実は薬品漬け!? 市販の「カット野菜」では栄養がとれないことが判明 1 名前： セルカークレックス(WiMAX)：2013/06/10(月) 12:35:38.29 ID:l6fhDQj80 健康に対する意識の高い人なら、食生活に野菜をとりいれることを心がけていますよね。たとえば、「今日は忙しいから、ランチはスーパーかコンビニのお弁当。でも、それだと栄養が偏りそうだから、カット野菜をプラス。これで栄養バランスはOK！」なんてことをやっていませんか？　残念！　その組み合わせでは栄養バランスは偏ったままです。 実は、野菜不足を補うために、市販のカット野菜を頼ることは、自己満足に過ぎないことが、フードプロデューサー南清貴さんの著書『じつは体に悪い19の食習慣』 で伝えられています。 ■市販のカット野菜は薬品漬けにされた不自然なもの 店頭で見かけるプラスチック容器などに入ったカット野菜。実はみずみ

過食や拒食で知られる摂食障害。栄養のバランスが崩れ深刻なダメージを受けるので、見過ごすことのできない病気だ。 意外なことに食べ物は母の象徴で、親への愛憎が摂食障害を引き起こすケースが多い。飲み物がないと落ち着かない過飲症も、満たされない心の現れなのだ。 ■母親は食べ物？ 赤ちゃんにとって授乳は大事な場面で、生きるための栄養をもらうのと同時に、母親とのつながりで安心感を得る。どちらも親にとっては当たり前の行動だが、乳児にとっては食べ物と幸せが一度に手に入る至福の時間だ。 この時に大事な要素が2つある。口と親の精神状態だ。赤ちゃんの口は母乳の入り口だけでなく、母親のぬくもりを感じる場所でもある。もう一つの精神状態は母親のもので、授乳時に母親が不機嫌だと赤ちゃんは不安を感じてしまうのだ。 食事中にデート相手が不機嫌になると不安や不愉快を感じるのは大人も同じことだが、赤ちゃんにとっては「せっかく楽

北京（Beijing）の住宅街を歩く老人と少年（2013年6月7日撮影、資料写真）。(c)AFP/WANG ZHAO 【6月9日 AFP】中国国民は生活が豊かになるに伴い、がんや肥満、公害や都市での暮らしによる新たな健康問題に直面しつつあるとする研究論文が8日、英医学専門誌｢ランセット（Lancet）」に掲載された。 中国疾病予防抑制センター（Chinese Center for Disease Control and Prevention）、北京協和医院（Peking Union Medical College）、米ワシントン大学（University of Washington）保健指標評価研究所（Institute for Health Metrics and Evaluation、IHME）などが、1990～2010年のデータに基づき、中国の急速な発展と都市化が人間に及ぼした影響を

北京（Beijing）の住宅街を歩く老人と少年（2013年6月7日撮影、資料写真）。(c)AFP/WANG ZHAO 【6月9日 AFP】中国国民は生活が豊かになるに伴い、がんや肥満、公害や都市での暮らしによる新たな健康問題に直面しつつあるとする研究論文が8日、英医学専門誌｢ランセット（Lancet）」に掲載された。 中国疾病予防抑制センター（Chinese Center for Disease Control and Prevention）、北京協和医院（Peking Union Medical College）、米ワシントン大学（University of Washington）保健指標評価研究所（Institute for Health Metrics and Evaluation、IHME）などが、1990～2010年のデータに基づき、中国の急速な発展と都市化が人間に及ぼした影響を

DNAを調べれば性格がわかる。じつはこれ、海外では常識なのだとか。人事配置も、教育方法も、これですべてがうまくいく――。試してみれば、自分も知らなかった性格がわかるかもしれません。 人生、前向きな人の遺伝子 病気になるリスクなどが、DNAの解析でわかるようになってきている。この事実は、もはや常識と言っていい。 乳がんになる前に乳房切除手術をしたアンジェリーナ・ジョリーも、自身の遺伝子を検査して遺伝的にがんのリスクが高いことを知った。国内の医療機関で4月から開始された新型出生前診断も、胎児がダウン症であるかなどを判断するための遺伝子検査だ。 人間の体質というのは生まれながらにしてある程度決まっている。しかし、性格まで生まれた時点で決められていると聞くと、驚く人も多いのではないか。 「性格はDNAで決まっています」 そう断言するのは、医学博士で新渡戸文化短期大学学長の中原英臣氏と科学評論家の佐

東京都生まれ。聖心女子大学文学部哲学科を卒業後、栄養士免許取得。現在、栄養士、食事カウンセラー、フードアナリストとして活躍中。都内心療内科クリニック併設の研究所での食事カウンセリングやセミナーなどで、これまでに携わった8000通り以上の食事記録をもとに食事指導を行っている。また、“食卓に笑顔を”の願いのもと、『Smile table』を主宰し、ビジネスマン向けに企業内研修、カウンセリングをするほか、ワークショップなども実施している。 著書には『10年後も見た目が変わらない食べ方のルール』（PHP新書)、『成功する人は生姜焼き定食が好きだ』（晋遊舎新書）、『甘い物は脳に悪い　すぐに成果が出る食の新常識 』（幻冬舎新書)などがある。 公式サイト　スリップストリーム（お問い合わせ） オトコを上げる食事塾 笠井奈津子 男も35歳を過ぎれば、体のあらゆるところにガタがくるもの。昨日の酒がなかなか抜け

