オレキエッテOrecchiette／生パスタ – chefpartners
オレキエッテの作り方／濱崎泰輔シェフ イタリア・プーリア州の郷土パスタをお家で再現します プーリア州の郷土のパスタ「オレキエッテ※1」を作ります。 こちらのパスタは正直申しますと、かなり難しいパスタですけれども、今日すぐにでご家庭で出来る簡単な作り方をご紹介したいと思います。 ※1オレキエッテOrecchiette＿プーリア地方の小さな耳の形をしたパスタ 生地を作る 粉の風味と旨味を味わう。 ボウルに「小麦粉強力粉」「セモリナ粉」とひとつまみの「塩」を入れてよく混ぜ合わせます。 分量の「水※2」を少しずつ加えながらコネます。 ※2イタリアでは硬水を使って練るのが一般的ですが、ご家庭では軟水（水道水）でも構いません。 イタリアでは「セモリナ粉」を使ってパスタを作りますが、硬質小麦でのすので、結構まとまりづらく、強く手で揉み込んでもまとめるのにも時間がかかります。ご家庭では、最初は「セモリナ粉
刃物鋼材 : Japonika Hamono
«炭素»鋼 炭素が多く含まれる酸化鋼が炭素鋼である。このような鋼は丁寧な取り扱いと注意を要する。炭素が含まれている刃をやすりにかけると、反響する鋭い音で識別することができる。ほかの鋼材にはない«かみそり»のような切れ味があり、研摩も簡単にできる。ロックウェル硬さは62°-63°まで上げることができる。 ステンレス鋼 13%以上のクロムから構成される鋼はステンレス鋼と呼ばれる。使いやすく、手入れが簡単で切れ味がよい。また研摩もしやすく耐久性にも優れている。ステンレスの合金によっては、実用硬度が60°～61°HRCまで上げることができる。 実際には、錆びないステンレス鋼というものは存在しない。極端な条件下で使用すれば、時間とともに錆びる。 «粉末»または焼結鋼およびHSS（ハイス） HSS（ハイス：高速度鋼 ）はもともと、金属製の材料を高速で切削するために開発された合金である。高温で焼入れがで
フライパン1つで白メシもビールもおまかせ「ジャーマンポテト風バターしょうゆ豚丼」【ヤスナリオ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 北海道生まれの僕にとっては、豚丼は定番の丼ものレシピの1つ。シンプルな豚丼に飽き足らず、これまでも白メシがすすみまくるアレンジ豚丼を作ってきました。 www.hotpepper.jp www.hotpepper.jp さて今回ご紹介するのは、豚バラ肉を使った肉感満点のジャーマンポテトをご飯にのっけた「ジャーマンポテト風バターしょうゆ豚丼」。にんにくのうま味、たっぷりの黒こしょうのパンチで白メシがガッツリ食べられるのはもちろん、ビールもすすみますよ！ ヤスナリオの「ジャーマンポテト風バターしょうゆ豚丼」 【材料】1人分 じゃがいも（小） 2個（150g程度。中1個でもOK） 玉ねぎ 1/4個 豚バラ肉（スライス） 3～4枚（80g程度） 卵（目玉焼き用） 1個 サラダ油 少量 バター 10g すりおろしにんにく チューブ2～3cm 粒マスタード
Datadog APM を試してみた話 - every Tech Blog
はじめに はじめまして。DELISH KITCHEN 開発部でバックエンド開発を担当している池と申します。2021 年 9 月にエブリーに転職してバックエンドエンジニアとして働いています。入社して 3 ヶ月ですがサーバーサイド、フロントエンド、クラウド、CI/CD など多岐に渡る技術領域を触ることができ、とても有意義な毎日を送っています。 今回はこれまでに触ってきた技術の中から Datadog APM を試した際の内容についてご紹介したいと思います。 Datadog APM とは ご存知の方も多いとは思いますが、Datadog は SaaS 型運用監視サービスです。様々なプラットフォームにおけるホストの監視、アプリケーション監視、ログ蓄積などシステム監視全般を Datadog 一つで行うことができます。その中で APM（Application Performance Management）
Step Functions を使って、ECS のワンショットタスクを実行する - Classi開発者ブログ
こんにちは、プロダクト開発部の藤田です。 今回は Amazon ECS(以下、ECS) と AWS Step Functions(以下、Step Functions) を組み合わせた「ワンショットタスクの実行基盤」についてご紹介します。 「ワンショットタスク」とは、指定されたコマンドやスクリプトを1度だけ実行して、終了するタスクのことです。 このようなワンショットタスクは「プライベートネットワークの内側にあるリソースへのアクセスが必要な、非定型的な操作」を実行する際などに用いられます。 例えば、プライベートネットワークの内側にある DB に対して、以下のような作業をエンジニアが実施する際に、ssh を利用して踏み台サーバーに接続して、決められた手順書を実行する・・・といったような場面を想像していただければ、イメージしやすいと思います。 DB にテーブルを追加するための migration
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雑に思考を整理する技術と効能
リュウジさん、卵を明太子化したレシピを公開したら海外の人やアレルギーの人、妊婦さんからお礼のコメントがめちゃくちゃ来る