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東北新幹線で売っているアレ以外のほや珍味を求めて
「ほや」といえば、東北新幹線で売っている箱入りの珍味を思い出す人は多いと思う。車内販売以外ではほとんど見かけないあのほやは、どういう経緯で売られるようになったのだろうか。そしてほやの本場である宮城県にいけば、もっといろんなほやの珍味があるのではということで、ほやの加工会社を３社訪ねてみた。
moro 2017/05/23
ちょう美味しそう。肝ばりメッチャ食べたい。池袋のアンテナショップでも売ってたりするのだろうか。

食

宮城
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ホヤ養殖場の再出荷が始まりました！
ホヤという食べ物をご存じだろうか。三陸地方を中心に愛されている謎の多い海産物で、好きな人は大好きだが、嫌いは人はこれだけは食べられないという、極端に賛否の分かれる食材だ。このホヤの養殖場が、2011年の東日本大震災で起こった津波によって、ほぼすべて流されてしまった。それから３年の月日が経ち、ようやく今年になって再出荷できるようになったそうなので、現地へ行って食べてくることにした。
moro 2014/06/18
5月に食べたけど美味しかった。4年モノが楽しみ。| 池袋の宮城ふるさとプラザでたまに売ってた女川や南三陸町の冷凍ホヤもけっこう美味しいので、現地に行くの大変な人にはおすすめ。

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@nifty：デイリーポータルZ：納豆を一万回混ぜる
納豆、どれぐらいかき混ぜますか？私はほとんど練らずにサラサラで食べる方が好きなのだが、祖母など習慣的に毎回200回と決めて混ぜている。聞くとところによると一般的にも年輩の方ほどよく混ぜる傾向があるそうだ。どうやら科学的にはよく混ぜた方が美味しいことが分かっているらしい。よく混ぜるってどの程度混ぜるといいんだろう。せっかくだし、やるならトコトンやってみよう。そんなわけで、１万回混ぜました。手加減ナシです。納豆のネクストステージを見てきました。海の幸の味がしました。（text by 古賀及子）魯山人納豆というやつがあるだろう納豆をよく混ぜる文化としては、芸術家であり食通アイコンでもある、北大路魯山人の納豆作法「魯山人納豆」がやはり有名だ。深い器で納豆を400回以上混ぜるというやり方。１万回チャレンジの前に、まずは、ネットで検索したこの魯山人納豆の作り方をまねて、本当によく混ぜた
moro 2006/11/15
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