「家の食材使い切れない問題」の解決法を『賢い冷蔵庫』著者に聞いてきた - メシ通 | ホットペッパーグルメ
最近、料理に関してひとつアップデートすることができた。 それは、「ホウレン草はゆでたあと冷蔵庫で保存するとき、ギュッとしぼらない」ということ。 ずーっと私は、ギュウギュウにしぼっていた。それこそもう、親のかたきのように。水気が多いと傷みやすいと思っていたから。 それは違うよ、と教えてくれたのは料理研究家の瀬尾幸子（せおゆきこ）さんだった。 瀬尾さん（以下敬称略）：ぎゅうぎゅうしぼらないほうが長持ちするんです。そして食感も悪くなる。ホウレン草って葉のぬめり感がおいしいのに、きつくしぼるとそれがなくなっちゃう。保存するときは、ゆるゆるしぼるんです。「生まれたての赤ちゃんの手を握るぐらい」の力加減で。ゆでたあと冷凍するなら、びしゃびしゃのままでいい。 ──これって、青菜全般でそうなんですか？ 瀬尾：小松菜でも三つ葉でもそうです。しぼると葉の細胞が壊れて、食感が失われてしまう。そこから傷みやすくも
ホームパーティトライアル - #つくりおき
こんにちは。片山です。 ちょっとした話をきっかけに義父母と90歳超の義祖母を招いて自宅で食事会をすることになりました。 家で何人かで飲むとなると、たこ焼きやお好み焼き、あるいは餃子か鍋かお惣菜を持ち寄って、という学生の頃から変わらない流れになりがちです。それはそれで楽しいけれど、高齢の人向けだしせっかくなので見栄を張ってホームパーティっぽくやってみようよ、と妻にそそのかされたのでそれっぽいものを催してみました。また、人を招くことによって築40年超の団地の散らかった部屋をきれいにするという裏目的もありましたが内緒です。 ホームパーティといっても料理を何品かつくって順番に出していくだけ、とはいえ、スムーズにすすめるために仕込みとお皿やコンロの段取りを考えるのはちょっとややこしそう。 このちょっとしたリソースマネジメントについて試行錯誤や失敗もあったので、ホームパーティの流れに沿って振り返りつつ
オオニシネットショップ | おつまみ・駄菓子（手羽先、手羽元、とり皮）、海産珍味など尾道名産品の通販サイト
【価格改定】2024年7月１日より若鶏の手羽元3本入りを258円（税込）に値上げさせて頂きます。申し訳ございませんがよろしくお願いいたします。
Tasting Table New York City: Dining, Wine, Cocktails, Cooking, Chefs, Food Travel, Recipes for Adventurous Eaters and Drinkers
The Jar Lid Hack That Gives All Your Guests Their Own Charcuterie Board
京都飯、2年半まわり続けた美味い店について話す - きんどうメシ。
勢い込んで京都飯だーフハハハとブログをはじめたものの、食うのは好きだけど「食べたものを人に説明するのはそんなに好きじゃない」ということに気づきましてサッパリ止まってましたね。Twitterで#きんどうメシというタグでメモってはいるのですが。 #きんどうメシ hashtag on Twitter 数日後には、次のビジネスチャンスを目指して東京に移転するので美味かったなぁ！と思った京都飯を残しておきます。 以下がわたしの戦績。黄色が訪問したところ、緑がオススメされたりした行く予定の店。青の現在地はコーヒスタンド『二条小屋』さん。コーヒーと音楽が好きなら是非。 京都飯 きんどうが食べて、飲んで、更新した店たち まずはコーヒー。ランチを食べつつ更新作業にベストなのがカフェ・喫茶店。何件もハシゴして京都の珈琲業界に相当くわしくなりましたね。ウワサのインスタグラマーcopylogさんと間違えられたりし
あのうどん界レジェンドにお弟子さんがいたとは！京都「本格手打うどん 大河」であまりの旨さに驚いた - ぐるなび みんなのごはん
まいど憶良（おくら）です。 京都屈指の旨さと人気を誇るうどん屋さんはまた、うどん界のレジェンド、香川の池上製麺所のるみばあちゃんのお弟子さんのお店という事でも有名です。 でもうどん好きの人に言わせると、単なる讃岐うどんの店じゃない、いや、讃岐うどんでもないし、関西のうどんとも違うし、とにかく食べてみろとしか言いようがないなぁ・・・という店だとか。 ならば、行くしかありません。という事で、京都市は伏見区にやって来ました。 特にものすごい高級店っぽい店構えでも、歴史の塊の様でもなし。入りやすい感じです。 店内は明るく、清潔感があふれています。 伸ばして切るところから見られる、ライブ感のあるうどん カウンターからはうどんの出来上がる様子が見られるようになっています。 大量に用意されている氷は、茹で上がったうどんを即座に冷やすための物。 仕込まれたうどんは注文後に必要分だけを伸ばして切ります。 冷
Canlis — Home
Canlis will be closed Nov. 23-27 to spend time with our families and loved ones. An Invitation The opportunity to meet and serve you is one we don’t take lightly. Not for the past 71 years at least. Come spend an evening. Our favorite thing in the world is taking care of others, and few places can do it quite like we can. The Space This storied building was first designed by Roland Terry in 1950.
