先端研が日本酒の熟成のしくみ解明 鶴岡・品質管理などに期待｜山形新聞
先端研が日本酒の熟成のしくみ解明 鶴岡・品質管理などに期待 2012年03月08日 21:23 日本酒の熟成による成分変化を調べる杉本昌弘講師（中央）らの研究グループ＝鶴岡市・慶応大先端生命科学研究所 慶応大先端生命科学研究所（鶴岡市）は8日、杉本昌弘講師らの研究グループが、日本酒を貯蔵し熟成させることで、雑味を示すアミノ酸が減少することを化学的に確認したと発表した。減少幅は「生酒」よりも加熱殺菌処理した「火入れ酒」の方が大きいことも分かった。酒どころ山形での今後の品質管理や最適な貯蔵法の確立などが期待されるという。 鶴岡酒造協議会、庄内地域産業振興センターとの共同研究による成果。鶴岡市や庄内町の酒造会社8社から提供を受けた日本酒を貯蔵し、成分の変化を先端研のメタボローム（代謝物質）解析技術で4カ月間にわたり分析した。 各社ごとに、原料米や酵母、水、精米歩合、仕込みなどがほぼ同じ条件で
朝日新聞デジタル：新聞の評価、大震災で高まる 新聞協会調査 - 社会
印刷印刷用画面を開くURLをメールで送るtwitterにこのエントリを追加 mixiチェックこのエントリーをはてなブックマークに追加 日本新聞協会は９日、「２０１１年全国メディア接触・評価調査」の結果を発表した。東日本大震災後の新聞の印象や評価では、「地域に密着している」が６５．２％、「情報が正確と感じた」が５４．７％、「役割を再認識した」が４９．３％。東北地区に限れば、それぞれ約１０ポイントずつ高く、新聞が高く評価されている傾向が出た。 調査は昨年１１〜１２月に全国７千人に聞き、回答率は５８．５％。隔年実施しており、今回から７０歳代も初めて調査対象に加えた。 「新聞を読む」と回答した人は８７．３％で、そのうち「毎日読んでいる」は７０．１％だった。新聞社が力を入れ始めた電子版の新聞については、４５．３％が「知っている」と答えたが、利用状況は有料版が１．１％、無料版が１１．７％にとどま
マンガを卒業、考えたことある？ | ホビー | マイナビニュース
3月といえば卒業式シーズン。学生にとっては自分が卒業したり、あこがれの先輩が卒業したり、後輩と離ればなれになるということで、一大イベントの季節である。一方、社会人になると、「卒業」という言葉とは無縁になりそうだが……。そんな中、「マンガを卒業しようと思う、または思ったタイミングは？」ということで、マイナビニュース会員879名にアンケートを取ってみたところ、面白い結果となったのでご紹介しよう。 マンガ卒業のタイミングは…… 大学生と社会人の違いとしてよく語られるのが「時間」と「お金」。時間はあるけどお金がないのが大学生、逆にお金はあるけど時間がないのは社会人という比喩(ひゆ)だ。その言葉が見事に反映されたのか、「忙しくてマンガを読むヒマがなくなった」ことからマンガの卒業を考えた人が29.1％もいた。どれだけマンガを読む時間がないのかというと、「仕事で忙しくなり、マンガの途中で寝てしまうよう
朝日新聞デジタル：君が代不起立の１７人戒告、誓約書に署名求める 大阪府 - 社会
印刷印刷用画面を開くURLをメールで送るtwitterにこのエントリを追加 mixiチェックこのエントリーをはてなブックマークに追加 大阪府で教職員に国歌斉唱時の起立を義務づけた全国初の条例ができて初めての卒業式で、２月末までに府立高校１４校の教員１７人が職務命令に違反して不起立だったとして、大阪府教委は９日、全員を戒告処分にしたと発表した。処分通知書を渡した後、全員に約３０分間の研修を実施し「今後は上司の職務命令に従う」という誓約書に署名を求めた。 大阪府議会で審議中の職員基本条例案では、職務命令に違反した教員は現場から外して研修を受けさせ、誓約書の提出を求め、同じ命令に３回違反すれば免職としており、今回の措置は条例の処分規定を先取りした格好だ。 府教委によると、処分された１７人のうち、１６人は校長の職務命令に違反して国歌斉唱時に立たなかった。１人は勤務日ではなかったが、校門前で「
朝日新聞デジタル：原爆症認定、国に義務づける初の判決 大阪地裁 - 社会
