火鍋発祥の地!重慶へ行こう1997年に政府直轄都市に制定され、四川省から切り離された重慶。中国西南地区最大の商工業都市であり、中国で一番人口が多い街でもあります。歴史をたどれば、重慶は成都と肩を並べる四川文化圏の二大都市。重慶市内・郊外の見どころと合わせて、アクセスや治安のほか、豊富で刺激的な重慶料理も紹介していきます。 夏は死ぬほど蒸し暑く、冬は霧に覆われる。四川の友達が重慶を語る時によく言う言葉です。 そんな苛烈な地域にいる女性は、肌がきれいでスタイルもよく、中国一美人が多い街と言われています。ただし、気候と同じく気性も「ポー辣(激しい)」とのこと。 そして、重慶と言えば、成都と並ぶ四川料理の中心地。重慶火鍋を筆頭に麻辣湯や毛血旺、辣子鶏、口水鶏など四川料理の代名詞と言われている料理の発祥の地でもあります。 今回はそんな重慶の魅力を独自の視点でご紹介します。 中国一の人口を誇る重慶市