EMOJOIE CUISINE えもじょわキュイジーヌ
2018-08-16 ウィークエンドシトロンの作り方 ８月３０日に三冊目のレシピ本が発売されます！ お菓子作り未経験でも作れるように出来るだけ詳しく写真付きで解説しています。基礎を学びたい、お菓子作りを初めてみたい方のための本です。 パリ在住の料理人が教える 一生ものの定番スイーツレシピ 作者: … 2017-12-06 豚バラ肉のブレゼの作り方 クリスマス フライパン料理 レシピ 料理レシピ １２月７日に２冊目のレシピ本を出版することになりました！ パリ在住の料理人が教える フライパンでできる本格フレンチレシピ posted with ヨメレバ えもじょわ KADOKAWA 2017-12-07 Amazon Kindle タイトルの通りフライパンでできるレシピをまとめました。… 2017-08-24 基本のババロアの作り方 レシピ オーブンなしのお菓子 デザート お菓子 フランス菓子
アクセス物販システムの評価は？怪しいと言われる理由を探る
アクセス物販システムは、パソコン一台で自宅から手軽に始められるビジネスモデルとして注目されています。しかし、「怪しい」との声も少なくありません。本記事では、アクセス物販システムの評価を探りつつ、労働型ビジネスや労働型フランチャイズと比較し、なぜ怪しいと感じられるのか、その理由を詳しく解説します。今の時代における新しいビジネスモデルの重要性についても触れていきます。 アクセス物販システムとは？基本情報と概要 アクセス物販システムは、株式会社アドロジが提供するオンラインビジネスモデルで、個人が自宅から手軽に物販ビジネスを始められるよう設計されています。このシステムは、商品のリサーチ、仕入れ、販売までを一貫してサポートするツールを提供し、初心者でも高収益を目指すことができます。 アクセス物販システムの特徴は、短時間で成果を上げられる点にあります。週1日または週5時間の作業で収益を上げることを目標
白米は健康に悪いって本当ですか？
（写真：無料写真素材「花ざかりの森」） 「科学的根拠に基づく（本当に体に良い）食事」に関して多くの反響がありました。その中で一番多かったご質問が今回のブログのテーマである「白米は体に悪いって本当ですか？」というものでした。今回はそれに関してご説明いたしますが、その前に3つほどこれらの記事を読むにあたって理解しておいて頂きたい注意点を述べさせて頂きます。 １．「科学的根拠に基づく食事」に関する注意点 （１）私の書いている「科学的根拠に基づく食事」は健康な成人を想定しています。そのため、高血圧や糖尿病などのいわゆる一般的な生活習慣病を持っている人たちの多くには当てはまるものの、小児、食欲の落ちている虚弱体質の高齢者、妊婦、透析患者さん（もしくは透析手前の慢性腎臓病患者さん）など「特別な食事」が必要とされる人たちには当てはまりません。よってメタボなどの軽い生活習慣病を持っている人たちは自分に当て
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このドメインは お名前.com から取得されました。 お名前.com は GMOインターネット(株) が運営する国内シェアNo.1のドメイン登録サービスです。 ※1 「国内シェア」は、ICANN(インターネットのドメイン名などの資源を管理する非営利団体)の公表数値をもとに集計。gTLDが集計の対象。 ※1 日本のドメイン登録業者(レジストラ)（「ICANNがレジストラとして認定した企業」一覧（InterNIC提供）内に「Japan」の記載があるもの）を対象。 ※1 レジストラ「GMO Internet, Inc. d/b/a Onamae.com」のシェア値を集計。 ※1 2020年8月時点の調査。
Impossible Foods: Meat made from plants
Why We ExistWe’re on a mission to save meat, and earth. Here’s why.
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柚子胡椒を食パンにぬると高級ベーカリーの味になって、ここはフランスかな？って気持ちになった
