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自炊派のための、基本クックハック30選 | ライフハッカー・ジャパン
料理はやれば誰でもできるもの...のはずですが、作る人によって微妙にセンスが出るものでもありますね。健康情報ブログメディア「Men's Health」では、ちょっとしたことでグっと料理が美味しくなるとっておきのコツを紹介しています。 この記事で紹介されているのは、以下の30のコツ。自炊派の方はぜひ参考にしてみてください。 調味料はきちんと計るのが基本。 塩を入れすぎたと思ったら、少し酢を振りかけよう。酸味・甘味のバランスがとれる。 味が濃い料理は、鍋に材料を入れすぎない。 鶏肉は前日に塩コショウしてラップせずに冷凍庫に入れる。冷気と塩気で余分な水分が抜ける。詳しくはライフハッカー過去記事「肉の種類別、塩コショウを振る最適なタイミング」もご参照あれ。 肉は焼いてからしばらく蒸す。グリルチキンは5分、ステーキは7分、ターキーは最低15分蒸らすべし。 ドレッシングは自分で作ろう。油（オリーブオイ
梅酒.in管理人が選ぶ2009年のマイベスト梅酒3選 - F.Ko-Jiの「一秒後は未来」
2009 年も間もなく終わろうとしておりますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。 世の中不景気ですが梅酒市場は地味に成長し続けているようで、特に若者を中心に自宅でも梅酒を飲む人が増えてきているようです。 そんな梅酒ブームが来てるような来てないような感じの中、私も「梅酒.in」という梅酒サイトを運営している手前、今年もたくさん梅酒をいただきました。そこで、今年飲んだ梅酒の中で特に印象に残っている梅酒をご紹介しておこうと思います。 1. 梅香 百年梅酒 完熟梅仕込み 1つ目は明利酒類の「梅香 百年梅酒 完熟梅仕込み」です。これは梅酒研究会の忘年会で初めて飲みましたが、甘すぎずスッキリしていてブランデー風味がとてもいいです。 元々「梅香 百年梅酒」という 2008 年の天満天神梅酒大会でグランプリを受賞している梅酒があるのですが、これはその百年梅酒の完熟バージョンです。 2. 十二年熟成梅酒
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