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料理レシピの「適宜」「少々」「さっと」って? 「レシピ語超解説辞典」、ハウス食品がサイト公開 | 食品産業新聞社ニュースWEB
ハウス食品は5月17日、レシピのあいまいな表現を解説した「レシピ語超解説辞典」を、「完熟トマトのハヤシライスソース」特設サイト内で公開した。 ハウス食品は、コロナ禍で在宅時間の拡大に伴って料理をする人が増えている中、もっと料理を楽しんでほしいという思いから、料理のレシピの独特な表現に着目し、男女1000人を対象に調査を行った。 その中で、料理をする頻度を聞いたところ、87.3%の人がコロナ前より増えたと回答し、57.3%の人がレシピの独特な表現に戸惑ったことがあると回答した。中でも、コロナ禍で料理を始めた初心者では77.4%に上った。 また、戸惑ったことがある表現を聞くと、1位は「適宜」、2位は「少々」、3位は「さっと」だった。あいまいな表現は、人それぞれの好みで、味や仕上がりを調節できるようにするためだが、料理初心者にとっては戸惑う要因になっていることが分かったという。 そういった料理の
料理をする時、レシピを見て作りますか？それとも見ないで作る？ 以前、畑でできた野菜をランチ仲間5人にもらっていただく時、いいレシピがあったので共に渡そうとしたら「レシピは要らない」と言われました。 「説明を聞いて作り方はわかったからレシピは不要」と言うのです。残りの4人も同じ。 ランチの間中、レシピや料理本は必要か？と言う話になり、5人とも、必要なし派でした。 私はびっくりしました。肉じゃがやポテトサラダやおひたしなど、定番のものは本を見ないでも作れますが、じゃあ新メニューはどうするの？ 今までずっと料理本に頼ってきた私。 (キッチンの本立て) そしてそういうのが普通だと思っていた私。だけど世間一般の人はそうではないのか！ ★＜びっくりその1＞ なんだか本に頼ってた自分がダメっぽい主婦に思えてきました。 そんな時、書店で有元葉子さん(料理家・ファンです)のこの本を見たのです。 ええ
「ダンジョン飯」（九井諒子）の宝虫のおやつ3種 : マンガ食堂 - 漫画の料理、レシピ（漫画飯）を再現 Powered by ライブドアブログ
先日のお知らせで、「ダンジョン飯」のアニメガイド本のレシピ6品を担当したと書きました。 あれをやりとげた今なら、長年の夢だったあのメニューも勢いで再現できるのでは…？と思い立ち、作ってみたのが2巻に登場する「宝虫のおやつ」シリーズです。 ※【コマ引用】「ダンジョン飯」（九井諒子／KADOKAWA）2巻より ダンジョンの冒険者たちが求める金銀財宝。 しかしコインや宝石と思われたものは、実はダンジョンに巣食う昆虫系の魔物「宝虫」。欲に目が眩んだ冒険者たちを油断させたところを攻撃する、というなかなか厄介なやつらで、カブルーたちのパーティーが全滅した原因にもなりました。 センシがこの宝虫を使って作ったスイーツは、数ある魔物料理の中でもインパクトのある一品ですが、先日放送されたアニメで版は色彩豊かに描かれて、さらに強く印象に残りました。 アニメ版の料理のフードデザイン（カラースクリプト）を担当された
初めての金糸瓜でも失敗しない料理レシピ2つ - 日々のごはん
こんにちは。ウリボウです。 今回は初めての金糸瓜でも失敗しない料理レシピを2つご紹介します。 金糸瓜とは？ 1. 金糸瓜。初めての解体。とりあえずゆでる。 材料 用意するもの 作り方 ポイント アレンジ 2.初めての金糸瓜。とりあえず漬けてみる。 材料 用意するもの 作り方 ポイント アレンジ まとめ 金糸瓜とは？ 金糸瓜って読めますか？キンシウリと読みます。 色々な呼び方があるようで、そうめんかぼちゃや糸瓜と呼ぶこともあるそうです。 金糸瓜の存在を今回初めて知ったので調べてざっくりまとめてみました。 もともとは石川県の能登地方の伝統野菜。 今では色々な地域でも作られている。 旬は夏 実を茹でてほぐすと素麺のようになるため「そうめんかぼちゃ」と呼ばれる。 味はクセが無くシャキシャキの食感が人気。 金糸瓜は能登の野菜なんですね。 ひょんなことから金糸瓜を初めて料理してみましたが、沢山の発見、