印刷印刷用画面を開くURLをメールで送るtwitterにこのエントリを追加 mixiチェックこのエントリーをはてなブックマークに追加 広島で被爆した神戸市の男性（８４）と中村武吉さん（８３）が原爆症と認めなかった国の処分の取り消しを求めた訴訟の判決が９日、大阪地裁であった。山田明裁判長は処分を取り消したほか、行政事件訴訟法に基づいて原爆症認定の義務づけを求めた男性の訴えも認めた。原爆症をめぐり、国に対して認定を義務づける判決は初めて。 判決によると、男性は爆心地から約２．５キロで被爆し、中村さんは原爆投下後に広島に入って被爆者の救護に携わった。２人は１９９７年と２００２年に心筋梗塞（こうそく）を発症し、０８年に認定申請したが認められなかった。国は訴訟で「たばこなどが原因の可能性がある」と主張したが、判決は「広島での行動や症状などに照らすと、放射線が原因の心筋梗塞と認められる」と判断した
朝日新聞デジタル：首相、たばこ「１８歳からやめていない」 あわてて訂正 - 政治
印刷印刷用画面を開くURLをメールで送るtwitterにこのエントリを追加 mixiチェックこのエントリーをはてなブックマークに追加関連トピックス参議院選挙野田佳彦 「たばこは１８歳からやめたことがない」。野田佳彦首相が９日、参院決算委員会でこう明かした。松あきら氏（公明）から「総理は１日２箱吸うと聞いている。この際やめては」と提案され、「困りましたね」と苦笑しながら答弁した。「喫煙は法律で２０歳から」と周囲にささやかれ、あわてて「２０歳からです」と訂正。松氏は「大目に見ましょう」と応じた。 関連記事〈WEBRONZA〉野田佳彦・民主党新代表をどうみる？(8/30)２ヵ月お試し無料！朝日新聞デジタル
麗水万博で「日本再生」アピール 日本館を報道公開 - MSN産経ニュース
今年５月から韓国・全羅南道の麗水（ヨス）市で開かれる麗水万博の日本館は９日、建設中のパビリオンを日本メディアに公開した。万博のテーマは「生きている海、息づく沿岸」。日本館は津波で大きな被害をもたらした東日本大震災からの再生をテーマに、地震・津波という自然の驚異と隣り合わせに生きる日本人が、巨大災害を克服してたくましく復活する姿をアピールする。 日本館ではパビリオンの入り口横に大型モニターを設置。画面には、震災への支援に対する感謝の気持ちを各国の言葉で書いたパネルを掲げた被災地の人々が次々に登場する。 また、豊かな海の恩恵を受けながら暮らしていた日本人が突然、大震災による巨大津波に襲われる様子や、津波で家族を亡くした小学生の男の子が、生きる希望を取り戻してゆく姿を日本の再生に重ねた映像作品を、シアター形式の最新の映像技術で上映する。 日本館の町田克己館長は「古くから海と共に生きてきた日本人が
朝日新聞デジタル：教材に「百人斬り」、教諭処分 長崎の町教委「不適切」 - 社会
印刷 旧日本軍の将校２人が１９３７年、中国で「百人斬（ぎ）り競争」をしたと報じた当時の新聞記事を中学校の授業で教材に使ったのは不適切だとして、長崎県の新上五島町教育委員会が町立中の教諭を文書訓告にしたことが分かった。処分は１日付。 町教委によると、教諭は昨年９月にあった総合学習で、２年生２０人に「百人斬り」の新聞記事を読み上げた。２年生は翌月に広島への修学旅行を控えていて、平和学習の一環として記事を使ったという。 町教委は訓告とした理由について「百人斬りは事実だと明確に認められておらず、その記事を示して生徒の指導にあたったのは不適切だった」と説明している。町教委によると、教諭は「実際に１００人を斬ったかどうかを問題にしたのではなく、戦時下では人を殺す行為が英雄視される風潮があることを知ってもらうため取り上げた」と話しているという。
朝日新聞デジタル：ギリシャ債務削減、民間投資家８５．８％が応諾 - ビジネス・経済
印刷印刷用画面を開くURLをメールで送るtwitterにこのエントリを追加 mixiチェックこのエントリーをはてなブックマークに追加関連トピックスギリシャ欧州連合（ＥＵ） ギリシャ政府は９日朝（日本時間同日午後）、民間投資家に政府債務（借金）を減らしてもらう債務削減交渉で、削減要請に応じた投資家の割合が８５．８％だったと発表した。回答は８日夜に締め切っていた。ギリシャ政府は９割以上を目標としていた。 ギリシャ政府が民間投資家に要請しているのは、約２千億ユーロ（約２１兆円）のギリシャ国債の元本について、５３．５％を債務免除（カット）する内容。欧州連合（ＥＵ）ユーロ圏各国や国際通貨基金（ＩＭＦ）による追加支援の前提条件になっている。（ブリュッセル） 購読されている方は、以下のような関連記事も読めます。申し込みはこちら４割保有の３０社、ギリシャ債務削減受諾へ債務削減、ギリシャ政府と金融機関側
プラチナバンド獲得でソフトバンクが悲願の王者に？周波数獲得競争が塗り替えるスマホ市場の戦国絵巻
