福岡・警固に本格石窯ナポリピッツァ専門店「SAVOY」 九州初出店

福岡・警固に2月1日、ナポリピッツァ専門店「SAVOY（サヴォイ）」（福岡市中央区警固1、TEL 092-753-9690）がオープンした。 店舗の外観 同店は1995年に東京で開業。全国で7店舗を展開し、九州への出店は初となる。店舗面積は20坪、席数は26席。店内は石窯を囲むように設置されたカウンターもあり、調理風景を目の前で見ることができる。 目玉商品であるピッツァは、トマト、バジリコ、モッツァレラの「マルゲリータ」とトマト、ニンニク、オレガノを使った「マリナーラ」（以上、1,500円）の2種類のみ。発酵方法や材料、季節によって塩加減を調整するなど、こだわり抜いた生地そのものの味を楽しんでもらうため、あえてシンプルな2種類を提供しているという。 そのほか、「グリーンサラダ」（850円）や「タコのマリネ」（700円）、「生ハムと水牛のモッツァレラ」（1,500円、以上税抜き）などの前菜も