2月2日追記 東京 新福菜館 麻布十番店 こんちゃ~、タニーです。 京都といえば、ラーメン! 意外に知らない人が多いですが、「天下一品」「餃子の王将」は京都発祥、他にも「ラーメン横綱」「ラーメン魁力屋」など数多くのラーメン屋の本店がある。 そんな中でも、今回は京都駅に来たらまず食っとけ!っていう中華そば、京都一の老舗を紹介したいんや~。 新福菜館 チェーン店。本店は京都駅東方の下京区塩小路高倉(通称、たかばし)。創業は1938年、店舗形態での営業開始は1945年と古く、京都一の老舗、京都ラーメンの源流・ルーツなどと言われる。鶏ガラと豚骨をダシとし、濃いめの醤油で調味したラーメンで、色はかなり黒い。見た目はこってりであるが実際に食すとあっさり味であるという京都ラーメンの一風潮を作ったと評する文献もある。 京都ラーメン - Wikipedia 老舗ということで、店内は昔ながらの中華料理屋といっ
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