News&Analysis 刻々と動く、国内外の経済動向・業界情報・政治や時事など、注目のテーマを徹底取材し、独自に分析。内外のネットワークを駆使し、「今」を伝えるニュース＆解説コーナー。 バックナンバー一覧 爆発的に普及を続けるスマートフォン。ソフトバンクモバイルやKDDIのiPhone投入により、携帯電話市場の勢力図が大きく変わりつつある。ここにきて、さらに事態を急転させるニュースが飛び込んできた。それは「ソフトバンクによるプラチナバンド獲得」だ。プラチナバンドとは、700MHzから900MHzの周波数帯域のこと。従来、同社が使用していた2.1GHz帯より電波が遠くまで届きやすく、建物などの障害物をある程度迂回して伝わる性質を持つため、携帯無線通信において最適な周波数帯域と言われている。これまで「電波が弱い」と批判されていたソフトバンクが強力な「武器」を手に入れただけに、NTTドコモや
「セシウムさいた」で講演 埼玉県教組の集会 批判受け表題変更 - MSN産経ニュース
埼玉県教職員組合などが１０日にさいたま市内で開く集会で、「さいたさいたセシウムがさいた」と題した米国出身の詩人による講演を計画していたことが７日、分かった。 演題は、講演を行う中原中也賞詩人のアーサー・ビナード氏の発案。同教組などは同氏の意向をそのままくみ、参加を呼びかけるビラを配布した。 副題は「３・１１後の安心をどうつくり出すか」で、東電福島第１原発事故に伴う放射性セシウムを指しているのは明らか。数日前からインターネットの掲示板などで「被災者の気持ちを逆なでしている」「この表題をなんとも思わない教師が教壇に立っているのか」との批判が相次いでいた。 批判が殺到したことから主催者側は７日、表題の変更を決めた。ただ講演は予定通り行い、ビラの回収は物理的に「できない」としている。 セシウムをめぐっては東海テレビが昨年８月、情報番組で岩手県産米のプレゼント当選者を「セシウムさん」と表示したことが
起業は若者の特権ではなく、年寄りのもの！ パワーより経験がものを言う時代が到来した｜田村耕太郎の「坂の上に雲はない！」｜ダイヤモンド・オンライン
かつては日本も「起業大国」だった 起業のイメージと現実には乖離あり 今回は「高齢者こそ起業せよ」と提言したい。高齢者の方が起業して成功する可能性が高いのだ。日本経済の構造改革のため、超高齢化社会を乗り切るため、高齢者による起業ブームを待望する。 「アメリカでは起業家は賞讃されるが、日本では起業家に敬意が払われない」という意見は、もはや迷信だ。日本でも起業家に対する敬意が高まっている。アメリカでの起業関連調査会社ＧＥＭ社によれば、成功した起業家を尊敬する人の割合は、99年にアメリカでは91％だった。すごい数字だ。一方当時の日本は8％。全く逆だった。確かに当時なら上記の迷信が事実であっただろう。 それが2008年には双方とも約50％でほぼ並んだ。ＩＴバブル崩壊やエンロン事件を経て、アメリカでは起業家への尊敬が急落し、日本ではホリエモン事件にもかかわらず、逆に急上昇した（Global Entr
精神障害理由の入店拒否で提訴 「憲法違反」と都内の男性 - MSN産経ニュース
精神障害を理由に入店を拒否したのは違憲、違法として、東京都国分寺市に住む統合失調症の男性（４２）が９日、同市内でインターネットカフェを運営する会社と代表者に計２００万円の損害賠償を求め、東京地裁に提訴した。男性の弁護士は、精神障害が理由の入店拒否で提訴するのは初めてのケースと説明している。 訴状によると、男性は２０１０年１月に近所の店で会員登録。１５回程度利用していたが、同年３月２３日に店を出て帰宅後、精神障害者保健福祉手帳がないことに気付き、店に電話で問い合わせた。手帳はその後、自分のかばんから見つかったが、翌日以降、入店を拒まれた。店側は「過去に別の障害者による無銭飲食があり、それ以来、障害者の利用は断っている」と説明したという。
朝日新聞デジタル：２ちゃんねる元管理人宅も家宅捜索 違法書き込み放置で - 社会
印刷 関連トピックスブログ インターネット掲示板「２ちゃんねる」上の覚醒剤の購入をあおる書き込みを放置したとして、サーバー管理者宅などが麻薬特例法違反（あおり、唆し）幇助（ほうじょ）容疑で家宅捜索された事件で、警視庁が同掲示板の元管理人の自宅を家宅捜索したことが９日、捜査関係者への取材でわかった。 元管理人は１９９９年に２ちゃんねるを創設し、２００９年１月にブログ上で譲渡したことを明らかにしているが、同庁は、元管理人が２ちゃんねるの現在の管理態勢についても把握している可能性があるとみている。 捜査関係者によると、同庁が昨年１１月〜今年３月、東京都内や北海道の２ちゃんねるの関係会社など約１０カ所を捜索した際、都内の元管理人宅も家宅捜索していたという。 購読されている方は、続きをご覧いただけます
