岩手県漁連などが23日の「カキの日」に岩手県産カキのPRと消費拡大を目指すフェアをおこなった。 岩手の沿岸部はリアス式海岸になっておりそのため魚介類が豊富で、カキの他にもアワビの名産地としても知られている。 ただ、アワビは高級品で滅多に手が出せるものではない。大型の超高級品になると、20000円以上もザラである。古来より高級品として扱われているが、どうしてあんなに高いのだろうか? 「アワビの売買は獲れたものをセリにかけるのではなく、獲る前に買う権利をセリにかけるんです。だから無事に獲ることができればその値段で買うことができますが、海が荒れて漁ができない損失分の補填のために価格が跳ね上がる。まぁ、一種の先物取引みたいなものですね」(仲買人)。 アワビは科学が発達した現在でも潜水して1つ1つ採取する漁法が一般的である。また解禁時も漁の回数が決められている。そのため安定して漁獲することが
「グルメの間で焼き肉は評価されてる。なぜミシュランで外されたのか不思議だ」 ミシュラン東京版発売に賛否両論 1 名前:出世ウホφ ★ 投稿日:2007/11/22(木) 23:13:45 ID:???0 仏タイヤ大手ミシュランがレストランを星の数で格付けする「ミシュランガイド」東京版が22日、発売される。格付け結果の発表が19日にあり、星が並んだ店には問い合わせや予約が殺到している。 一方、調査を受けたが評価されることに疑問を感じ、協力を断った店もある。料理評論家やグルメ本の発行元の間では、ミシュラン流の評価をめぐって賛否の議論がわき起こっている。 (中略) 米国で79年創刊、日本でも99年以降出版されている「ザガットサーベイ」(チンタイ)は 覆面調査員が選ぶミシュランと違い、一般の利用者が30点満点で料理、内装、サービスを 評価する。10月発売の最新版は4790人が参加。料理
すでにTVなどで発表されていますから、ミシュランの格付けの詳細はご存じだと思います。 私の第一印象としましては、NY版の発刊の際に受けた問題提起を修正し、フランス系の店に甘くせず、全体には大甘で星を乱発してきたなと感じました。 ブログでも書きましたが、来栖けい氏好みの店がカンテサンスはじめ結構入るだろうとの予想が当たってしまって驚いております。 ミシュランならではのサプライズを用意すると思っておりましたがその目玉が3つ星の「濱田屋」でしょうか。私は店名を聞いたことがあるかないか、といった店で、完全なダークホースでしょう。 旅行者に全く向いていない、そして二郎さんと長男の握る鮨がまったく異なるというミシュランが嫌う「料理のバラつき」があるのに3つ星に選ばれた「すきやばし 次郎」。私の予想通りでしたが、「水谷」含めてこの選定に異論のある鮨通の方は結構いらっしゃると思います。 ロブション
31歳彼女(自称漫画家)に別れ話したら「死ね」メールが→話聞いた警官「男2人で会うなら大丈夫」→でも1人で行きメッタ刺しに
奈良県五條市に事務局を置く「日本割箸輸入協会」が公表している「割箸輸入統計表」によれば、日本の2006年度の割り箸輸入量は489万3976カートン(1カートン=5000膳)で、その実数は244億6988万膳である。(註: 膳=箸2本を1対として数える)。一方、国産割り箸の生産量を示す統計数字はないが、林野庁が2005年度の生産量を4億5000万膳と推定しているので、これを準用すると、輸入品と国産品の総量は約250億膳となる。 日本人は2日に一回以上は割り箸を使っている 日本の2007年1月1日時点における推計総人口は約1億2777万人だが、ここから箸の使えない0~4歳の人口約549万人を差し引くと約1億2228万人となり、1人当たりの割り箸消費量は年間で約204膳という計算になる。これは5歳以上の国民が1人当たり2日に1回以上の頻度で割り箸を使用していることを意味しているわけで、驚異的な数
今朝、いままでやったことのない作り方*1で作ったトマトソースをスパゲティーに絡めて食べました。 最初は「おお、おいしいじゃん」とか思いながら、食べながらテレビを見ていたのですが、 しだいに、「うお。すごい旨いな。はんぱないな。」という思いがどんどん強くなり、 やがて、「オイシイ」という感覚で脳がいっぱいになって、 ついには、テレビの内容がほとんど頭に入らなくなり、テレビを消して、ひたすら味わうことに専念しました。 いったいなぜ、これほど劇的においしくなったのか要因が複数考えられますので、 以下に、今回のトマトソースがいままでと違う点を列挙します。 料理用トマトを使った いままでは、普通の食用トマトを使っていたのですが、今回は料理用トマトを使いました。 普通のトマトと料理用トマトでは品種が違うらしいです。 らしいです、というか、見るからに全然別物で、料理用トマトはなんだか赤ピーマンみたいな形
事務所の方がつくってくれました。王蟲ライス。 プチトマト製の目が怒ってます。 口のもしょもしょは、塩こしょうの利いたもやしで再現。 河嶋は小王蟲ライスを食べました。背中に爪楊枝製の鑓がささってる細かい仕様。造形もさることながら、味も素晴らしいできでした。 ごちそうさまです。 作った人(冒険企画局の先輩でこびとさんと呼ばれています)がレシピを公開してくれたので、それを転載いたします。 王蟲ライス(パーティサイズ版) (中身) お米 5合 鶏胸1/2枚 タマネギ1/2個 コーン(冷凍or缶詰) 適量お好みで バター ひとかけら ケチャップ 大さじ3 コンソメ1個 (触手) もやし1袋 (甲殻) 卵5個 プチトマト10個(1パック) 1)鶏胸をとタマネギを1cm角程度のみじんぎりにしてバターでいためる。といだお米に炒めたものと、コーン、ケチャップ、コンソメを投入してスイッチオン ※これは味薄めの
