シンガポールのThe Straits Timesのサイトに載っていた記事です。 シンガポールでも糖尿病が深刻な問題のようです。同じアジア人として、非常に参考になる記事だと思います。 「Diabetes: The rice you eat is worse than sugary drinks」 「糖尿病:あなたが食べる米は、甘い飲み物よりも悪い」(記事の原文はここ) (図は記事より) この記事では、 欧米では砂糖含有飲料と肥満が糖尿病の主要な原因だけれども、アジア人は白人よりも糖尿病になりやすく、糖尿病になるのに肥満である必要はない。でんぷん質の白米が血糖値を過剰に上げ、糖尿病のリスクを上昇させていると述べています。 そして、ご飯一膳はジュース2本分の糖質である、としっかりと書いています。グラフを見るとジュースよりもご飯の方が血糖値の上昇が高く示されています。 また下のグラフでは、BMIと