お米に合いそうな、もしかしたら合わないかもしれない何かを、とにもかくにも炊き込んでみよう！というシリーズです。不定期です。今日で終わるかもしれません。本日の何かは『辛子明太子』です。辛子明太子（タラコ）とじゃがいもは合います。 ご飯と明太子はもちろん合います。では、明太子とじゃがいもとご飯をあわせたらどうなのか、ということで炊き込みました。大根とも炊いてみました。
![じゃがいもと明太子の炊き込みご飯 [毎日のお助けレシピ] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/8f530daf3cb408d6b6a0ba6f38ed7ccece36cffc/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimg.aacdn.jp%2Faa%2Fcommon%2Fogp300_300.png)
じゃがいもと明太子の炊き込みご飯 [毎日のお助けレシピ] All About
お米に合いそうな、もしかしたら合わないかもしれない何かを、とにもかくにも炊き込んでみよう！というシリーズです。不定期です。今日で終わるかもしれません。本日の何かは『辛子明太子』です。辛子明太子（タラコ）とじゃがいもは合います。 ご飯と明太子はもちろん合います。では、明太子とじゃがいもとご飯をあわせたらどうなのか、ということで炊き込みました。大根とも炊いてみました。
ど素人用 リアル・システムキッチン - Atzy->getLog()
私は、外食を控え、自炊をしております。 この、自炊というやつですが、一般になかなかに続かないものです。それはなぜなのか？ めんどくさい この一言に尽きます。 リアル・システムキッチン・実践篇など、(当然やったことはないですが)非常によいお話なんでしょうが、これを実践できる人はかなり手慣れた人です。 一般ピープルである私たちがまねできるとはとても思えません。 つまり、我々が学ぶべきものは、道場六三郎の鮮やかな料理でも、山岡士郎の作る究極のメニューでもなく、毎日続けることができるレベルの料理です。これ基本。テストに出ます。 目的 目的は「実際問題、どうやれば自炊できるのか」というものであり、究極に食費を切り詰めるとか、そんなことはどうでもよい。目的が異なりますので、先の参照エントリーを否定するものではありません。というか、私にはとうていできないだろうなと思っただけで、否定するようなレベルにあり
リアル・システムキッチン・実践篇 - 鰤端末鉄野菜 Brittys Wake
承前 こんな地味な話題にブクマ10は集まるまいと思っていたら、半日で集まりやがりました。みなさまほんとうになに考えているのですかありがとうございます*1。最初は自分の買物メモ（GTD再導入に伴い、現在作成中）をそのまま載せようと思っていたのですが、仮にも（もと）所帯持ちの台所をそのまま書くと、若い方には使いづらいかなと思い、15年前の学生時代のバージョンをまず書いてみることにしました。 というわけで実践篇第一回？簡易バージョン。貧乏人向けともいう。ていうか15年前ですから物価も多少上がっているでしょうが、この頃わたし一月5万円で生活しておりました。ええもう、最低限のサバイバル装備ということで、どうぞひとつよろしくなのです。 前提とする装備 わたしが下宿していたときの装備をそのまま前提としている。電子レンジがなかったり、ガスコンロが1口だったりするのはそのためである。それだけの貧弱な設備でも
【ハウツー】100円食材を賢く使えば、1,000円で3日は食べられる! - 「おうちごはん」で節約 | ライフ | マイコミジャーナル
食費ダウンの決め手は、食材を安く買うこと 「おうちごはん」の節約効果を最大限に発揮する決め手は、なんといっても「食材を安く買うこと」にあります。安く買うには、 「曜日市」、「毎月「5」のつく日は全店特売」、「創業祭」など、スーパー全体の特売日に買う チラシや店頭でその日の特売品を買う その時間帯だけに特売品を出すタイムサービスを利用する 消費期限や賞味期限が迫っている見切り品を買う などの方法があります。 さて、食材を安く買う5番目の奥の手が、100円食材の利用です。野菜、パン、加工食品、冷凍食品、調味料などなど、とにかくなんでも、1個＝100円(プラス消費税で105円)。100円ショップの食材版です。 おすすめの1つが「ローソンストア100」。野菜は、キャベツ1 / 2カット＝100円、白菜1 / 4＝100円、ミニトマト1パック＝100円、きのこ類はなんでも1パック＝100円です。特売