和食料理人・道場六三郎が教える家庭料理。今回はいわし料理第二弾、「いわしのおろし煮」と「いわしの焼きフライ」です。今が旬、梅雨時の「入梅いわし」は1年で最も脂のりがよく、美味しいと言われています。そんな季節のご馳走を道場流、時短で手間いらずでご紹介します。 【いわしのおろし煮】 イワシ：4匹 しょうがの皮：少々 鷹の爪：少々 （合わせ出汁） ※実際使用するのは約半分の量 酒：200cc みりん：100cc 醤油：50cc 大根おろし：150g 有馬山椒：適量 木の芽：適量 【いわし焼きフライ】 イワシ：1匹 塩こしょう：適量 キャベツ：1/10個 レモン：1/4個 クレソン：1束 プチトマト：1個 （衣） 卵：1個 小麦粉：適量 パン粉:：適量 （ソース） ケチャップ：大1 ウスターソース：大1 マヨネーズ：大2 浅葱：適量 【道場六三郎について】 1931年生まれ。1971
【料理レシピ】調理時間10分 そうめんアレンジ５選 - いーと部
お題「簡単レシピ」 お料理マニアなちあこが厳選！ ヘルシー 調理時間10分 300円以内で出来る節約メニュー 栄養価も考えた ５つのそうめんアレンジを紹介！ 暑い夏、、夏休みの定番といえば、そうめん。 パスタや蕎麦に比べ、茹で時間も短いし、冷たくて食べやすい。 母たちにとって、お助けメニューでもあります。 しかし、家族から 「えーー、また素麺？？」 と言われたりしませんか？ そこで！つゆで食べることに飽きたひとへ贈る 絶品 素麺アレンジメニューを紹介します。 アレンジと言っても、火を使わず簡単に 10分以内で完成するものを厳選しました。 アレンジ①レストランみたいなトマトのカッペリーニ風 材料（2人分） 作り方 おまけ 湯向きが面倒な方へ OXO（オクソー）ソフトスキン薄皮ピーラー おまけ プロも愛用 差がつくフワフワチーズ：レストラン風 アレンジ②キムタクのインスタで話題：納豆素麺 アレ
ＤＡＩＧＯも台所、今日、2冊目となるレシピブックが本日発売。番組の最後に紹介されていて、夕方のお買い物でさっそく入手です。このまま全巻コンプリートしたい☆ 今回の特典はカレンダー。番組で料理をされてるＤＡＩＧＯさんのお写真になってますね。応募プレゼントはレシピページをファイリングできるオリジナルファイル。レシピの中からお気に入りを切り取ってファイリングできるようになってるのでぜひ欲しい。前回の応募がはずれだったので、今度こそ当てたいです。 前回はページを切り取っての応募だったのですが、今回は応募ハガキが付いてました。ちょっとずつ変わってく感じなのですね。
「今夜すきやきだよ」（谷口菜津子）の豚を塩で8時間ひたすら煮たやつ : マンガ食堂 - 漫画の料理、レシピ（漫画飯）を再現 Powered by ライブドアブログ
「孤独のグルメ」「きのう何食べた？」も放送されたテレ東の金曜深夜枠で、谷口菜津子先生の「今夜すきやきだよ」がドラマ化されています。 「稼げるけれど家事ができない」内装デザイナーのあいこと、「家事が得意だけれど稼げない」絵本作家のともこ。両極端なふたりが、ひょんなことから一緒に暮らすことに。 生きづらさを抱えた女性ふたりが、互いの利益のために始めた疑似的な「結婚生活」。家賃は稼ぎ頭のあいこが多く払い、ともこが家事をこなして快適な家をキープ。そんなユートピア的な世界がいつまでも続くかと思いきや、そうはいかないリアルさがこの作品の面白さ。 恋愛に興味が持てないともこと正反対に、恋愛体質のあいこには、結婚したい彼氏がいる。 もしあいこと彼氏の結婚が決まり、女ふたりの同居生活が解消されれば、ともこは再び経済的に不安定な状態になってしまう。一方であいこは、彼氏が抱く「普通の結婚」と自分の理想のギャップ
