まろやか豆乳キムチ豆腐のレシピ-キムチの香りと豆乳の甘みが絶妙！-濱田美里さん | Kurashi
さっと炒めて香りを出したキムチを包む、豆乳のまろやかな風味がたまらない。すっきりしたコクが後引く美味しさ！ 大人も子どもも大満足の一品。 材料 （ 2人分 ） 豚コマ切れ肉 …100g キムチ …90g 豆乳 …350cc 木綿豆腐またはおぼろ豆腐 …一丁 塩麹 …小さじ１～大さじ１ サラダ油またはごま油 …大さじ１/2 塩 …２つまみ 作り方 1 豚肉を炒める フライパンにサラダ油またはごま油を熱し、豚肉を炒める。塩を2つまみ入れる。 2 キムチを炒める 豚肉に焼き色がついたら、キムチを入れて炒め香りを出す。 3 豆乳と豆腐を入れる 2に豆乳、豆腐を崩し入れ、沸騰直前まで温める。 4 仕上げる 温まったら塩麹を入れて味を調節する。器に盛り、三つ葉(分量外）を散らして完成。
エスニック和え麺のレシピ-干しエビの濃厚な旨味をまとわせて-市瀬悦子さん | Kurashi
干しエビと豚肉の旨味をレモンですっきりとまとめたタレに、香菜や紫玉ねぎなどエスニック野菜をたっぷりと合わせた和え麺。豚肉はゆでるとよく味がなじみます。 材料 （ 2人分 ） 中華生麺 …2玉 豚挽肉 …200ｇ 香菜 …１束（３０ｇ） 紫玉ねぎ …1/4個 ミニトマト …6個 ＜Ａ＞ 赤唐辛子 …1本分（小口切り） 干しエビ …大さじ1/2（5ｇ） 熱湯 …大さじ3 ＜Ｂ＞ レモン汁 …大さじ1 ナンプラー …大さじ2と1/2 レモン（くし形切り） …適量 作り方 1 野菜を切る 香菜はざく切りにし、紫玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトは４等分のくし形切りにする。 2 エビを戻す ボウルに＜Ａ＞を混ぜて３０分～１時間おいてエビを戻し、大きめのボウルに移して＜Ｂ＞と混ぜる。 3 肉をゆでる たっぷりの熱湯で豚挽肉をゆで、網ですくって2に加えて和える。 4 麺をゆでる 3の熱湯をもう一度沸騰させ
アサリと豚肉のガーリック白ワイン蒸しのレシピ-セロリの風味が利いた食べごたえのある一品-コウ静子さん | Kurashi
旬のアサリをたっぷりと使った白ワイン蒸しに、豚肉を追加して旨味をアップ。セロリの独特の風味が口いっぱいに広がる大人の味わい。刻んだパセリで香り高く仕上げて。 材料 （ 2人分 ） 豚切り落とし肉 …１００ｇ アサリ（砂抜きしたもの） …２００ｇ セロリ …１/２本 玉ねぎ …１/４個 ニンニク …１片 パセリ（みじん切り） …大さじ２ オリーブ油 …大さじ２ 白ワイン …大さじ４ 塩、こしょう …各適量 作り方 1 下ごしらえ 豚肉は塩、こしょう各少々、白ワイン大さじ１を振ってほぐす。アサリは殻と殻をこすり合わせきれいに洗う。 2 野菜を切る セロリは筋を除いて１ｃｍ幅に斜め切りにし、葉は粗く刻む。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。 3 加熱する フライパンに油と、玉ねぎ、ニンニクを入れて中火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、豚肉とセロリを入れて炒める。肉の色が変わったらアサリを加え、
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こんにちは。暮らし上手編集部です。 今日は、“家計と一緒に暮らしも記録”をコンセプトに、2022年度版で8冊目となる「暮らし上手の家計簿」について、暮らし上手編集長の河崎と、家計簿の編集を4年間担当している大垣が、家計簿 […]
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