来とされる。 箱崎や旧六本松キャンパスで提供し、「ご飯も食べたくなるパスタ」などと人気を集めたが、調理に時間がかかることや調理器の電化などに伴い、2015年に定番メニューから姿を消した。人気は根強く、今も期間限定やパーティーメニューとして提供しているほか、レシピを知りたいという卒業生からの問い合わせも年に数件あるという。 海食べキッチンは、辛子めんたいこのふくや(福岡市)が経営。めんたいこを使うジロー風スパの存在を知り、青春の味をいつでも楽しんでもらえる場を作ろうとメニュー化を計画した。九大生協の了承を得た上で調理法を学び、今年11月に発売にこぎ着けた。 ジロー風スパ
博多駅から歩いて10分ほどのところにあるもつ鍋専門店「博多 芳々亭(よしよしてい)」(福岡市博多区)は、「はかた明治町精肉店」が展開する、肉のプロが見極めたモツが味わえる店。4種類のスープから選んで堪能できる「博多もつ鍋」(1人前1350円)を看板に掲げる。地元民はもちろん、県外の人や外国人観光客も訪れる人気店だ。 店は「博多駅」から徒歩10分ほど。「こくてつ通り」沿いに建つ 国産牛の小腸のみを使用する自慢のモツは、芳醇な脂身でまろやかな甘味が上質さの証。素材のよさにこだわるだけでなく、下処理を徹底することで臭みが一切ないのも特徴だ。 「博多もつ鍋」(味噌1人前1350円)は、自家製味噌と西京味噌をブレンドしたスープが自慢 味は、自家製味噌と西京味噌をブレンドした「味噌」をはじめ、より辛い「辛味噌」、数種類の九州産醤油を使った「醤油」、牛テールスープに鳴門産の焼塩を加えた「塩」の4種類をそ
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