厚揚げと竹輪と野菜の煮物サムジャン添え - めのキッチンの美味しい生活
和風煮物にアクセント。 普通の出汁と味醂と砂糖と醤油。安定の和食の煮物に、韓国の調味味噌サムジャン。 盛り付け時にちょっとのせて、味変しながらいただきます。 唐辛子や七味のピリ辛煮物とは異なりますが、斬新なようでどこか安定感のある味。 サムジャンは自分の好きに買い物に行ける生活になってから見つけたので、ここ数年の お気に入り調味料です。 厚揚げと竹輪と野菜の煮物サムジャン添え 人気ブログランキング 厚揚げと竹輪と野菜の煮物サムジャン添え 納豆 枝豆 切り干し大根の煮物 福神漬け（市販品） 油揚げと玉葱の味噌汁 白米ご飯2杯 野菜が高騰してから、メインとしての煮物をあまり作っていません。 これもキノコだろうがスプラウトだろうがお構いなしに時間差で入れ込んで煮た状態。 早く根菜類の値が戻ってくれるといいのですが、一度上がった物価はなかなか下がらない。 野菜に限らず、軒並み値上げか隠れ値上げ状態
☆チキンイタリアン焼き＆ミモザシーザーサラダ☆ - うちごはんはマーシャもいっしょ♪
チキンイタリアン焼き。 チキン手羽元を開いて塩、こしょう、にんにくで味つけし、 夏野菜もいっしょに、オリーブオイルを回しかけてレンジで焼きます。 野菜の甘み、チキンのうまみ。 おしゃべりもはずみ、お酒もすすみます＾＾ ミモザシーザーサラダを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 ７月25日のメニュー ・チキンイタリアン焼き ・ミモザシーザーサラダ ・ミックスビーンズとツナのガーリックチャーハン ・ごぼうと玉ねぎのスープ ミモザシーザーサラダ シーザーサラダドレッシング すりおろしにんにく、塩、こしょう（各少々） マヨネーズ、粉チーズ、レモン汁、牛乳（各適量） ☆レタスにゆで卵をトッピングして、シーザーサラダドレッシングをかけていただきました。 チキンイタリアン焼き ☆鶏手羽元は身側に切り込みを入れて開き、すりおろしにんにくを塗り、塩、こしょう
☆鯛のムニエル＆オクラのベーコン巻き焼き☆ - うちごはんはマーシャもいっしょ♪
長崎県産の天然鯛が今日もお買い得でした。 骨のついた切り身だったので、骨をそぎ取ってムニエルに。 焼いてシャキシャキの身はおいしくて、幸せ。 ベーコンのうまみがしみたオクラがなんともおいしい、 オクラのベーコン巻き焼きを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 ７月23日のメニュー ・鯛のムニエル ・オクラのベーコン巻き焼き ・アスパラとパプリカのおかかあえ ・キャベツとにんじん、セロリのコンソメスープ ・ガーリックバゲット オクラのベーコン巻き焼き ベーコンに焼き目がつくまで蒸し焼きに。ベーコンのうまみのしみ込んだやわらかなオクラがおいしい＾＾ １．オクラはガクの周囲をむき取り、塩をまぶして板ずりをし、洗います。ベーコンの長さを半分に切ってオクラをのせて巻きます。 ２．フライパンに油をひき、１の巻き終わりを下にして入れ、弱めの中火にかけ、ふた
土用の丑の日の献立☆うなぎの錦糸丼☆ - うちごはんはマーシャもいっしょ♪
土用丑の日の今日は、うなぎの錦糸丼献立。 市販のうなぎのかば焼きを使って甘辛いたれでふっくらに煮ます。 あたたかいご飯に錦糸卵といっしょに盛ると 彩りも鮮やかになって食欲もますますアップ♪ この夏も元気に過ごせるように気をつけたいです。 今日もごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 ７月21日のメニュー ・うなぎの錦糸丼 ・かぼちゃのえびあんかけ ・小松菜と蒸し鶏の香味じょうゆあえ ・キャベツときのこ、水菜のみそ汁 かぼちゃのえびあんかけ １．かぼちゃはだし汁で煮、やわらかくなったら砂糖、みりん、しょうゆ（or白だし）を加え、さっと煮ます。 ２．小鍋にだし汁、おろししょうが、白だし、酒を沸騰させ、刻んだむきえびを入れて強火で煮ます。 ３．火が通ったら弱火にし、水溶き片栗粉少々を加えてとろみをつけ、１のかぼちゃにかけます。 うなぎの錦糸丼 ☆今年も鹿児島県産のうなぎの
☆さばのグリル焼き＆オクラと長いもの焼きびたし☆ - うちごはんはマーシャもいっしょ♪
