現役のフレンチシェフによる「コンソメができるまで」の解説が話題に→実は恐ろしく手間がかかるコンソメ作り、過去にコンソメを作ってみたことのある方々の経験談も
フランス料理ロドゥラ @laudelacuisine 現役のフレンチシェフです。ブログ、YouTube、instagram、noteなどでフランス料理について発信しています。また不定期ですがECサイトでのカヌレ販売などもしています。メニュー開発などお仕事のご依頼はDMからお願いいたします(´･ω･｀)※店舗名は基本非公開です。 lau-dela-cuisine.com フランス料理ロドゥラ @laudelacuisine 【コンソメができるまで】 コンソメはフランス語で「完璧な」という意味で、その名の通りクリアで一切雑味のない最高のスープです。 多くの方は洋風出汁の素的な顆粒コンソメのイメージが強いかもしれませんが、実は恐ろしく手間がかかるものだということを長々と解説させていただきます。 ↓1/14 pic.twitter.com/eT6MiyX5HX 2023-12-04 18:44:0
▼アンケートご協力おねがします！！！ https://forms.gle/S9nGebZEo3LSAzLo8 不平不満罵詈雑言なんでも可 おもしろいと思えたらチャンネル登録お願いします！！！こちらから↓↓↓ https://www.youtube.com/channel/UCYkW8AbG82KUsh8zGWARriA?sub_confirmation=1 おっすおおたきです。 ケンタッキーを作ってみました。 やはり本家は最強ですが、頑張ってみました。伸びて欲しいですね よかったら試してみてね！ 鶏もも肉 ３枚 塩 （鶏肉総量1.5%） 味の素 （塩と同量） 黒胡椒 小さじ２ 白胡椒 小さじ１ バッター液 強力粉 20g 炭酸水 100cc 衣 強力粉 揚げ方 ・130度以下で5分 ・180度で2分ほど 電子レンジ500wで衣が柔らかくなるまで ・動画内は４つで2分（個数で時
ブラジル、ボリビア、ペルー、香港、イランほか「美味と食材」がズラリ 皆さんはじめまして。ケイタ☆ブラジルと申します。 この記事では、神奈川県横浜市の最北東端にある「鶴見区」の海沿いのエリアを紹介します。2022年のNHK朝ドラ「ちむどんどん」（沖縄からの鶴見区移住者の物語～ブラジルへ移民する同級生の噺も）の舞台のひとつともなったのが記憶に新しいところです。 鶴見は横浜駅と川崎駅の間に位置します。東京湾や鶴見川河口に面する「潮田」「仲通り」「本町通り」「鶴見中央」「生麦」「岸谷」という町名がついた徒歩30分圏内四方のエリアに、鶴見だからこそのお店と見どころが多彩にあります。散策してランチ、散策して夜ごはんといった具合に、1日コースで“大人の社会科見学”が楽しめちゃう穴場の町です。 【目次】 ブラジル、ボリビア、ペルー、香港、イランほか「美味と食材」がズラリ 生麦事件⇒京浜工業地帯の中核⇒世界
韓国料理で旅気分を味わい、土用の最中にウナギのゼリー寄せを作ってみた。 - temahime’s blog
お越しいただきありがとうございます。 毎日暑くてどこにも出かけない日々ですが、 こんな時こそお料理の写真を整理しなくては。 溜まった写真を載せます(;^_^A 料理の写真です（笑） 最近作った料理 📌キンパを作りました。 中に入れる具材は5つ、卵焼き、小松菜、たくあん、人参、牛肉 低温調理していた牛肉に焼肉のタレを入れて混ぜただけです。 こぴちょあさんに、韓国では外側にごま油を塗って胡麻をまぶしつけると教わりましたのでやってみました。キンパは美味しいですね～ この日のごはん ・キンパ ・生ハムととうがん（スライサー使用）の小さなカルパッチョ ・エビフライ ・お浸し 柿、胡瓜、鶏胸肉（低温調理）、春菊、胡麻（柿は冬に皮を剥き８等分して冷凍しておいたもの） 夫が今ごろ柿があるの？ってびっくりしてました（笑） 冷凍柿はmiyakoさんに教わりましたが、季節外れの食材が1品はいっていると嬉しいで
GPT-4などのLLMをエージェントとして既存ゲームシステムに導入し、NPCをAI化するツール『MindAgent』登場 | AIDB
