BBQ.Pit.Boysでおなじみの、クールなダディさんがハラペーニョ・ベーコンとチャックを使ったハンバーガーのレシピを公開。肉くいてぇ…。 mylist/24874248
何故アメリカ人はベーコンが大好きなのか 2011年04月14日 00:33 │コメント(0)│ 食 │ Tweet 1:名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/04/13(水) 21:16:56.67ID:wLuVxFlX0● デニーズにベーコン入りパフェが登場、アメリカの自称ベーコン好きが酷評するレベル アメリカのファミリーレストランチェーンであるデニーズが、ベーコン入りのパフェという恐るべきメニューを提供しています。正式名称は「メープル・ベーコン・サンデー」というもので、ベーコンづくしのフェア「BACONALIA」の構成メニューの1つとなっています。 このパフェは、メープルシロップがたっぷりかかったバニラアイスの上に、カリカリのベーコンがトッピングされたもの。欧米では、ベーコンはほとんどの人が好む大人気食材として名高いのですが、さすがのベーコン好きもこのメニューには驚きを
牛肉は枝肉の状態で取り引きされます。枝肉とは映画「ロッキー」のワンシーンでご覧になられたと思いますが、肉屋の冷蔵庫の中でシルベスタ・スタローンが殴りつけていた肉のかたまりの事です。この肉を各部位ごとにバラしていくわけです。普通日本のお肉屋さんに卸される場合は、これを「肩」「腿」「バラ」に切り分けられています。「肩」は前足から肩の部分、「腿」は後ろ足の部分、そして「バラ」が脇腹などの部分です。表面は脂肪が残ったままで納められるのが普通なようです。このお肉をさばいて店頭に並べるわけです。では、各部位についての説明に移りましょう。 まず、焼肉の場合には「赤身」と「ホルモン」に分けられます。「ホルモン」のいわれにはいくつかの説があります。ドイツ語(医学用語)の「ホルモン」という説と、関西弁の「ほるもの(捨てるもの)」が訛ったという説が有力です。が、これについて私は判断が出来ません。確かに関西では「
どうも、りょーまと申します!今回は棒棒鶏(バンバンジー)を作りました。ちょっとした説明:動画内で紹介している作り方は家庭でも作れるように考えています。なので、=プロの作り方という訳では無いです。料理は色々な作り方があるので、その中の一つだと思って貰えればOKです。まいりすと→mylist/20324929こみゅ→co431113
こちらのブログが多くのブックマークをあつめていました。本当に美味しそうな写真がいっぱいで、好意的なコメントがたくさんつくのも解るのですが、だからこそあらためて注意喚起を行いたいと思います。*1肉の生食は危険です。 食品安全委員会は繰り返し注意喚起している 行政が肉の生食をどの程度問題視しているか、それをちょっと考えてみたいと思います。現在、食の安全について様々な形でリスクコミュニケーションが行われています。国としても農林水産省・厚生労働省・消費者庁などがそれぞれ各地で開催していますが、食品安全委員会が平成22年度に開催したものを見てみます。 意見交換会、指導者育成講座及び関係団体等との懇談会の開催案内及び実績全部で23回の意見交換会が行われたようです。テーマは食品添加物や農薬など多岐にわたりますが、食中毒をテーマにした物は全部で11回、さらに肉の生食をテーマにした物も2回開催されています。
blog::941 あの「肉のエアーズロック」で有名な大木屋の新店で肉を食らってきた を案内してくださったキャプテンホルモンこと @horikawa さんが 「また凄いとこ連れてってあげますよ!」という約束を果たしてくれた。 お店は「気まぐれ肉処 やっちゃん」というところで、その筋ではかなり有名らしい というか食べログの 東京-ホルモン カテゴリで2位という期待値MAXなお店。 東京 ホルモン(もつ)TOP100 [食べログ] 店舗に行ったとしても2ヶ月先じゃないと予約が取れなかったり、そもそも予約が サッパリとれない(というか電話が鳴っててもほとんど出られない状態)というお店。 いやー、それにしても凄い体験だった。ざっと写真で紹介。 予約とれないだろうけども機会あれば皆さんも是非。 雑談しながら歩いていると何だか肉の匂いが!(いや、ほんとに) 普段はランプが灯ってい
どうも、りょーまと申します。今回は鶏肉の辛味炒めを油通しせずに作ってみました!でも、油通しできる環境があるなら油通しした方が簡単ですwちょっとした説明:動画内で紹介している作り方は家庭でも作れるように考えています。なので、=プロの作り方という訳では無いです。まいりすと→mylist/20324929こみゅ→co431113【追記】油通しと湯通しの違いは何?→「湯通し」の目的は臭みや不純物を取る、表面の油分を落とすetcです。「油通し」の目的は食材の発色、味の染み込みを良くする、火の通り具合のコントロールetcです。ついでに「茹でる」はその中間みたいな感じです。細かい話は書ききれないので省きますが、用途や設備、状況で使い分けると良いです。家庭ではボイル主流になりますね。
The BBQ Pit Boys 3 Pig Roast "low and slow" whole hogs and serve them with some of their favorite sides including slaw, barbeque beans, green beans and peppers, potato salad, corn bread, biscuits, cherry pie and a whole lot more! ▷ All Our Recipes: https://bbqpitboys.com/blogs/recipes ------------------------------------------------------------------------------------------- -- BBQ Pit Boys SHO
これぞ、肉好きのための飲料ですね「Meat Water(肉水)」2011.02.07 13:00 junjun Meat water? 肉水って... なんじゃそれーってかんじですよね? なんとなくお分かりだと思いますけど、このMeat Waterはプロテインが豊富に含まれている健康飲料なんです。 でも、これを聞いて「そっかーたんぱく質が沢山含まれてるから、お肉みたいな飲料ってことでMeatWaterなんだねー」と納得してはいけません。 このMeat Water、名前を裏切ることなく、なんと! タイ風のビーフサラダ味、チーズバーガー、サーモンサラダ味など、いろんなお肉料理の味がするんです! 「カレーは、もはや飲み物です」なんて言っている人もいますけど、これはっ。ちなみにベストセラーはハンガリー風シチュー「グーラッシュ」だそうですよ。 甘いものじゃなく、しょっぱい系のダイエット飲料や健康飲料
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