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Anna on Twitter: "ラーメンの一蘭は飲食業界で日本一経常利益率が高い(15%)んですが、オペレーションが圧倒的。・味集中カウンターで仕切り、雑談しづらくし回転率を上げ、ブランドストーリーを読ませ記憶に残す・店員と顔を合わせないため、外国人や金髪… https://t.co/AZBHMZEPdU"
ラーメンの一蘭は飲食業界で日本一経常利益率が高い(15%)んですが、オペレーションが圧倒的。・味集中カウンターで仕切り、雑談しづらくし回転率を上げ、ブランドストーリーを読ませ記憶に残す・店員と顔を合わせないため、外国人や金髪… https://t.co/AZBHMZEPdU
mohno 2020/01/20
「価格が高いと思われがちですが、これは外国人にウケているため強気の価格設定ができます」←なるほどねぇ。観光客価格だと思わないと入る気にはならんもんな。

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