ちょっと変わった、ポテトサラダの作り方です。 色々工程減らせます！今まで至高のポテサラを色々試してましたが。。。 普通のタイプを丁寧に作ることに時間を費やすのが面倒になってきました。 そこで柚子胡椒ポテサラの作り方が紹介されてたので、ここで紹介しておきたいと思います。 電子レンジでじゃがいもチンするだけで。。。『材料』２～３人分 〇じゃがいも2個（300gくらいかな？） 〇青じそ（手でちぎる）5枚分 〇塩昆布 5g A マヨネーズ 大さじ４ ゆずこしょう 小さじ１/2（お好みでもう少し多めにしてもOK) 『作り方』 ①じゃがいもは、皮を剥いて耐熱皿に並べて（均等に）ラップして、電子レンジ600ワットで3分！上下を返して3分かけます。 ②フォークでつぶして塩昆布を入れておきます。 ③マヨネーズと柚子胡椒をよく混ぜて。。。 ④ちぎっておいた青じそも ⑤一緒に混ぜ合わせると出来上がりです。 こん
「きのう何食べた？」（よしながふみ）のチキンピカタとにんじんバターライス : マンガ食堂 - 漫画の料理、レシピ（漫画飯）を再現 Powered by ライブドアブログ
「きのう何食べた？」新刊の18巻が出たばかりですが、17巻の献立から再現です。 洋食メニューの多い17巻ですが、 えびグラタン→ポトフとアヒージョ、と続いて最後に登場するのがこのチキンピカタの献立です。 （裏テーマとして、この3回でフィレアンチョビを一瓶使い切る、という点もポイントですね） ピカタといえば我が家は豚肉でしか作ったことがなかったので、チキンでも出来るんだー！とびっくり。 ※【コマ引用】「きのう何食べた？」（よしながふみ／講談社）17巻より バターライスの盛り付けなど、お子様ランチ感のあるワンプレートはいくつになってもテンションが上がりますね。 担当した案件が大団円の形で終わり、シロさんにとっては「自分へのごほうび」的な一皿になったのかもしれません。 ↑作り方は動画でもどうぞ。 作り方：（分量は作品をご確認ください） まずはにんじんバターライスの準備から。 作中では炊飯器で作っ
息子達が小さい頃によく作っていた栗原はるみさんレシピです。 鶏もも肉があれば電子レンジで7分で出来上がります。 まずは、耐熱皿に調味料を入れます。 にんにく・しょうが小さじ１・しょうゆ大さじ２・酒＆ケチャップ＆トンカツソース大さじ１混ぜます。余分な個所をハサミで切るハサミやナイフでブスブス穴をあける。タレに浸ける。電子レンジで7分～10分！皮目を上にするのがコツです。 簡単です。 耐熱皿がある人は是非どうぞ！
森のたまご 1990年発売のロングセラーブランド。こだわりの飼料によるたまご本来のおいしさと、豊富な栄養が特徴の「コクうま」たまごです。
食事からタンパク質をしっかり摂取するダイエットにおすすめ自炊料理。 タンパク質 カテゴリーの記事一覧 からタンパク質豊富で美味しい自炊レシピをまとめました。 ダイエット中こそタンパク質をしっかり食べて健康に タンパク質＋脂質or炭水化物でカロリー制限するのがおすすめ 安くて栄養豊富な食材を使ったヘルシー自炊メニュー それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之の地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。 初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。 タンパクたっぷり食事レシピまとめ 高タンパクな食事＋炭水化物でダイエットする方法とは？ 【1食110円】鶏もも肉素揚げズボラレシピ～揚げてカロリーダウン！塩・黒胡椒・山椒・カレー・レモンで楽しむ～ 【1食302円】筋肉増強40ヌードルdeチャーシュー麺の簡単レシピ 【1枚80円】筋肉増
・豚肩ロース肉 （塊） 150g 【A】 ・溶き卵 大さじ2 ・かたくり粉 大さじ1+1/2 ・紹興酒 小さじ1 ＊または酒。 ・塩 1つまみ ・こしょう 少々 【B】 ・砂糖 大さじ4 ・チキンスープ 大さじ4 ＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中華風）を表示どおりに湯で溶いたものでもよい。 ・黒酢 大さじ3 ・しょうゆ 小さじ2 ・紹興酒 小さじ2 ＊または酒。 ・レモン汁 大さじ1/2 【C】 ・かたくり粉 小さじ1/2 ・水 小さじ1/2 ・にんにく （みじん切り） 小さじ1 ・揚げ油 ・ごま油 小さじ1