エージェント関連研究 多様な役割のAIエージェント達に協力してソフトウェアを開発してもらう『ChatDev』登場。論文内容＆使い方を解説 GPT-4、Bard、Claude2などの異なるLLMが円卓を囲み議論した結果の回答は品質が高いとの検証報告。円卓ツールも公開 大規模言語モデル同士に上手く協力してソフトウェア開発をしてもらうフレームワーク「MetaGPT」 背景と目的 既存の取り組み LLM（大規模言語モデル）をゲームのバックグラウンドで稼働させてキャラクターに豊かな振る舞いをさせる実験は、これまでにも様々な企業やクリエイターによって行われてきました。しかし、これらの取り組みは大抵の場合、個人や特定の組織が独自に開発した技術に依存しており、そのノウハウは一般には公開されていません。 ゲームとAIの融合における課題 このような背景から、ゲームとAIの融合には多くの未解決の課題があります。
【NZ生活】オークランド市内にある衛生面がヤバイ汚い飲食店が公表された！が、記事が削除されている。。。 - ニュージーランド生活
nzherald.co.nz より引用 こんにちは、NZ在住のManaです。 オークランドでは、レストランや持ち帰り専門店（Takeaway）の食品衛生を厳しく管理するために、オークランドカウンシル（市役所）が立入検査を行っています。 検査の評価は A 〜 E のグレードにランク付けされ、最下位のE グレードになった場合は、余儀なく閉店となるケースもあります。 レストランやTakeawayだけでなく、カフェ、ベーカリー、スーパーの中のデリ、ケータリングキッチンなども含まれますので、オークランド在住の方は、どの店が衛生面でヤバイのか、悪評価を受けた店のリストに、一度、目を通しておいたほうが良いかも知れませんね。 と、書いたものの。。。 実は、昨日までは、NZ Herald（NZの新聞社のオンラインニュース）に記事があり、リストが掲載されていたのですが、いつの間にか削除されていました。 私はブ
Pedestrians cross an intersection in the Shibuya district of Tokyo on Thursday, May 2, 2024.Toru Hanai—Bloomberg/Getty Images In March 2023, the Japanese medical authorities announced that the new weight loss drug Wegovy—which was in staggering demand across the world, causing shortages everywhere—had been approved to treat obesity in their country. It sounded, at first glance, like great news for
40年前に紹介されていた東京のおススメデートスポット（飲食店）は今どのくらい残っているのか調べてみました - 日常にツベルクリン注射を‥
【時には昔の雑誌を‥】シリーズは、筆者である私所有の昔の雑誌を、解説を入れながら読んで行くシリーズ記事です。今回は、スピンオフ企画として、お送りしてまいります。 バレンタインデーが近いのにデートの予定も無い！って皆さん、こんにちは！(*'ω'*)。ネットや雑誌などで＂おススメのデートスポット特集！＂みたいなやつをよく見かけますよね。新しくオープンしたショップもあれば、昔からカップル定番のお店、のようなパターンなど様々です。 ふと思ったのですが、何十年も前におススメデートスポットして挙げられたお店って、令和になった今もおススメデートスポットとして残っているんですかね？ といことで、約40年前の雑誌で特集されていたおススメデートスポットが今現在どれだけ残っているのか、調査しました。ここで言うデートスポットとは、飲食店の事を指します。娯楽施設は除きます。 調査対象として取り上げる雑誌は、1985
*ハノイで人気のインドカレー屋さん【Rasm Modern Indian Cuisine】プレートランチはカラフルで綺麗* - Xin Chao HANOI
週末のお昼、夫婦でランチへ。 主人が何を食べたいか聞いてくれたので「インドカレーを食べたい」というと、主人は鰻が食べたかったみたい。 先日ホーチミン旅行で食べた鰻が忘れられないみたいです。ハノイにもお店ができたのでいつでも食べにいけます。 というわけでランチは主人が食べたい鰻になったのですが、お家でのんびりしてたらランチ営業の時間が終わってしまったらしく、結果的に私の希望のインドカレーになりました（笑） 【Rasm Modern Indian Cuisine】126 P. Từ Hoa, Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội 100000 今回やってきたのは、タイ湖にある日本人の中でも口コミがいいこのインドカレーのお店。 知ってはいたけど一度も入ったことがなかったので、一回食べてみたかったお店です。 このお店はランチタイムが15時までだったので遅めのランチでも大丈夫。 店内は広
