マグロ漁獲、新ルール導入で合意 日本案より基準厳格に：朝日新聞デジタル
日米韓など１０カ国・地域が太平洋クロマグロ（本マグロ）の資源管理を話し合うために韓国・釜山で開いていた中西部太平洋まぐろ類委員会（ＷＣＰＦＣ）の北小委員会は１日、クロマグロの資源回復の見通しに応じて漁獲枠を増減させる新ルールの導入に合意した。近年は１万トン台とされる親魚の資源量を２０３４年までに１３万トン程度に回復させる目標も決めた。 漁獲枠の見直しは、資源が一定量まで回復する可能性を科学的に算出して判断する。日本は可能性が６５％を上回れば増やすことを提案していたが、より条件を厳しくし、７５％を基準とすることで合意した。 北太平洋まぐろ類国際科学委員会の推計によると、太平洋クロマグロの親魚の資源量は１９６１年には１６万トンあったが、大きく落ち込んでいる。ＷＣＰＦＣは２４年までに６０％の確率で親魚を約４万１千トンにするという目標を設定しており、今回はその次の目標や漁獲ルールを議論していた。
マグロヅケおよびその丼に関して - #つくりおき
id:moznion です．本セッションではマグロのヅケについて記します． 近所のスーパーなどに行きますと，消費期限が間近のマグロのブツなどが半額で販売されていたりします． これなどはキハダマグロのブツ300gですが，消費期限が販売日の翌日だったために半額以下の220円という破格で売られていましたので購入しました． こういう消費期限が近い奴はそのまま食べるよりもヅケにした方が美味いという経験があるのでヅケにしてしまいましょう． ヅケダレのレシピは以下のとおり．適当にやりましょう． 醤油: 大さじ3 調理酒: 大さじ2 みりん: 大さじ2 白だし: 大さじ1 鷹の爪: 1本 白だしはあってもなくても問題無いと思いますが，白だしがあると旨味のドーピングが可能なので強力であることが言えます． 鷹の爪があると味がピリッと引き締まって良いですが，入れる入れないは好みの問題となってくるでしょう．僕は入
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