基本の鶏の唐揚げの作り方！美味しい鶏料理レシピビールにもご飯にもお弁当にも！どんなシーンでも大人気の「鶏の唐揚げ」。一番ベーシックなレシピを紹介したいと思います。鶏のから揚げは下味をつけてから汁気を切っておけば、その状態で冷凍保存も可能です。
![基本の鶏の唐揚げの作り方！美味しい鶏料理レシピ [シンプル和食レシピ] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/7b3388592fef5843a928aebb09523cc7b1b41b36/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimgcp.aacdn.jp%2Fimg-a%2F1200%2F900%2Faa%2Fgm%2Farticle%2F4%2F3%2F2%2F1%2F5%2F9%2F1579276997%2Ftopimg_original.jpeg)
自宅でプロの味を！チーズがとろける「ピザ」の厳選レシピ集｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！
オーブン料理といえば「ピザ」ですが、そんなピザの醍醐味といえばとろりと伸びるチーズ！ 種類によって味も香りも様々。ピザのおいしさをより楽しむためにチーズについて知っておいても損はありません。 そこで、ピザに使われている代表的なチーズを紹介していきます。 ●ハードチーズ 名前の通り固く、セミハードチーズよりももっと水分を少なくしたもののことをいいます。水分が少ないため保存性が高く、長期の熟成により深い旨味があり、風味も濃厚なのが特徴です。 「イタリアチーズの王様」と呼ばれるほど人気の高いパルミジャーノ・レッジャーノや、穴あきチーズで有名なエメンタールチーズなどが含まれます。 焼きあがったピザに、すりおろして振りかけるのがおすすめです！ ●セミハードチーズ 普通のチーズよりも比較的硬いのが特徴になっており、ナチュラルチーズの中でも保存性が高いのが魅力です。一般家庭でも扱いやすく、料理に使えるバ
だしいらず！「たたきれんこんの豚汁」レシピ【工程写真付】｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！
今回ご紹介するのは、ビギナーでも手軽につくれる「たたきれんこんの豚汁」。 野菜は潔く1種類だけ！つくりやすくてシンプルな豚汁です。 れんこんはたたいて味をしみ込みやすくし、ダイナミックな食感ごと楽しみます。
クリスマスも近いので、今日は牡蠣を使った料理を二品。まずは生牡蠣から。ポン酢やレモンなどで食べてもいいのですが、フランスでポピュラーなワインビネガーソースを添えます。 さて、生かきです。生食用を使います。何回か説明していますが、牡蠣は加熱用も生食用も鮮度は同じ。違いは指定海域や浄化処理の有無によるものです。 指定海域:採取したかきをそのまま生食用かきとして出荷できる海域 条件付指定海域:採取したかきを人工浄化(おおむね20時間換水することによ って生食用かきとして出荷できる海域 指定外海域:加熱調理用かきしか出荷できない海域 一般的に売られている生食用の牡蠣は２の条件付指定海域で養殖されたものです。人口浄化処理を施しているので生で安心して食べられます……と言いたいところなんですが、〈あたる〉か〈あたらないか〉は食べる人の体調にもよります。体調が悪いときは加熱して食べてください。 塩水の濃度
大和の国(奈良)から観光スポットやご当地グルメを主とするブログですが、たまには気分を変えてポツポツと県外にも出没☆彡もちろん実際に訪れたオリジナルブログでございます( ˘ω˘ )
