店頭にウニがたくさんありました。でも、店の大将がこう言いました「今日は、いいウニないよ!明日おいでよ」。 そんなお店が私好みです!!(BY 函館自由市場) 2002年まで水産関係の仕事をしていましたが、ウニはさっぱりわかりませんでした。とにかくいっぱい買って、いっぱい食べてみようがスタートでした。 生ウニだけで合計5、6万円以上くらい使ったかな~。 (写真は、ある1枚を除き、全部、私の購入したウニです。) 消費者の側から見たウニの買い方です。 まずは、結論 ■ウニが嫌いな人へ、それは、食べたウニが悪いよ!!美味しいウニを食べたら感動~!!! ■色や形にまでこだわらなければ、結構、安い値段でいいウニが手に入る。 ■美味しい生ウニの見分け方は、非常に難しいので、信頼できるお店を見つけることが肝心。 ■同じ産地のウニでも味にかなりの差がある。その年によっても差がある。 ■あなたが美味しいウニを買