青葉 またまた台北に旅行行ってきましたー！ 今回は友達におすすめしてもらった台湾料理のお店「青葉」へ！ 予約必須の人気店ということでメニュー量も超豊富だし全部美味しい！ 日本語通じる店員さんもいるし周りの客も日本人だらけ。 メニューも日本語あるし観光で台北行ったら絶対寄ってほしいお店だよ〜！ 場所 Google マップ No. 10號, Lane 105, Section 1, Zhongshan N Rd, Zhongshan District, Taipei City, 台湾 104 予約リンク 青葉台灣料理訂位 - OpenTable | 即時線上訂位 メニューリンク 青葉台灣料理 - Taiwan Cuisine 店内は清潔感あり！ マジで全席日本人なんじゃないかってぐらい日本語が飛び交ってます。 メニュー 本当はもっともっとたくさん品数あったんだけど載せきれない。 そんで安いわ！
Chinese celebrity chef vows to never cook egg fried rice again after nationalist backlash | CNN
Light, tasty and simple to make, egg fried rice has long been a beloved dish in China and one of most recognizable icons of Chinese cuisine around the world. But in recent years, the popular stir-fry has become a highly sensitive subject for China’s online nationalists, especially around the months of October and November. Emotions are running so high this week that one of the country’s most famou
街を結ぶ沿線には、その地ならではの名酒場と酒文化がある――。本企画では、首都圏沿線の路線ごとに、奥深いカルチャーを探っていきます。ナビゲーターは『古典酒場』の倉嶋紀和子編集長。各沿線に縁のあるゲストとともに、街と酒場の魅力を語り尽くします。 まずはサブカルチャーの聖地も多いJR中央線から。そして第1回は、呑兵衛からも愛される街・西荻窪（東京都杉並区）にスポットを当てます。お招きしたゲストは、西荻窪（略称「西荻」ニシオギ）住民としても有名であり、倉嶋さんとも親しい作家の角田光代さん。インタビューは、お二人が大好きな名店「やきとり戎（えびす）南口本店」で行いました。 ●角田光代（左）／1990年に『幸福な遊戯』で海燕新人文学賞を受賞してデビュー。2005年に『対岸の彼女』で直木賞受賞。そのほか受賞作や著書は数多あり、夫でミュージシャンの河野丈洋さんとの共著『もう一杯だけ飲んで帰ろう。』など酒や
大量の食材をゲット！？異世界でもハーブが欲しい！ - 異世界で知識チートをするためのblog 〜冒険準備の書〜
皆さんこんにちは。異世界転生初心者のカスティーです。 ブーケガルニスティー モガモガ…、良い香りです。これは「ブーケガルニ」といって…ハーブを一つに束ねて、お魚やお肉の臭み消し・香り付けに使います。こうやってまとめておけば調理後に取り除くのが簡単ですからね。生活の知恵です。素晴らしいですね。助けてください。モガモガ。 チート野郎を目指して頑張っていきましょう。 便利なハーブ ●ハーブって何だっけ ●探すハーブを決めよう。…の前に。 ●今度こそ探すハーブを決めよう。 ●アジアのハーブ シソ バジル レモングラス ミョウガ ●色々なハーブ ●余談 〜参考文献〜 便利なハーブ ハーブ。良いですよね。言葉の響きからして、オシャレがこんこんと湧き出ています。しかし、ただのオシャではありません。今世で作る料理の中には「このハーブがないと作れないんだ！」というものも結構あります。更には、料理だけに留まら
チキン大好き声優・小岩井ことりがケンタッキーフライドチキンを片手に「ご褒美ダイエット論」を語る！ | GetNavi web ゲットナビ
