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材料(2人分) こんにゃく…1枚 下味 ・しょうゆ、みりん…各大さじ1 ・砂糖…小さじ1 ・塩…小さじ1/3 溶き卵…1/2個分 粉チーズ…大さじ1 オクラ…4本 ・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油 こんにゃく…1枚 下味 ・しょうゆ、みりん…各大さじ1 ・砂糖…小さじ1 ・塩…小さじ1/3 溶き卵…1/2個分 粉チーズ…大さじ1 オクラ…4本 ・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油 作り方 こんにゃくは一口大にちぎって下ゆでし、ざるに上げて水をきる。耐熱ボウルに入れて下味の材料を混ぜる。こんにゃくに密着させるようにラップをかぶせ、電子レンジで約1分加熱し、取り出して混ぜる。もう一度ラップをかぶせて約1分加熱し、さめるまでおく。 こんにゃくに下味の調味料をまぶして電子レンジ加熱すると、味がよくしみこむ。ラップは落としぶたのようにかぶせて。 1のこんにゃくをペーパータオルで押さえて汁けを除き、ボウルに入
寝ぼけたカラダを快適にスタートさせるためには、体温を上げるタンパク質をたっぷり含む大豆を朝食に摂りたいもの。大豆は食物繊維やミネラルなどの栄養素に富んでいるうえ、大豆に含まれるイソフラボンは卵胞ホルモンに似た働きをし、女性らしい体づくりをサポートしてくれるのです。 つまり、朝食にみそ汁を飲むのは大変理にかなっているのですが、「みそ汁を作る時間がないよ〜」とお嘆きの方は、2分で作れる豆乳スープ「鹹豆漿(シェントウジャン)」はいかがでしょう。 台湾の朝食メニューの定番・豆乳スープ 台湾では大衆に好まれる朝食メニューで、胃に優しく腹持ちがよいのが魅力です。作り方もとっても簡単。温めた豆乳に酢をぐるっと回しがけるだけで、ドロっとしたスープが完成します。あらかじめ刻んでおいた薬味や具を混ぜて、お好みの味付けでどうぞ。 2分で作れる!台湾流・豆乳スープ「鹹豆漿」レシピ <材料(1人前)>・無調整豆乳:
① こしあんを作る 「こしあんを手作りしてみよう!」と思われた方はぜひこちらのページをご覧ください。 → 目指せ!プロ級の大福作り?!餡子作りを極める!!! こしあんには、もちろん市販のものを利用することができますが、その場合出来るだけ甘さ控えめのものを選ぶ方がよいでしょう。 糖度が書かれている場合には数字で甘さを確認できますが、市販のこしあんは「甘さ控えめ」で販売されているものでも糖度は50%強あるのが普通です。 一般に糖度が高いこしあんは、濃い色で粘りも強く食感が硬めですが、糖度が低くなると色が薄くさらっとした柔らかい餡になります。 「甘さの具合」は個人の好みもさることながら、使用用途によっても幅があり、例えば(個人的な意見ですが)イチゴ大福の場合には多少甘さがきついくらいの方が苺の酸味と合う気もします。 レシピにある生クリーム大福については、あまり甘くない方が全体のバランスを壊さず生
■ラニのホームページでご紹介しているインド料理レシピ チキンカレー キーマカレー なすとチキンのカレー じゃがいものカレー じゃがいもと大根のカレー ひよこ豆とチキンのカレー バスマティ米 チャイ ■ぐるなび・シェフごはんでご紹介しているレシピ キーマカレー チキンサグ サグカレー チャパティ ■ブログでご紹介しているインド料理レシピ ▼インドカレー チキンサグ キーマカレー ★おすすめ! キーマカレー チキンカレー じゃがいもとにんじんのカレー 秋茄子としめじのサブジ じゃがいもとナスのサブジ アルゴビ アルジラ マタルパニール ゴーヤマサラ 野菜カレー フィッシュカレー ラムコルマ ▼インドのパン ナンの作り方 チャパティ チャパティ[動画] ベスンプダ ▼炒めもの・揚げもの・他 タワチキン(フライパンで焼くスパイスで味付けしたチキン) 米なすのソテー ベグンバジャ プラウンパコラ ハ
新R25は、いま注目のビジネスパーソンが集結する「ビジネスバラエティメディア」です。「シゴトも人生も、もっと楽しもう」をコンセプトに、R25世代のみなさんが一歩踏み出すあと押しをするコンテンツをお届けします。
厚焼き玉子のサンドイッチ 「関西の玉子サンドって関東のとまったく違うよね」と私。 「うん、塩味の分厚〜いアツアツの玉子焼きがはさんであって、アレ美味しかったよね」と妻。 「作っておくれ」 「一年以上前に京都旅行で食べたっきりだし無理。味覚えてないもん」 「じゃ関西行こうよ、大阪行こう!」 「お金はどーすんのよ。それに、ただでさえ忙しいのに」と醒めた返答の妻。 「『メシ通』に頼んでみる」 「は?」 「土下座して頼んだら交通費と取材費出してくれるって」 (※編注:↑誇張表現が含まれております) 「はぁ!?」 「だから味見しに行って完璧なの作っておくれ」 「あぁん!?」 というわけで一路大阪へビューン! 大阪に到着。 空堀商店街へ。 余談ですがここは小説『プリンセス・トヨトミ』(万城目学著、文芸春秋刊)の舞台となりました。万城目氏曰く「坂を抱いている」と言わしめた商店街。 急な坂道にある珍しい商
私は甘酒が大好き!美容効果抜群で「飲む点滴」といわれますね。 ①米麹のみで作る ②酒粕で作る ③米麹+うるち米(or もち米) など 作り方は様々あります。 毎年うるち米を入れて作っていましたが、何度やってもうまくいかず 今年は①の「米麹のみ」で作ってみたら、初めておいしく作れました♡ 甘酒の作り方 材料(シンプル!) 米麹 500g 砂糖・塩(※私は塩は入れません!) お湯 作り方 70℃のお湯を1200cc準備する。 炊飯器に、米麹500g、白砂糖(もしくはきび砂糖)を スプーン3~4杯入れて8~9時間保温すれば完成! アレンジいろいろ! (写真はココア甘酒!予想をはるかに通りこして美味 ♪ ココアパウダーをお持ちの方は是非やってみてください) バナナと甘酒をミキサーにかけて「バナナ甘酒」にしても美味! あと、私はやったことがありませんがウィスキー・しょうが レモンなどをお好みで入れて
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