天然酵母 酒粕パン ～ あんぱんと黒豆パン・梅鶯堂（うぐいすどう） - 黒猫サンタさんのパン作りブログ

原材料に疎い私ですが、いろいろな方の記事を読ませて頂き、少々自家培養酵母についても興味が湧いてきました。 とはいえ、準備が全くできていませんので、パン作りの前に市場の商品を見てみることに。 今回は、京都・梅鶯堂（うぐいすどう）の天然酵母・酒粕パンをご紹介します。 【 目次 】 梅鶯堂（うぐいすどう） あんぱん 外観 断面 食味・風味 黒豆パン 外観 断面 成形方法 食味・風味 サンタの豆知識 サンタの研究室 梅鶯堂（うぐいすどう） 今回は、名古屋駅の名鉄百貨店に臨時店舗が出ていたそうで、そこの商品を購入してきました。 あんぱんは、残り2個、なんとかゲットです！ ふと、横にありました空調機能が付いたショーケース内に並べられています商品を見てみますと、『冷やしずんだあんぱん』『冷やし十勝粒あんぱん』『冷やしほうじ茶あんぱん』『冷やしレモンあんぱん』と、冷やし尽くしです。（こちらも少々気になりま

[heliot]

かわいい💕

[dettotranoi]

黒豆パン、こういう仕上がりが多いですね。酒粕酵母難しいです(;'∀')100均の瓶の耐熱温度がそんなに低かったなんて(；ﾟДﾟ)！

[yskanuma]

あんパンより黒豆パンに惹かれますね。マーガリンを付けたくなります。

[tempota]

酒粕とあんこ、想像しただけでよだれが出てきます(*ﾟ￢ﾟ*)

[mmayuminn]

あ〜だめだ・・。お腹が鳴る〜！黒豆パン美味しそう😋いつも拝見させていただいて、毎回食べたくなります(笑)

[G-SELF]

おぉ、京都のパン屋さんだ、と思ったら駅からかなり遠いんですねぇ。。伊勢丹とかに出店して欲しいです。餡子が少なめですが、パン自体が美味しそうですね～。

[erixeri]

読者登録ありがとうございました！ 私も登録させていただきました😊 パンおいしそうです✨

[dada_love]

サムネがきもい

[A---chan]

話変わりますが…鶯パンって中の色で由来なんですかね？ちなみに美ヶ原車で普通に行けますよ～♬

[botchanm0m]

あんこは嫌いだけどあんぱんのパンが大好きなんです。それは酒粕パンだからなんだろうか？

[ot_nail]

酒粕とあんこは相性ばっちりですよね。木村屋さんも最近酒粕の強いあんぱん出してますもんねー。こちらのパンはフォルムがユニークでいいですね😃

[Megumi_Shida]

酒粕って高タンパク質なのですね😳最近味噌汁に入れていますが、もっと他にも使えるものはないか探したいと思いました。

[aquarelax]

パンを見てオーブンの型がわかるなんてすごいですね✨確かに餡の量が物足りないなと思いました💦

[mkonohazuku]

ホームセンターで（450cc・100円位）の保存瓶使ってます。100均でも売ってます。60℃?かは分かりませんけど「煮沸消毒向きではないので自己責任で」みたいな事書いてありました。熱湯消毒は耐えてくれてますよ♪

[mumiyan]

あんぱんの種類ってこんなにあるんですね。驚きです(^^;

[mrespresso]

自家培養酵母 気になります！

[norevocationnoyo]

あんパンって、酒かす風味の生地も含めて「あんぱん」なんだなーと改めて思いました。

[mocharina09]

あれ⁈100均の瓶って耐熱温度がそんなに低いんですか？瓶のタイプが違うのかな。気にせずに煮沸してました💦