今日はミカさんのスウェーデンレシピだよ！ えっと…ほら、最後のサマースペシャルってことで^^ 決して、ミカさんの話ばかりしたいわけでは…（ごにょごにょ）。 さて、スウェーデンの夏のとっておきといえば、なんと言ってもザリガニ！ たくさんのザリガニを真っ赤に茹で上げて大皿に盛りつけ、屋外でザリガニパーティーをするんです。例によって使うのはたっぷりのディル。ザリガニなんてゲテモノ…だなんて思わないで、とってもおいしいんですから！ ただ問題は、 日本で食用のザリガニって、売ってない。。。ってことですよね。 ＩＫＥＡが近い人は、この時期、冷凍のザリガニで、もうちゃんと調理済みのやつを売ってくれていますから、ぜひトライしてみてください。ＩＫＥＡレストランでも食べられるよ（別に僕ＩＫＥＡの回し者じゃないですよ＾＾） で、ＩＫＥＡに行けない人はどうするかって話ですが、さすがにそこら辺の池のザリガニは食べる
薄切りクイックから揚げレシピ 講師はしらい のりこさん｜使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル
・鶏むね肉 （大）1枚（300g） 【下味】 ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・しょうが （すりおろす） 小さじ1 ・にんにく （すりおろす） 小さじ1 ・塩 小さじ1/3 【衣】 ・かたくり粉 大さじ6 ・パン粉 （細目） 大さじ3 ・黒こしょう （粗びき） 小さじ1 ・レモン （くし形に切る） 適宜 ・小麦粉 大さじ1 ・揚げ油
大人気アウトドアスパイスを徹底比較！キャンプ飯を一番美味しくするのはどれ？ | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
秋田県在住。幼少期に父に連れられて行ったキャンプでアウトドアに目覚め、妻ともアウトドアがきっかけで知り合い、結婚しました。毎週末、妻とキャンプに出掛ける日々を送っています。目下の目標は「雪山での雪中キャンプ敢行」で、それに向けて着々と準備中です。 キャンプやBBQで使用することの多いアウトドアスパイスは、様々なメーカーからたくさんの種類が販売されています。せっかく購入するなら自分好みの、美味しいと思えるスパイスを選びたいですよね。 以前ご紹介したアウトドアスパイスの黒瀬のスパイス、アウトドアスパイスほりにし、マキシマムの3商品の他に、キャンパーから人気のあるアウトドアスパイス2商品を加えて、今回も徹底比較します。 今回ご紹介するのは、サワークリームスパイスと鉄板スパイスです。どちらもキャンパーからの知名度は高く、アウトドアショップなどで見かけたことがある人は多いのではないでしょうか。 そん
ソロキャンプで試したい！簡単で美味しいオススメ缶詰料理５選 | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
2014年から約5年かけて103ヶ国旅した旅女子！現在もフルリモートで旅行業界およびメディアで働かせていただきながら旅を継続しています。趣味はスキー・キャンプ・山登りなどのアウトドアをはじめスポーツ観戦、美術鑑賞など幅広いですが基本的には国内外問わず自然が豊かなところへ足を運ぶことが多いです。「アウトドア」をより多くの方々に楽しんでいただける様ジャンルに偏らない様々な情報を配信しています。 普段使いのほか非常時の備蓄としても役立つ「缶詰」。賞味期限が長いだけでなく、使い勝手も良いためキャンプや登山を楽しむアウトドア好きのあいだでも便利な存在として親しまれています。 ソロキャンプに最適な食べきりサイズが嬉しい 缶詰といえばサバ缶やシーチキンなどオーソドックスなものを思い浮かべる人が多いと思いますが、最近では食材の質や味付けにこだわったものが多く、以前に比べ種類も充実しているためキャンプ飯や山
2021年のブログ記事から ご飯料理を集めてみました。 どれも簡単に出来るものばかりなので 献立の参考になれば幸いです。（＾ω＾） 玄米チャーハン オムライス オートミールの簡単リゾット風 牛スジカレー 大人のチキンライス ベーコンとしめじのトマトリゾット ポークストロガノフ風 高菜チャーハン ビーフカレー カレードリア レタスチャーハン 鮭の炊き込みご飯 玄米チャーハン irodoriparetto.hatenablog.com ブログを始めたばかりで とりあえず記事を書くために作った「玄米チャーハン」 この頃は玄米やオートミールにハマっていました。 おかげさまで お腹もへこんだ今日この頃です。(^^♪ オムライス irodoriparetto.hatenablog.com オムライスの中身は炊飯器で簡単に。 ソースもケチャップにひと手間かけて 美味しくなるように仕上げています。 オート