納豆とサウザンドレッシングをまぜまぜしてご飯にかけて食うと(゚д゚)激ウマー 納豆にマヨがいける方はお試しあれ。
蜂蜜パニック勃発!(その2) 「健康食品蜂蜜」のまやかし 蜂蜜の薬効成分のない「精製蜂蜜」が日本の蜂蜜の9割を占める「中国産蜂蜜」の正体 蜂蜜業界については、以下のレポートがすごい。 国際新聞経済面 日本の『食の安全』健康食品を斬る 告発レポート 「わが国のハチミツは全て偽モノ」(社)全国はちみつ公正取引協議会の闇を暴く! http://www.kokusaipress.info/keizai.htm 昨年2/28からずっと 本当に日本の企業が売っている「国産蜂蜜」は「ホンモノの蜂蜜」といえるのか という問題について突っ込んでいる。 たとえば、 国産蜂蜜の混ぜモノ問題 について。 平成17年 2月28日(第260号) いま、ハチミツが注目されている。 わが国の主な販売店・業者などは、いかにも〝国産〟の「自然の恵み」である純粋ハチミツであるとPRに余念がない。ところが、ある統計によれば、わが
イチゴのロイヤリティー流出防げるのか (聯合ニュース 韓国語 2007/03/06) 'イチゴのロイヤリティー流出を防げ' 日本に対してイチゴ関連のロイヤリティーを支払わなければならないイチゴ品種保護制の導入時期(2009年)を控えて、農村振興庁をはじめイチゴ品種育成機関のロイヤリティー流出を防ぐための作業が真っ最中だ。 農林部は昨年、日本のイチゴ育種家側と国内生産農家間のロイヤリティー交渉が進展を見えないので、イチゴ農家を保護するために品種保護制の導入を2009年に延期した。 これによって、日本品種の『チャンヒ(章姫アキヒメ)』と『ユッポ(レッドパール)』が国内イチゴ品種の大部分を占める農家は、一時的ではあるが2008年までロイヤリティーの悩みを減らすことが出来ることになった。 日本産イチゴ品種は、2004年に全体栽培面積の88%を占め最高値を記録してから、2005年85%、昨年は
武蔵村山市にあるアイス工房ヴェルデは、バニラなど年間を通したメニューのほか旬の食材を使ったジェラートも多数ご用意しております。 ヴェルデのアイスは天然素材のみでできています。 自家牧場のしぼりたて牛乳で毎日ひとつひとつ丹精込めて作り上げるアイスクリームは、皆様にきっとご満足していただけることと思います。 また店舗に隣接するブルーベリー農園は、無農薬栽培で7~8月の間は摘み取りを楽しむこともできます。 自慢のブルーベリージェラートもぜひ一度ご賞味ください。 駐車場完備、ブランコなどもご用意していますので、お子様連れでも安心してお越しいただけます。皆様のお越しをお待ちしております。
僕は辛い物が好きだ。大好きだ!七味唐辛子、ラー油、山椒、コーレーグース、タバスコなどなどを愛している。 テーブルの上に辛い調味料だけを集めて置いてあるくらいだ。なかでも、李錦記の香港点心辣油(ほんこんてんしんらーゆ)がお気に入りだ。 (※現在では「具入り辣油」に改名との事) しかし、気が付いたらそのラー油のビンが空になっていた。あらやだ、と思ってスーパーに買いに行ったら、商品棚から消えていた。カットになったらしいのだ。あわわわ。なんてこったい。 こういう事情で、李錦記の香港点心辣油の味を思い出しながらラー油を自作してみようというのが今回の趣旨です。 (text by 松本 圭司) ■実は以前、ラー油を作ってた時期がある 実は、5年ほど前はラー油を自分で作っていた。その頃も香港点心辣油の味を真似ていた。かなり良いセンいってたと思う。 でも、作り方をすっかり忘れてしまった。 なので、言ってみれ
This webpage was generated by the domain owner using Sedo Domain Parking. Disclaimer: Sedo maintains no relationship with third party advertisers. Reference to any specific service or trade mark is not controlled by Sedo nor does it constitute or imply its association, endorsement or recommendation.
サバの味噌煮は非常においしいのですが、自宅で作るとなぜかかたくなったり、あるいは味噌の部分がみそ汁になったりと毎回失敗していたのですが、ようやくお手軽かつ短時間で作る方法を見つけました。 用意する材料はサバの切り身、赤みそ、料理酒だけ。調理器具はフライパンを使うので誰でも作れます。時間もわずか30分。手早く作れば20分ほどでできあがりますので、急いでいるときのもう一品とか、手軽なおつまみとしても便利。 というわけで、以下、実際の調理中の写真とムービーを交えながらレシピを解説していきます。 今回のレシピのベースになったのはこの記事。 簡単! フライパンで作る 鯖味噌煮 - [男の料理]All About ・食材 生サバ(6切れ分ぐらいが適量、間違って塩サバを買ってこないこと) 赤みそ(みその種類で味が変わります) 料理酒(今回は純米料理酒を使用。高級な料理酒だとおいしく仕上がります) ・調理
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く