小岩井ことりさんは、『のんのんびより（役：宮内れんげ）』や『からかい上手の高木さん（役：真野）』など人気アニメで声優をしながら、『アイドルマスター ミリオンライブ！ シアターデイズ』で声優を担当した天空橋朋花のソロ曲を作詞・作曲し、歌唱。他にもクラブDJやASMRレーベル『kotoneiro（ことねいろ）』のプロデュースなど、多彩な才能が注目されている声優さんです。 そんな小岩井さんですが、2020年11月から約1年かけて、10キロのダイエットに成功した経験を持っています。現在は、ピーク時から16キロも痩せたそう。きっと相当な努力があったのでは？ とお話しを聞いてみると「めっちゃ食べてますよー！」と元気な声（笑）。今回は、そんな小岩井ことりさんにダイエット論を語っていただきました。 小岩井ことり／声優だけでなく、歌手、DAWを駆使しての楽曲制作、クラブDJ、メタルバンド、VTuberなど多
提供：宝酒造株式会社 街を結ぶ沿線には、その地ならではの名酒場と酒文化がある――。本企画では、首都圏沿線の路線ごとに、奥深いカルチャーを探っていきます。ナビゲーターは『古典酒場』の倉嶋紀和子編集長。各沿線に縁のあるゲストとともに、街と酒場の魅力を語り尽くします。 JR中央線の第2回目は三鷹（東京都三鷹市）。文士の街、ジブリ美術館、“住みたい街”吉祥寺（東京都武蔵野市）の隣、東京のベッドタウン……。それなりにトピックスはあるものの、いまいちイメージがつかめない街といえるかもしれません。今回はこの街で育った、雑誌『酒とつまみ』初代編集長でもある酒場通・大竹聡さんをゲストにお迎えして、三鷹とはどんな街なのか、そしてどんな酒場があるのかを伺っていきます。 ●大竹聡（右）／1963年、東京三鷹市生まれ。早稲田大学第二文学部卒業後、出版社、広告会社、編集プロダクション勤務を経てライターとして独立。20
Japan: Cultural Perceptions in the Eyes of Foreigners｜Himanshu Jain
Have you ever seen the same foreigners who admire Japanese traditions and culture tend to be severely critical of the same when it comes to the work environment? This paradox, where foreigners appreciate Japanese culture broadly but criticize the work culture specifically, does indeed stem from the same cultural roots. This divergence in perception can be attributed to how cultural practices are e
Initially, we named this guide “Tourist Attractions in Tokyo,” but we realized that the title did not do justice. Tokyo offers so many places to visit and things to do that even most long-time residents might not be able to experience them all. So, whether you plan to visit Tokyo as a tourist, for business, or to live there, we hope this guide to Tokyo’s attractions will be useful to everyone equa
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【削除覚悟】ケンタッキーに必要なのはたった２種類のスパイス。これでクリスマスは予約いらず
現地さながらの味を実体験…！ 横浜市「鶴見の多国籍な食堂・食材店」をツアーする - ぐるなび みんなのごはん
The Land That Doesn't Need Ozempic
台北の予約必須の人気店に行ってみた！ - 日本語しか話せないのに香港へ移住してみた
【東京・沿線ぶらり酒】西荻窪の「戎ストリート」半世紀の歴史の噺 | GetNavi web ゲットナビ
【東京・沿線ぶらり酒】「酒とつまみ」初代編集長が三鷹で故郷と酒場を語る噺 | GetNavi web ゲットナビ
Top Places to Visit and the Best Things to Do in Tokyo