タグ検索の該当結果が少ないため、タイトル検索結果を表示しています。
おうちで中華 - 清炒藕絲（蓮根の細切り炒め）｜酒徒（しゅと） - 「あたらしい家中華」10/19発売・第５刷５万部突破！
切り方ひとつで野菜の味は変わる。身近な食材ほど、いつもと切り方を変えてみると、ガラッと印象が変わって面白いものだ。蓮根を使った今日の料理も、初めて食べたときは本当に驚いた。 その名も、清炒藕絲（蓮根の細切り炒め）。その名の通り、蓮根を縦に細切りして炒めたものだ。 清炒藕絲 清炒藕丝 qīng chǎo ǒu sī清炒藕絲（蓮根の細切り炒め）それだけと言えばそれだけなのだが、これが旨い。縦に細切りすることで生まれる軽妙な食感が最大の魅力だ。 炒めるうちに勝手に程よい粘り気が出てきて、彩りのピーマンと上手くまとまる。それを最低限の味付けで仕上げてやると、蓮根の香りと甘味を存分に味わうことができる。 細切りを面倒と思うかもしれないが、そんなに細く切り揃える必要はなくて、少し太めくらいが食感が活きて美味しい。不揃いでも食感にアクセントが生まれて却って美味しいくらいなので、気軽に試そう。 これからの
つまみにもご飯にも合う"鶏むね肉の細切り炒め（鶏チンジャオロース）" 2022.04.10 連載 : しらいのりこさんに習う鶏料理のコツ 塩味でまとめる鶏チンジャオロースは、普通のチンジャオロースより調味料が少なく、手軽につくれます！繰り返しつくりたく定番メニューになること間違いなし。「ごはん同盟」として活躍中の料理研究家・しらいのりこさんに、定番の鶏料理から面白い組み合わせまで、鶏料理をぐっと美味しくするコツを習いました。 “鶏むね肉の細切り炒め”のつくり方 噛めば噛むほど旨味が口の中に広がる鶏むね肉。しゃきしゃきしたピーマンやエリンギの歯ごたえも楽しい。さっぱりしていて飽きのこない味だ。ご飯はもちろん、酒のつまみにも。
フライパン1つで痺れる辛さ「花椒鬼まぶし じゃが豚細切り炒め」をビールと白ご飯のおともに - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 時間がない日や、料理する気が起きない日、フライパン1つで作れる炒め物は私にとって最高の救世主です。今回ご紹介するのも、豚肉の中でも手頃な切り落とし肉と、常備率の高いじゃがいもで手軽にできる炒め物。町中華風の一品「じゃが豚細切り炒め」です。 辛いものとお酒を愛する私からの提案で、ここにたっぷりの花椒とラー油をプラス。ビールにも白ご飯にも合う、痺れる辛さに仕上げます。 それでは早速レシピです。 山本リコピンの「花椒鬼まぶし じゃが豚細切り炒め」 【材料】2人分 豚切り落とし肉 200g ピーマン 2個 じゃがいも（中） 1個 ごま油 大さじ1/2 ラー油 お好みの量 片栗粉 大さじ1 酒 大さじ1 塩 少々 （A） オイスターソース 大さじ2 しょうゆ 小さじ1 すりおろしにんにく 小さじ1 花椒（パウダー） 小さじ1/2～小さじ1 作り方 1.
【グルメ・広東飯店 美香園】絶対にお勧め、美香園の牛肉とピーマンの細切り炒め定食。仙台市 勾当台公園駅 2回目 - 八五九堂 Blog
国分町通り沿いの中華料理店です。最近は中華を食べたいと思うと、こちらのお店が真っ先に頭に浮かびます。今回が2回目の訪問ですが、実に美味しい。実に楽しい。人気店なので場合によっては店内待ちをしますが、こちらのお店なら、行列嫌いの妻も大丈夫です。 広東飯店 美香園 広東省出身、元仙台ホテルの中華料理長が腕を振います。厨房は一階の奥にあるので、お姿を拝見することはできません。奥の厨房と聞くだけで暑そうです。前回も書きましたが、お勧めは一級点心師の確かな技術で一つ一つ丁寧に作られる点心です。必ず注文しましょうね。HPには正宗粤菜と書いてあります。正宗は正統と言う意味らしく、粤菜はえつさいと読むんだそうです。中国は、黄河，長江，珠江の三大河の流域をそれぞれ一つの系統とみなした分け方があるそうで、黄河流域の開封を中心に発達した北菜(河南･山東･河北･山西･天津･北京料理)，長江流域の揚州を中心に発達し
8月8日【炒め物レシピ】豚肉とピーマンの細切り炒めレシピをご紹介♪シャキシャキピーマン＆肉の旨味～ - マムのおうちごはん
今日もブログをご覧いただき、ありがとうございます。💖 三連休いかがお過ごしですか。 毎日暑くて、冷房の涼しい部屋でテレビやパソコンを観ることが増えますね。 今日は、ピーマンを使ったメニューを食べて寝冷えでの風邪の予防や、疲労回復できるようにしましょう。 今日は、豚肉とピーマンの細切り炒めとピーマンの栄養をお伝えします。 では、マム流豚肉とピーマンの細切り炒めをご紹介😊 目次 豚肉とピーマンの細切り炒め 豚肉とピーマンの細切り炒め 材料 豚肉とピーマンの細切り炒め 作り方 豚肉とピーマンの細切り炒め 食べた感想 今日も砂糖の代わりにはちみつを使いました♪ ピーマンの栄養 ビタミンC β-カロテン 苦味成分 フライパンはこれ！ ～さいごに～ 豚肉とピーマンの細切り炒め 豚肉とピーマンの細切り炒め 材料 🥩豚肉切り落とし肉・・・・・150g 🥩ピーマン・・・・・・・・・4個 🥩生姜（み
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
つまみにもご飯にも合う"鶏むね肉の細切り炒め（鶏チンジャオロース）" | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
oggi.jp
ramen-portal.com
oggi.jp
matomedane.jp
togetter.com
toyokeizai.net