[B! cooking] leppsのブックマーク

カンタンそうだが奥深いパスタの美味しいゆで方を徹底解説 | ライフハッカー［日本版］

lepps 2011/09/12

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レモンを｢これでもか！｣というくらいギュ～っと絞りきるコツ | ライフハッカー［日本版］

ジューサーを使わずにレモンの果汁をギューっと絞りきる、ちょっとしたコツをご存知ですか？ Photo by Bobbi Bowers. フード系ブログ｢A Self-Confessed Foodie｣では、レモンを絞るカンタンな方法を紹介。レモンを切る前に、手の平の手首に近い部分を使って、レモンを前後にコロコロ転がすというシンプルなものです。こうすることで、レモンの果肉がバラバラになり、ギュっと絞ったときに、果汁が出やすくなるそうですよ。暑い夏、レモンを思いっきり絞って、レモネードで楽しむのもいいですね。レモネードについては、ライフハッカーアーカイブ記事｢レモネードにひと工夫、のススメ｣や｢余った果物は冷凍ピューレにして即席レモネードの材料に｣なども、あわせてご参考まで。 Tips and Tricks - Lemons | A Self-Confessed Foodie Melanie

lepps 2011/07/17

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ピーラーを使えば固まったバターをスルリとはがせる | ライフハッカー［日本版］

バターは冷蔵保存すると固くなってしまうので、いざ使うとなると、常温で数分程度、やわらかくなるまで待たねばなりません。しかし、意外なキッチングッズを活用すると、冷蔵庫から出してすぐに、必要な分だけバターを使えるそうです。 Photo by Story of Bing そのキッチングッズとは、野菜の皮を剥く｢ピーラー｣。バターの表面で滑らせると、スルスルっとバターが剥がれていきますよ。毎朝、トーストにバターを塗るのに一苦労...という方は、ぜひ試してみてくださいね。 @TestKitchen Kevin Purdy（原文／訳：松岡由希子）

lepps 2011/06/04

まさにライフハックだけど。使い終わったピーラーを洗うのが大変か？

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日本一のレシピ検索！レシピサーチ for iPhone 1.06 [iPhone]

いつでもどこでも手のひらで、レシピ探しはこれだけで完結! レシピサーチはクックパッド、味の素レシピ大百科、NHK今日の料理など、多くのレシピサイト(41サイト)を一括検索できます。検索対象レシピ数では日本一のiPhoneアプリです。国内の有名レシピサイトからレシピを串刺し検索する iPad アプリケーション、『日本一のレシピ検索！レシピサーチ』の iPhone 版です。検索フィールドに料理名や素材名などを入力して、複数のレシピサイトからレシピを一括検索します。AND検索、OR検索のほか、「-（マイナス）」を挿入することで除外検索も可能です。内蔵ブラウザでレシピサイトのページを表示します。Google のレシピ検索機能を利用しており、ぐるなびレシピ、クックパッド、キッコーマンホームクッキング、味の素レシピ大百科など、41のレシピサイトに対応しています。忙しい時には短時間で作れる料理