復興予算で自衛隊機/佐々木議員が批判/衆院財務金融委
佐々木憲昭議員は６日の衆院財務金融委員会で、庶民に増税を押し付けて確保した復興財源を、自衛隊の輸送機購入に充てている問題をただしました。 佐々木氏は、仮設住宅で暮らす被災者が「温かいお風呂に入りたい」と昨夏から求めていたのに、追いだき機能の付いた風呂を設置しなかったことを「きわめて無神経だ」と指摘。その一方で、復興財源を使って自衛隊の輸送機を予定より前倒しで買い替える（８機４４０億円）予算をもぐり込ませていることを示し、「復興特別会計に入れること自体おかしい」と指摘しました。 安住淳財務相は「防衛省が予算要求してきた」とのべるだけで理由を説明せず、佐々木氏は「復興のためのお金を利用するなどとんでもない。悪のりだ」と批判しました。 佐々木氏は、約５万戸の仮設住宅の風呂に追いだき機能を取り付ける改修費用が１５０億円から２００億円程度であり、買い替える８機のうち２機の「Ｃ２輸送機を１機やめれば財
2月のマネーストック、「M3」の伸び率2.5% 「M2」は2.9% - 日本経済新聞
日銀が9日発表した2月のマネーストック速報によると、代表的な指標のひとつである「M3（現金、国内銀行などの預金）」の月中平均残高は1109兆6000億円だった。前年同月比の伸び率は2.5%で、前月より0.1ポイント縮小
朝日新聞デジタル：スイス、原発１基停止命じる判決 住民の訴え認める - 国際
印刷 関連トピックス原子力発電所東京電力 スイス連邦行政裁判所は７日、首都ベルン近郊にあるミュールベルク原子力発電所の原子炉について、安全対策が取られなければ、２０１３年６月までに運転停止するよう命じる判決を出した。東日本大震災後、速やかな閉鎖を求めた地元住民の訴えを認めた。 １９７２年運転開始の同原発は、東京電力福島第一発電所の原子炉と同じ沸騰水型。スイス連邦エネルギー省は０９年、継続検査を前提に１２年末までだった運転期限の無期限延長を認めた。震災後、スイス政府は国内全５基の原子炉を３４年までに順次廃炉にすると決めたが、ミュールベルク原発の原子炉にひびがあることが判明し、より早い脱原発を目指す地元住民が無期限延長の取り消しを訴えた。 判決は、震災対策の欠如や冷却水をそばを流れるアール川だけに頼る危険性を指摘。運営会社に安全対策の提示を求め、来年６月までにできない場合は運転停止を命じ
日経平均を捨てて、日本を応援しよう！ - Chikirinの日記
先日、カリスマ・ファンドマネージャーの藤野英人さんと対談させて頂きました。 藤野さんは日系＆外資系運用会社の勤務を経て独立。中小型株、成長株を専門とし、経営者インタビューや消費者目線での事業評価など、実地的な企業分析を重視して投資を行い、過去20年以上、そしてリーマンショック後も高い投資成果を実現されています。 ちきりんも自身で、株式、外貨、投信など投資をしていますが、藤野さんの本を読ませて頂いて再確認したことも多く、大変勉強になったので（対談記事はそのうちダイヤモンドオンラインに掲載予定ですが）今日は、藤野さんの本のポイントをまとめておきます。 それにしてもカリスマ・ファンドマネージャーとカリスマ・ブロガーのツーショットにもかかわらず、このホノボノとした雰囲気はどうよ？って感じですね。。。 以下、本の感想より その１ 過去20年、日本はものすごく豊かになった 1990年から2010年まで
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天皇陛下、震災追悼式出席へ…希望受け医師判断 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
Chosun Online | 朝鮮日報
佐藤康光九段が王将に返り咲き…無冠を返上 : 文化 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
クルーグマン「無知は力である」（NYT，2012年3月8日） – 道草
朝日新聞デジタル：東証、一時１万円台回復 約７カ月ぶり 終値９９２９円 - ビジネス・経済
震災1年：相次ぐ日本国債格下げ、「暴落ストーリー」再燃の不安