ウー ウェンさんの料理レシピ一覧｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！
黒酢のやわらか効果で、はしで簡単に骨から外せるくらい柔らかく仕上げました。黒酢のマイルドなコクもおいしいですよ！
フライパンひとつで3品のおかずを同時に 「3品いちど蒸し」レシピまとめ｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！
栄養バランスを考えると、おかずは複数用意したいもの。でも毎日となると大変ですね。 そこで、フライパンひとつでおかず3品を同時に蒸し上げるレシピをご紹介。深めのフライパンとふたさえあれば、蒸し器は必要なし。蒸している間は手が離れるので、時間も有効に使えます。
カライチ｜韓国人が見てる韓国料理レシピ、辛さの一つ先。
韓国の主婦が公開している自慢のレシピや、本場で人気の簡単レシピを日本語で分かりやすく紹介します。 日本であまり知られていない韓国グルメ、旅行、韓国語、K-POPの情報も、日本在住12年目の韓国人すもも（ときどき日本人の夫）がお届けします。
「違国日記」（ヤマシタトモコ）の秘伝のタレで食べるギョウザ : マンガ食堂 - 漫画の料理、レシピ（漫画飯）を再現 Powered by ライブドアブログ
「HER」「WHITE NOTE PAD」など、大好きな作品が多いヤマシタトモコ先生のフィーヤン連載作。 交通事故で突然両親を亡くした、女子中学生の朝（あさ）。 彼女の後見人になったのは、叔母である槙生（まきお）。 槙生は姉、つまり朝の母親とは険悪で、死後も「全く悲しくない」と言いのけるほど根深い確執があるよう。
こんばんは！ここさいキッチンの京子です(^-^) 突然ですが！！ 白みそを買う時、パッケージの裏を見ていますか？？ いつも常備しているお味噌、 特にこれ！！と決めているお味噌は無いのだけど、 いつも２種類常備 ひとつは、色が濃い目の熟成期間の長そうなお味噌（赤味噌など） ふたつめは、白味噌 白味噌は普通のお味噌より、甘め(*^-^*) そのままお野菜につけて食べたり、ホワイトシチューにも入れます。 使い慣れると手放せない！ 普通のお味噌より主張しないので、洋風にも合う万能味噌！ ところがこの白味噌･･･ ほとんどの白味噌に･･･ 【水あめ】💦💦が！！ 甘いに決まってますね（泣） 我が家はお味噌好きなので、関東人ですがお正月のお雑煮も白味噌♡ でもスーパーへ行くと、いつも買える白味噌が無く（水あめの入っていない白味噌） 数件まわる事も...。 この白味噌は大丈夫でした↓ ↓ 酒精は入って
郷土料理レシピ（こんにゃくのオランダ煮・福島県） - 四十雀の素人・初心者による週末農業(＋α)日記
こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫したトウガラシを使い、福島県の郷土料理である「こんにゃくのオランダ煮」を作りたいと思います。 この料理，福島県の南，茨城県との境にある東白川郡矢祭町の郷土料理です。 矢祭町は隣接していた水戸藩の影響でこんにゃくの生産が盛んな地方（こんにゃくは茨城県久慈川流域で生産が盛ん。），今もこんにゃくが多く食べられています。 まず，こんにゃくの両面に，浅い斜め切りの切れ込みを入れてサイコロ状に切ります。 この，「浅く斜め切り」，案外難しいものですね・・・。 そして，このこんにゃく，熱したフライパン＆油で良く炒めます。 しかし，水分が含まれているこんにゃく，どの程度炒めていいのか，見た目ではよく分からないですね・・・。 ある程度炒めたら，だし汁（顆粒だしを使いました。），醤油（大さじ1杯），料理酒（大さじ1杯），砂糖（今回はパルスイート，小さじ4分の1くらい）を入れ
こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫した白菜を使い、北海道の郷土料理である「石狩鍋」を作りたいと思います。 鮭を主材料とする石狩鍋、郷土料理としての知名度はとても高いと思います。 名称は鮭が産卵期に遡上する、北海道を流れる石狩川にちなむとのことで、地元の漁師さんが賄い料理として鮭のぶつ切りやアラ、そして野菜を味噌汁の中に入れて食べていたのがそのルーツだそうです。 今回収穫した白菜です。 無農薬のため、結構な確率で虫さん（笑）がいるので、丁寧に洗い、その上で食べやすいサイズに切ります。 今回、白菜以外の具材として、シイタケ、エノキダケ、豆腐を入れることにしました。 無論、忘れていけないのが鮭です。 切り身をぶつ切りにしました。 さて、我が家で鍋をやる際には、まず白菜を鍋に入れ、そこに少し水を入れ軽く火を通し、葉から水分を良く出します。 そうした方が芯まで柔らかくなるのです。 白菜がいい感じ
電子レンジ1つあれば立派な料理は簡単につくれる自炊料理レシピ集 電子レンジ。無い家は無いほど普及しまくった優秀な調理家電。そんな電子レンジを使った簡単でヘルシーな自炊料理だけをレンジ カテゴリーの記事一覧から厳選してまとめました。 それでは、50kg痩せた港区芝浦IT社長の田中啓之が社長兼業主夫として毎日の業務の合間に手作り料理で家族の健康と家計をサポート。その中で培った地に足ついた使える簡単・安い・美味しい・痩せる・時短レシピをご紹介します。 なお、最新の自炊ダイエットレシピ集はこちらで無料ダウンロードできますのであわせてお読みください。メルマガとあわせてレシピ集やダイエット情報も追加もしていきます。 初めての方は50kg痩せた港区芝浦IT社長プロフィールも読んでね。 レンジで簡単に作れるヘルシーで安い自炊料理レシピ特集 ずぼら飯【1食83円】甘塩タラとキャベツのレンジ蒸し簡単レシピ～包
メスティン炊飯の方法。初心者でも失敗ナシ、自動で美味しいご飯が炊ける！ | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
蒸す、炒める、揚げる、燻すなど、その汎用性の高さから人気のメスティン。ネットや書籍では、おかずのレシピが紹介されることが多いですが、メスティンは「飯盒（はんごう）」であり、もともとはご飯を炊くための調理アイテムです。 一見メスティンの炊飯は難しそうですが、コツを覚えれば、だれでも美味しいご飯が簡単に炊けます。 そこでこの記事では、炊飯のコツや、失敗しないためのポイントなどを紹介します。 固形燃料でメスティンご飯を炊く方法（いわゆる自動炊飯） ガスコンロやバーナー、焚き火でも炊飯できますが、初心者の方は、固形燃料を使用するのがおすすめ。火加減の調節がいらず、ほったらかしで炊飯できるため、失敗しにくいです（そのため「自動炊飯」とよばれています）。 では、さっそく2合分の炊飯に必要なものを見ていきましょう。 メスティン炊飯に必要なもの メスティン 米 2合 水 400ml 固形燃料 1個 ポケッ
キャンプでも揚げ物が簡単に！メスティンでオイルフォンデュ | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
青森生まれ、東京育ちの3６歳。地図好きがこうじて世界の郷土料理を出すお店を営む。その後、飲食店のレシピ開発や広告のスタイリング、料理教室などに携わる。『こどもDIY部』で子ども向けの教えない料理教室“タベルノクラス”を開催している。 季節ごとの食をdelivery華表由夏の子どもと作るキャンプ料理「キャンプで揚げ物！メスティンでオイルフォンデュ」 旅先での思い出の料理、皆さんそれぞれにあると思います。帰ってからも、おうちで作ってみたり。旅行は行って終わりではなく、振り返れることも楽しみのひとつですね。 オイルフォンデュは、私にとって思い出深い料理。 １０年以上前になるのですが、憧れのスイスへ行くことが出来ました。その頃、チーズフォンデュは日本でもなじみ深いものになっていたのですが、実はスイスでは「オイルフォンデュ」が名物料理。 旅＝ご飯、といっても過言ではない私なので、初めてのオイルフォン
