さっと炒めて香りを出したキムチを包む、豆乳のまろやかな風味がたまらない。すっきりしたコクが後引く美味しさ! 大人も子どもも大満足の一品。 材料 ( 2人分 ) 豚コマ切れ肉 …100g キムチ …90g 豆乳 …350cc 木綿豆腐またはおぼろ豆腐 …一丁 塩麹 …小さじ1~大さじ1 サラダ油またはごま油 …大さじ1/2 塩 …2つまみ 作り方 1 豚肉を炒める フライパンにサラダ油またはごま油を熱し、豚肉を炒める。塩を2つまみ入れる。 2 キムチを炒める 豚肉に焼き色がついたら、キムチを入れて炒め香りを出す。 3 豆乳と豆腐を入れる 2に豆乳、豆腐を崩し入れ、沸騰直前まで温める。 4 仕上げる 温まったら塩麹を入れて味を調節する。器に盛り、三つ葉(分量外)を散らして完成。
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