近所めし VOL.10 壱八家 スカイビル店 壱八家は家系ラーメンの中でも、壱系と呼ばれるジャンルの物で 元々別の飲食店を営んでいたが、壱六家のラーメンに惚れ込み鞍替えしたとのこと。 壱八家スカイビル店の開業は1999年と意外と古く 店舗はファッションビル内と言う、家系ラーメン店としては珍しいスタイル。 個人的には無印良品やLOFTに用事があったついでに寄れるのが嬉しい。 休業前の3月に行って以来、記事にするのを保留していたが 5月30日から営業が再開されたと言うことで、再開を祝して行ってみた。 らーめん並760円、半熟玉子のハーフはデフォルトで入ってる。 一般的な家系ラーメンよりもスープに黄色味があるのが特徴的で クリーミーさがあるマイルド系、塩味よりも溶け込んだ甘みが強い。 豚骨の香りはあるが、臭みを抑えて食べやすく仕上げている。 麺は中太ストレートで、海苔は出川哲郎の実家の蔦金の物を