WooRisサイトクローズのお知らせ - WooRis（ウーリス）

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[bynn_chapu]

ちゃんと根拠のあるデータから引っ張ってから言ってくださいよ…

[narwhal]

真偽はともかく言いたいことは分かった気がするが、それを主張したいのなら「薬品漬け」というより「出し殻」とでも言った方がよいだろう。

[McAfee_x6]

ビタミンＣでさえ洗浄による影響無し http://www.kewpie.co.jp/RandD/research/imgs/pdf/121.pdf 日本調理科学会 平成 21 年度大会 カットレタスの洗浄方法の違いが栄養成分に及ぼす影響について キユーピー㈱研究所

[Tamemaru]

参考にした本の著者の肩書きが『フードプロデューサー』という時点でお察し。

[LethalDose]

言われています。定かではないのです。そう思うなら食べなかったらいいかとは思うけど、そこまで言うなら何かしらのデータを出せばいいのに。あればだけど。

[zjqbrrc]

これホント？

[youichirou]

聞きかじりで書いてる感

[fragilee]

市販のカット野菜は、見た目の鮮度を保つために薬品漬けにされたもの。その薬品を落とすために水で何度も洗浄された結果、栄養素などほとんど残っていないことをぜひ頭に置いておきましょう。 今更何を？って感じ。

[silverscythe]

「プールの消毒に使う～」の時点で印象操作したくて仕方ないのが見え透いてるし読む価値なし

[gcyn]

次亜塩素酸ナトリウムは単品カット野菜だけじゃなかろ、外食チェーン店の食材も同等のところ少なくないだろうし。あと色止め、分離防止などでも何か足される必要があるだね。有害て訳じゃなくて。

[kori3110]

薬品の危険性も、含有栄養素も濃度と量の問題でしかないのだから、印象論で語るだけムダ。「あらゆる危険から女性を守る」サイトらしいが、それじゃあ水も致死量があるから飲めないな

[TM2501]

カット野菜が栄養が少なくなってる＆味が悪くなるところまでは本当。（野菜の栄養分は摂取の方法で細かく変わる）ただ、消毒液だらけかどうかまでは知らない（元八百屋だから一応知る限りのことは書いておく）

[dzod]

データがないとのことだけど「おまえら「じつは体に悪い19の食習慣」を買って読めよ」ということなのでは。それとカット野菜に誰も栄養価など求めてないから安心しろ

[komochishisyamo]

記事を読んでも信用出来ない。

[nanagami]

実は薬品漬け!? 市販の「カット野菜」では栄養がとれない | WooRis（ウーリス）

[showgotch]

もうこれ消費者庁にぶっこもうよ

[miki3k]

消毒と、野菜がしなびることには関係があるのかなあ。

[sajiwo]

「野菜に含まれている栄養素は水溶性のものが多いですから、殺菌剤液に漬けたり洗浄したりする間に流れ出てしまい、ほとんど何も残っていません。あえて言えば食物繊維くらい」データあんのかね。

[terazzo]

http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail771.html#q11

[ikeuchihiroki]

栄養が減少するのはありそうだけど、「ほとんど残ってない」てのは本当かな。消毒工程を目の敵にするのもおかしい。