【サフラン】の栽培方法と活用アイデア3選 「ハーブは暮らしに役立ててこそ、楽しい!」と話すのは、??? 古くから珍重されてきた【サフラン】 貴重なスパイスの原料となるサフラン。名前は知っていても、特徴や利用法を 知らない人も多いのでは? 古くから珍重されてきた植物の魅力を・・・ 🪷 科名/アヤメ科 🪷 性質/多年草 🪷 草丈/約30㎝ 🧿 料理を黄金色に染め上げるスパイス 「南欧などでは、料理を黄金色に染める高級スパイスとして古くから 利用されてきた貴重なハーブです。日本ではパエリアでおなじみですね。 以前、パエリアの本場・スペインを訪れたとき、一面にサフランが 植えられている風景を見て驚きました。イタリアで食べたサフラン風味の ブイヤベースも印象に残っています」 サフランの原産地は南欧や小アジアで、紀元前の時代から、医薬品や染料、 料理の香りづけに利用されてきました。旧約聖書に