実家で採れたレモン(国産無農薬)を大量に消費できる料理を作りたいと思います。今回はカッテージチーズを作ってみました。 レモンの豆知識 国産無農薬の実家のレモンでカッテージチーズを作ることにしました。 牛乳とレモンを使ったカッテージチーズの作り方 残ったホエーの使い道も考えてから作ろう キンカンとあえてみた まとめ レモンの豆知識 レモンはミカン科ミカン属の常緑低木で、生のまま食べるよりは主に酸味や香りを楽しむため、料理やドリンクに用いることが多い果樹です。原産国はインドで、世界各国で栽培されているそうですが、私の中ではレモン=イタリアなんですが、その思い込みはどこから来たのかな。シチリア産のレモンをどこかで見たことがあります。 レモンは温かい地方で収穫されるイメージがあります。レモンが収穫できる気温の目安が、平均気温が15~16度以上で霜が降りない地域。冬期の最低気温がマイナス3-4度以下