昨日までの過ごしやすさはなくなり、蒸し暑くなりました。 晩ご飯のリクエストは塩さば。 「昆布の旨みがきいています」と書かれた、昆布塩さばフィーレ。 脂ののったジューシーな塩さばを主菜に、 オクラと長いもの焼きびたしを添えていただきました。 今日もごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 ７月19日のメニュー ・昆布塩さばのグリル焼き ・オクラと長いもの焼きびたし ・きゅうりとわかめ、たこの酢のもの ・にんじんとちくわの辛子明太子あえ ・豆腐としめじのみそ汁 ・ごはん オクラと長いもの焼きびたし A めんつゆ、水（各適量） １．Aは混ぜ合わせ、ラップをかけないでレンジで数分加熱します。 ２．フライパンにオリーブ油（orサラダ油）を中火で熱し、長いも、オクラ（縦半分に切ってます）を入れ、ふたをしてかるく焦げ目がつくまで焼きます。裏返してさらに１分ほど焼き、Aをかけて５分ほ
♪明太子パスタ＆ホタテのカルパッチョ♪ - うちごはんはマーシャもいっしょ♪
簡単！おいしい！明太子パスタ。 休日はリクエストのパスタで晩ご飯。 スパゲティをゆでて、辛子明太子と白だし、 エクストラヴァージンオリーブオイルを加えてあえるだけ♪ 大好きなホタテのカルパッチョを添えていただきました。 今日もごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 ７月18日のメニュー ・明太子パスタ ・ホタテのカルパッチョ ・オープンオムレツ ・ミネストローネ ホタテのカルパッチョ ☆大好きなお刺身用ホタテをカルパッチョに。オリーブ油、酢、しょうゆ、わさびを合わせたドレッシングをかけて。 明太子パスタ ☆家族の大好物、明太子パスタ。ゆでたスパゲティに辛子明太子（切子を使ってます）と白だし、エクストラヴァージンオリーブオイルを加えてあえました。ブロッコリースプラウトを散らして。きざみのりは今日はいらないとのことでした＾＾ オープンオムレツ ☆溶き卵にはウインナーソー
☆チキンステーキ丼＆アボカドマヨ焼き☆ - うちごはんはマーシャもいっしょ♪
お手軽チキンステーキ。 ガーリックバターしょうゆソースをかけて丼に。 腹ぺこさん達は帰るなり、「いい匂い～！」 夏野菜のソテーを添えて、お箸がどんどんすすみます。 おつまみにもピッタリな、アボカドマヨ焼きを添えていただきました。 こうして過ごせることに感謝して、ごちそうさまでした。 穏やかな日常が一日も早く訪れますように。 ７月17日のメニュー ・チキンステーキ丼 ・トマトのナムル ・にんじんとオレンジのサラダ ・アボカドマヨ焼き ・豆腐としいたけ、オクラのみそ汁 トマトのナムル ☆白すりごま・ごま油（各適量）、おろしにんにく・塩（各少々）を混ぜ合わせ、食べやすく切ったトマトを加えてあえます。 チキンステーキ丼 A しょうゆ、酒、バター（各適量） １．オリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを炒め、香りが立ったら、鶏もも肉（塩、こしょうで下味をつける）をこんがりと焼き、食べやすく切ってご飯に盛
【レシピ】鶏肉と茄子と厚揚げのおろし煮！ さっぱり煮物です！ - 板前パンダの家庭料理！和食歴16年の調理師が全てを伝えます！
レシピブログに参加中♪ 出汁にたっぷり大根おろしをいれてさっぱりとした煮物です🤗 油で揚げた鶏肉の衣に絡まって御飯のおかずにもなるしつまみにもなります🎶 一番最後に大根おろしをいれるので、ちょうどいい味になるよう好みで出汁の量を調整してみてください\(//∇//)\ 材料 材料 ・鶏もも肉 1枚 ・厚揚げ 1丁 ・茄子 2本 ・片栗粉 ・水菜 適量 ※おろし煮だし ・だし 600㏄ ・濃口 100㏄ ・みりん 100㏄ ・砂糖 大1 ・大根おろし 400g 作り方 ①鶏もも肉は観音開きにし、一口大のそぎ切りにします。 ②厚揚げは8等分にします。 ③茄子は乱切りにしておきます。 ④①に片栗粉をまぶし180℃の油で周りがカリッとするまで揚げます。茄子はそのまま油に入れて柔らかくなればオッケーです。 ⑤大根おろしはザルにキッチンペーパーをしいて入れて洗
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