冷やし梅そうめん – Onnela[オンネラ]｜おうちのなかを、もっとしあわせに。
玉ねぎは繊維に逆らって3mm厚さに切り、梅干しは種を取って、粗めにちぎる。鍋にかけだしのだし、塩、みりん、薄口しょうゆ、玉ねぎ、梅干しを加えて強火にかけ、煮立ったら弱火にして玉ねぎに火を通す。
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香川の「なすそうめん」はこの夏ゼヒ試してみてほしいうまさだった【フカボリ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
ハマってるんです、「なすそうめん」！ こちら、香川県の郷土料理。なすを軽く炒めて、油揚げと一緒に煮て、そのおつゆでそうめんをいただくというもの。 「ピリ辛のあったかいおつゆ＋そうめん」、これが新鮮でした。つめたーいそうめんも当然いいけれど、逆に食欲を刺激されたんですよねえ。 まずはレシピをご紹介します。 なすそうめん（2～3人前） 【材料】 なす 3本 油揚げ 2枚 めんつゆ 300ml（ストレートタイプ。濃縮タイプなら希釈して使用してください） 唐辛子 1/2本（輪切りにしておく） ゴマ油 大さじ1 そうめん 200g前後 1：なすはヘタを落とし、タテ半分に切って、ナナメに軽く切り込みを入れます。切り込みの間隔はだいたい1㎝ぐらい。 こうすることで味がよく染みて、火の通りも早くなるんだそうですよ。 ※下まで切れちゃっても気にせずに、一緒に調理しちゃってください。あと、トップ画像のなすはタ
肉味噌そうめん
ピリ辛の肉味噌とシャキシャキのきゅうりを載せて。薄めたそうめんつゆをかけてもいいですが、酢・ラー油・おろし生姜でも美味しいです。 ジャージャー麺？それとも盛岡のじゃじゃ麺？ このレシピの生い立ち これからの食欲のなくなる時期、そしてお中元の時期に向けて、そうめんメニュー検討中。 (09.05.31 つくれぽなどの意見を反映してより食べやすいように修正を加えてます。) ピリ辛の肉味噌とシャキシャキのきゅうりを載せて。薄めたそうめんつゆをかけてもいいですが、酢・ラー油・おろし生姜でも美味しいです。 ジャージャー麺？それとも盛岡のじゃじゃ麺？ このレシピの生い立ち これからの食欲のなくなる時期、そしてお中元の時期に向けて、そうめんメニュー検討中。 (09.05.31 つくれぽなどの意見を反映してより食べやすいように修正を加えてます。)
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新生姜のぶっかけそうめん – Onnela[オンネラ]｜おうちのなかを、もっとしあわせに。![新生姜のぶっかけそうめん – Onnela[オンネラ]｜おうちのなかを、もっとしあわせに。](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/d8fac72d1479dd1e162b13daecdd732225ed3693/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fstatic.onnela.asahi.co.jp%2Fwp-content%2Fuploads%2F2022%2F06%2F13162951%2F20_2.jpg)
トマトそうめん – Onnela[オンネラ]｜おうちのなかを、もっとしあわせに。![トマトそうめん – Onnela[オンネラ]｜おうちのなかを、もっとしあわせに。](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/6bab47903287676e26d70be77447dd8f46f9db7a/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fstatic.onnela.asahi.co.jp%2Fwp-content%2Fuploads%2F2022%2F06%2F13162839%2F20_1.jpg)