卵・果物・お菓子の冷凍保存 [一人暮らし] All About
忙しい一人暮らしの自炊で、便利な冷凍保存術はぜひ知っておきたいもの。食材の無駄をなくして節約にもなり、調理時間の短縮にもつながるという一石二鳥の以上の効果があります。今回は卵や果物、お菓子など、「こんなものまで冷凍できるの？」という意外な食べ物の冷凍と解凍方法をご紹介します。もっとラクチンで美味しいひとりご飯の食卓のためのテクニックです。 卵の冷凍＆解凍方法 卵は冷凍に向かない食材と言われていました。その理由は黄身と白身では性質が違うため、冷凍・解凍によって元のものとは違った食感になってしまうからです。しかし、ひと手間加えると、冷凍も可能。冷凍保存におすすめの卵の調理法も紹介します。 ■生のまま
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ブロッコリーの葉っぱがおいしい :: デイリーポータルZ
スーパーでブロッコリーを買うと、数枚の葉っぱが付いている事がある。 今までは捨てていたが、あるとき一緒に炒めて食べてみたらとても美味しかった。 どうにかして、ブロッコリーの葉っぱだけを大量に食べることはできないだろうか。 （ほそいあや） 葉の味 葉っぱの味は一言でいうと「濃い」だった。メインの部分よりも、栄養というかミネラルの味。カリウムなどが多く含まれている気がする。適当だけど。 今までこんな美味しいものを捨てていたなんて残念きわまりない。 この部分、少ないだけに何か高級食材のように思えてきた。実際は絶対そんなはずないけれど。 もっと沢山食べたい。頬ばるくらいに食べたい。口の中を葉っぱでぎゅうぎゅうにして感動のあまり嗚咽したい。 しかしネットで調べても葉っぱだけ販売している業者は見つからなかった。夢は叶わないのか。 救世主あらわる 一株にせいぜい2～3枚なのでどうやって集めるか？という課
実はすごいのな「ためしてガッテン」レシピ :【2ch】ニュー速クオリティ
>>2 砕いた麩が入ってるとはまったくわからない。 ふわふわ。まろやか。ぷりぷり。なめらか。ジューシー。 ダシ巻き玉子って、比較的上手に焼けてもおいとくとダシとか卵液が滲みだしてきちゃうじゃん。 それがまったくないんだよ。 お弁当に入れても大丈夫なダシ巻き玉子ができあがったよ。
フルーツきんとんを作ろう :: デイリーポータルZ
もう10何日寝ると、2009年…。 ウチの実家はここ数年は、母と二人きりの正月だ。 ぼやーんと紅白を見て、ぼやーんと蕎麦を食べ、翌朝もぼやーんとお雑煮を食べる。 どーんとおせちを作っても食べきれないので、「おせちの中に入っているもの」何種かと、刺身などを買って皿に盛って、新年をむかえる。 母は必ず、 「おまえが好きだから、栗きんとんを用意したのよ、私は好きじゃないんだけどさ」 と言う。 正月用食材の高さといったら、滅茶苦茶だ。ノーブランドのきんとんでも、１箱1000円はする。しかもたいていは甘過ぎて、一口くらいしか食べられない。 ああ、母さん。 言うタイミングを逃したんですけども。 私は大人になって酒飲むようになってから、かなり辛党になってしまったんですよ。 今現在、栗きんとんは、さほど好きではないのですよ。 どうしたものか。 「今年は自分で作るよ」って言うのはどうだろう。 さっぱりしたカ
とろけるように柔らかい「豚の角煮」を手抜きで作る - GIGAZINE
上記写真が完成品です。赤身の部分は箸で触れると崩れるほどやわらか、脂身は余計な脂がほとんど無く、それでいてジューシーです。 かなり簡単にできるので、やり方を解説しておきます。通常の角煮レシピと違って、この手抜き方法だと好みの味、そして好みの香りに調整することも可能です。ものすごく詳細な手順なので何が手抜きなのか分からないかも知れませんが、おそろしく手抜きです。必要なのは時間だけ。 まず事の発端。食べ物関連の記事が多いためか、GIGAZINE読者多数からタレコミとして以下のような記事があると教えてもらいました。 とろけるように柔らかい！ 純和風豚の角煮 - ［和食づくりのコツ・レシピ］All About 料理はかなりできると自負しているのですが、今まで豚の角煮はまともに成功したことがありません。いつもなぜか「角切り豚汁しょうゆ味」になってしまうわけで。 しかし、上記記事を読んでやわらかくする
汁なし熱々☆大根葉うどん | vege dining 野菜のごはん
