今日のおやつは、いちごのチーズケーキ。 フレッシュな苺をたっぷりチーズ生地に混ぜ込んで、こんがり焼き上げました。 チーズ生地の半分以上がヨーグルトなのでさっぱりした味に。 苺が出回る時期に何度も作る、私の大好きないちごのベイクドチーズケーキのレシピです。 いちごのチーズケーキのレシピ (15cm丸型) 【いちごペースト】 ・いちご 200g ・砂糖 40g ・レモン汁 小さじ2 【チーズ生地】 ・クリームチーズ 150g ・砂糖 40g ・水切りヨーグルト 200g※ ・卵 1個 ・生クリーム 100g ・薄力粉 大さじ2 【ボトム】 ・ビスケット 80g ・バター 30g ※ザルにキッチンペーパーを敷き、その上にプレーンヨーグルト450gをのせて冷蔵庫に一晩置き、200gの水切りヨーグルトを作る ①