人間は平均して一生のうち24年間を寝て過ごします。しかし、この「睡眠」に関しては不可解なことが多く、健康のためにどのくらいの睡眠時間が必要なのかもわかっていません。今回は研究成果を取り上げながら、この「睡眠の謎」に迫ってみました。睡眠に関する最大の問題のひとつは、「話題があまりにも多すぎる」ことかもしれません。必要な睡眠時間やその影響、睡眠中に起きていることなど、一般的なことは誰もが知っています。けれども、これらの知識をどこで得たのかよく考えてみると、人づての話だったり、子どもの頃に母親から言い聞かせられたりしたものがほとんどだったことに私は気付きました。 「8時間睡眠がベスト」説は忘れるべし 「自分に必要な睡眠時間」については、誰もがわかっているはずです。私も良く使うセリフですが、「8時間から9時間は寝ないとダメだ」というのが一般的な回答でしょうか。 とはいえこれは、事実無根の思い込みか

体に良い食べ物を選ぶ、運動をもっとする、かなり早起きをする...意志力を試される場面はよくあります。そんな場面でくじけがちな、意志の弱い人には朗報です。脳を鍛えて、自己管理力を高める強力な方法がありました。それは「瞑想」です。 瞑想にはメリットがたくさんあることは、以前から何度も紹介しています。ブログ「PicktheBrain」には、3時間瞑想をするだけで、その後11時間以内に自己管理力や集中力が増すなど脳に変化が見られた、という研究が載っていました。 意志力を鍛えたい人は、この3ステップの瞑想テクニックをやってみてください。 『The Willpower Instinct（意志力の本質）』という本の著者Kelly McGonigalさん（あなたの前向きな能力を鍛える「3つの意志力」でもお馴染み）は、以下の瞑想テクニックによって、前頭葉の血行が良くなり、進化がスピードアップし、脳の潜在能力

トップアスリートは、心身ともに良い状態で試合や大会に臨めるよう、毎回、決まった準備体操をこなす人が多いとか。アスリートの準備は、本番のずっと前から始まっています。とりわけ、起床時にスタートさせるのがベストだとか。この一定の準備パターンにひたすら従うことで、「勝ち」に向けた準備と自覚が整ったモードへと、無意識かつ自動的に切り替えられるからです。 遠征先のホテルで必ずベッドを整えるというタイガー・ウッズや、決まったウォームアップを欠かさないマイケル・フェルプス、あるいは朝食に1ダースの生卵を摂るロッキーのように、私たちも良い一日へのモードに切り替えるための「自分なりのパターン」を観察しましょう。 経営者やリーダーであれば、組織に属する他の人々を率いる役割を担っています。まずは朝、自分自身をシャキっとさせることから一日をスタート。具体的には、朝起きたら最初の30分を、モード切り替えの時間に充てる

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多感な時期に最愛の肉親を亡くしたとしたら誰でも混乱し苦しむに違いない。米インディアナ州に住む当時17歳だったRameil Pitamberさんも、父の死を受け入れることができず荒れていた。強盗で逮捕される当時誰かに言われるがままに行動していたというRameilさんは、銃を手に同州エイボンのピザレストランに強盗に入り逮捕されてしまった。CBS NEWSが伝えるところによると、彼は強盗と監禁の罪で有罪となり、11年の禁固刑の判決が下ったそうだ。このときPitamberさんを逮捕したのが、地元警察のBrian Nugent巡査である。現在エイボン警察署の副署長を務める同氏は、当時の逮捕劇をよく覚えているという。自分を逮捕した警察官との絆一方、息子が逮捕されてしまった母Daphne Harrisさんはこのとき、この先もNugent巡査と連絡を取り続けようと思ったそうだ。その理由について、息子には家

TOP > 話題 > フカヒレスープ販売中止運動に対する無印良品の対応が素晴らしい件 Tweet カテゴリ話題 0 ：ハムスター２ちゃんねる2013年6月09日 13:03 ID：hamusoku 無印良品といえば日本を代表するエコフレンドリー企業のひとつ。ところが、同社は現在世界中で反対運動の強まっているフカヒレスープを販売しているのです。近所の店舗で買い物中にこの事実を知った私は、ひどくショックを受けてしまいました。 フカヒレスープの需要により殺害されるサメの数はなんと年間約1億匹。このままでは20年以内にすべてのサメが海から姿を消してしまう可能性があるとも言われています。同社の利用するヨシキリザメについても国際自然保護連合(IUCN)により「準絶滅危惧種」として登録されています。 私は学生の頃から無印良品の文具用品や家具を愛用しており、人と環境に配慮する企業として尊敬してきました。フ

人間は平均して一生のうち24年間を寝て過ごします。しかし、この「睡眠」に関しては不可解なことが多く、健康のためにどのくらいの睡眠時間が必要なのかもわかっていません。今回は研究成果を取り上げながら、この「睡眠の謎」に迫ってみました。睡眠に関する最大の問題のひとつは、「話題があまりにも多すぎる」ことかもしれません。必要な睡眠時間やその影響、睡眠中に起きていることなど、一般的なことは誰もが知っています。けれども、これらの知識をどこで得たのかよく考えてみると、人づての話だったり、子どもの頃に母親から言い聞かせられたりしたものがほとんどだったことに私は気付きました。 「8時間睡眠がベスト」説は忘れるべし 「自分に必要な睡眠時間」については、誰もがわかっているはずです。私も良く使うセリフですが、「8時間から9時間は寝ないとダメだ」というのが一般的な回答でしょうか。 とはいえこれは、事実無根の思い込みか