思い出しても悶絶ものです、これはとってもおいしいです！ 大根葉の香りとほろ苦さ、大好きです。その大根葉をオイルと醤油で蒸し煮して、熱々うどんにからめるのだからおいしくないわけありません。菜めしもいいけどうどんもいいです。寒い日に食べたい幸せの味、菜っぱなうどんのレシピをどうぞ♪ ☆材料：一人分☆ 大根葉 100ｇ 玉葱（小） 1/4個 椎茸 2枚 生姜（みじん切りの状態で） 大さじ１ にんにく 一片 鷹の爪 一本 醤油 大さじ1と1/3 ごま油 小さじ１ うどん ひと玉 １ 大根葉は小口切り、玉葱と椎茸は荒くみじん切りに、生姜とにんにくは細かくみじん切りに、鷹の爪は小口切りにしておきます。 ２ 鍋に１の材料を入れ、醤油とごま油を入れてザッと混ぜ、蓋をして火にかけます。最初は強火、湯気が上がったら弱火に落として５分くらい。大根葉がホロッと柔らかくなったらOK。 ３ 茹でたてのうどんに２をから
「男の人ってなんでそんなにパスタソースに凝るの?」
そう聞かれたことがある。 なぜかって聞かれたらパスタソースはゲームだからだ。 パスタソースは四つの属性を組み合わせ、多彩なコンボを決める男のゲームだ。 ゲームを始めるにあたり、まず自分の属性を選ぶ必要がある。 ・トマト 魔法で言えば炎属性 イタリア料理といったらトマトだ 入っただけでそれっぽくなる。そんだけでも美味しくなる。 初心者向けの属性といえよう ・醤油 魔法で言えば氷属性だ なんでもかければとりあえず食べられる。日本人大好き。 トマトのような単体での威力は低いが、後述するコンボの宝庫だ。 ・クリーム 牛乳とか生クリームとかそういうもの。洋物食材と相性が良い。 入れると腹持ちがよくなる気がする。 魔法で言えば土属性か。 〓既成の食品 お茶漬けのりとかレトルトカレーとかそういう物 達成感は望めないが手軽で美味い。 さあ属性は決まった あとは以下にコンボを稼ぐかだ よほど素材が良くない限
【2ch】ニュー速クオリティ:安くて栄養満点もやしのレシピ
もやしをゆでて皿に盛る。 フライパンに胡麻油を入れみじん切りにしたにんにく・しょうがを炒める。 豚のひき肉を入れ炒める。 醤油・酒・砂糖・オイスターソース・豆板醤を入れて味付けし 水溶き片栗粉でまとめる。 それをゆでたもやしにかける。 あればねぎのみじん切りをかけるといいよ。
簡単で安くできるパスタソースの作り方:アルファルファモザイク
スパゲッティ茹でるときに一緒にブロッコリー丸ごとドボン。 クタクタに茹でてフォークで潰して熱いうちに粉チーズたっぷりかけて、 オリーブオイルと共にスパゲティとあえる。 ホールトマト １缶 ニンニク １カケ(みじん切り) 唐辛子３本 オリーブオイル アンチョビ(チューブのがお手軽) パスタ ２００グラム ①パスタ茹でながら フライパンに オリーブオイルを多めに入れ 種をとった唐辛子とニンニクを入れてから 火にかける香りが出たら〜。 ②ホールトマトを手で潰したものを ①のフライパンに投入。 ③アンチョビ投入。 ④茹で上がったパスタ投入。 私はバルメザンチーズたっぷり、ホタテ缶など入れるのも大好きです。
【2ch】ニュー速クオリティ:電子レンジだけで作るおいしい食べ物
みなさんは電子レンジをどのように活用してる？ 海外では電子レンジでタッパを使い米を炊き、パスタを作るという。 私は最近電子レンジだけでどこまでの料理ができるか試している。 パスタ、ラーメンは当たり前。 この前は麻婆豆腐を作ってみたが、かなりうまかった。 さて、皆さんの料理法＆レシピを教えて。 上手に活用 電子レンジ （味の素） http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/renji/index_01.html??recipe5=recipeRenjiIndex01 電子レンジレシピ （東京電力） http://www.tepore.com/cooking/wave/ レシピライブラリ （旭化成ライフ＆リビング） http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/cookbook/ 村上祥子 http://www.murakami-s.com/ 電
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餃子、ウミウシになる :: デイリーポータルZ
男性の８割超「料理する」＝得意はチャーハン−家族、恋人喜ばせたい・ネット調査(時事通信) - goo ニュース
いけてる夜食のレシピ:アルファルファモザイク
これ以上簡単な料理は無いしウマイ。:アルファルファモザイク