キャンパーから絶大な支持を得ている「ローホル」を徹底解説！ | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
秋田県在住。幼少期に父に連れられて行ったキャンプでアウトドアに目覚め、妻ともアウトドアがきっかけで知り合い、結婚しました。毎週末、妻とキャンプに出掛ける日々を送っています。目下の目標は「雪山での雪中キャンプ敢行」で、それに向けて着々と準備中です。 全国展開のコンビニエンスストアであるローソンで販売されている、冷凍ホルモン鍋を皆さんご存知でしょうか。 「ローホル」や「ナガホル」と呼ばれ、調理の手軽さと美味しさから、多くのキャンパーに愛されています。「ナガホル」の愛称は、製造者の株式会社ナガラ食品という会社名からきているようです。 今回はなぜローホルが多くのキャンパーから支持を得ているのかを徹底解説します。これを知れば皆さんも、きっと次のキャンプにローホルを持って行きたくなりますよ！ 温めるだけの簡単調理が、キャンプ向き！
｢オハウ｣はアイヌの伝統料理で、 さまざまな食材で作る汁物のことです。 鹿、熊などの獣肉や魚、行者ニンニク、ユキザサなどの野草や野菜など、土地でとれる食材を鉄鍋で煮込んだ汁物で、主食が存在しない狩猟・漁撈民族であるアイヌの食生活の中心を成す料理でした。 当時は動物性脂肪、魚油、少量の塩だけで味を調えていたそうです。 北海道味の素では公益財団法人アイヌ民族文化財団様の協力をいただき、「ほんだし®」で作る「かんたんオハウ」のメニュー開発を行いました。 アイヌの伝統料理をぜひご家庭の食卓で味わってください。
豪快な肉のキャンプ飯20選！肉の種類別に簡単おすすめレシピを紹介 | 料理・レシピ 【BE-PAL】キャンプ、アウトドア、自然派生活の情報源ビーパル
青森生まれ、東京育ち。地図好きがこうじて世界の郷土料理を出すお店を営む。その後、飲食店のレシピ開発や広告のスタイリング、料理教室などに携わる。『こどもDIY部』で子ども向けの教えない料理教室“タベルノクラス”を開催している。 肉料理を食べるなら、がっつりステーキがいい！という人も多いでしょう。料理が冷めやすい屋外では、オイルを使うのがポイント。冷めにくい上に、手頃なお肉でも固くなりにくいメリットがあります。 材料 ステーキ肉 150～200g※一口大にカット 塩 ふたつまみ（2g） ニンニク 1かけ マッシュルーム 1パック オリーブオイル 適量 あればパセリ 作り方 一口大にカットしたステーキ肉に塩をまんべんなく振る。もし焼き塩でない場合は、ポリ袋に入れて、全体にいきわたるように揉みこめば簡単。 スキレットに、粗みじん切りにしたニンニク、マッシュルームを入れてからオリーブオイルを注いで中
具が出てきたところ 先日、本棚整理していて・・・ やっとレシピが書いてあった料理本を見つけました。 こちらにアップしておきます。 茶碗蒸しが大好きな旦那様！ こちらを作ったら・・・ 「鶏肉もぎんなんもなくても～こっちの方がいい」と言ってました。 材料（直径7.5㎝くらいの耐熱容器6個分） ・卵２個（100ml） ・だし（昆布とかつお）300ml ・薄口しょうゆ 小さじ２ ・クリームチーズ60g ・ベーコンスライス4枚 ・切り餅1個 作り方 ①クリームチーズは1.5㎝角、ベーコンは1㎝四方、切り餅は6等分に切る。 ②ボウルに卵を割り入れ、菜箸で切るように混ぜて白身と黄身を混ぜる。 ③②にだしを混ぜ、細かいザルで濾し、薄口しょうゆを加える。 ④耐熱性の器に③を注ぎ入れ、餅を入れる。 以前間違って具材を先に入れてました！ ⑤フライパンに2㎝深さに水をはり、強火で沸かして、④を並べ入れ、器の上にフ
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北海道料理レシピ | 北海道味の素株式会社サイト
茶碗蒸し～和洋折衷の具材です。 - muraの料理レシピ
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