かぼちゃでスイーツなお餅を作りました。 お餅ですが、ホクホクしています^o^ 丸ごとカボチャ 黒ゴマかぼちゃのホクホクお餅スイーツ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 丸ごとカボチャ かぼちゃは、皮ごと食べるのと実の部分だけ食べるのでは 栄養価の点では、天と地の差! かぼちゃの代表的な栄養素は「β-カロテン」 皮の部分には、このβ-カロテンが実の2倍以上! 他にもビタミンK、ビタミンE、ビタミンAなどの含有量も、皮の方が 圧倒的に多い。 そんな貴重でカラダにとって大事な皮 捨てては勿体無い。 かぼちゃは、できるだけ皮もいただきましょうね。 黒ゴマかぼちゃのホクホクお餅スイーツ 年甲斐も無く、一口サイズのカワイイ系で作りました😋 四角にしたり、大きさを変えたりしてお好みで作れるスイーツ、お菓子? ▶︎材料 皮つきのかぼちゃ・・・250g ハチミツ・・・大さじ2 バター・・・小さじ1 かたく

このくらいの時期になると急に人気者となる「かぼちゃ」 かぼちゃの不思議3つ グーグル先生で調べてみました。 日本かぼちゃの歴史 かぼちゃの不思議(悩み)3つ 1️⃣野菜の中で、どのくらい栄養価があるのだろうか? 2️⃣かぼちゃのタネ、食べられるの? かぼちゃのタネを食べる6メリット かぼちゃのタネ、おすゝめ食べ方 3️⃣かぼちゃの切り方、コツは? かぼちゃ料理(まとめ) かぼちゃの効果効能 日本かぼちゃの歴史 「かぼちゃ」の名前は、カンボジアから渡来したので、かぼちゃ 何か笑っちゃうよね。 かぼちゃの原産地は、アメリカ大陸で、紀元前何千年も前の地層から 種が見つかっているそうです。 コロンブスによって、ヨーロッパに元帰られて世界中に広がりました。 日本へはホルトガル人によって、16世紀中期に九州に伝えられて栽培が始まった。 現在、日本では以下の3種類が栽培されています。 日本かぼちゃ(ゴツ

イワシが好物で移住前は、丸干しがよく食卓に並んでいたのですが 沖縄では、イワシ丸干しは手に入りにくい😞その理由と対策。 3分もあれば完成するレシピです! 干物が見当たらない オイルサーディン&ピクルスライス ▶︎材料(2人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO イワシ健康効果(まとめ) 干物が見当たらない 沖縄移住者にとって悩みがひとつ。 沖縄のスーパーには、干物が見当たりません。 イオンなど大手スーパーでは少し店頭に並べているが 種類も量も少ない。 沖縄は、高温多湿なため干物を作るのに適していない。 また、県内では新鮮な魚が採れるため保存の必要も無く 魚を干物にする習慣自体がありません。 今は、物流が発達しているので アジやホッケなどスーパーに少しは、並びますが 私の好きなイワシ丸干しがなーい。 もちろんイワシの鮮魚は無い。 夫婦そろって イワシ好きなので困っています。 フレッシュ、干物でもイ

沖縄ではイカ墨が食堂や家庭で日常的に、よく食べられています。 今回は「イカ墨」を家庭で気軽に楽しめるレシピを考えました。 イカスミ汁 イカスミの特徴や効果効能 イカ墨のリゾット ▶︎材料(3〜4人前) 👉バジル風味酢漬けトマト ▶︎作り方 ▶︎MEMO イカスミ汁 沖縄の郷土料理「イカスミ汁」 真っ黒な汁物料理で、具にはイカは入れますが 他にも豚肉、島豆腐、にがなと呼ばれる野菜や、他の葉物野菜も入れる。 沖縄では「アオリイカ」が取れるのでよく使います。 体長も50cmはあり、重さも2キロ以上。 体内のスミ袋も大きく、しっかりきっちりと料理に使う。 琉球王国では「医食同源」の考えをもとに 薬膳料理として食べられていました。 イカスミパスタで有名になった感もありますが イカスミは、見た目とは違いイカの身だけでは、味わえないコク旨味、風味が あります。 イカスミの特徴や効果効能 沖縄のスーパー

市販キムチで本格派の韓国辛口料理 と言っても「キムチリボーン」 ニラとさきいかのキムチリボーン漬け ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO キムチ健康法(まとめ) キムチ最強説のエビデンス ニラとさきいかのキムチリボーン漬け ニラ(強い殺菌効果・抗酸化作用) さきいか(高タンパク低脂肪、ナイアシン、亜鉛、マンガン) を発酵食品の市販のキムチと一緒に一晩漬け込みリボーン(再生、生まれ変わる) ▶︎材料 お好みのキムチ・・・1パック ニラ・・・1束 さきいか・・・1袋 ●炒りゴマ・・・大さじ1 ●おろしニンニク・・・小さじ1/2 ●コチュジャン・・・小さじ1 ●醬油・・・大さじ1 ●ごま油・・・小さじ2 ●ハチミツ・・・大さじ2 ●粉唐辛子(韓国唐辛子)・・・大さじ1 ▶︎作り方 ニラを水洗いしい、水気を切り、3cmのザク切りにする。 ボウルに●材料を入れ1のニラと混ぜる。さきいか、長いものは短く

トラブル解決のためには、7つの質問を自分にすれば初動、間違えないで済みます。 トラブル多発の時代 トラブルとは トラブル解決スキルを上げる「7つの疑問」 「7つの疑問」が大事な分かれ道 トラブルの具体例 トラブル時の7つの疑問(まとめ) トラブル多発の時代 現代は、自然環境の変化や人間生活における時代の変革期にあるため 誰しもトラブルがつきもの。 トラブルとは いざこざ もめ事 面倒 問題 紛争 障害 事故 人間関係、お金、品物など色々なものが絡み合ってトラブルを起こす。 トラブルに見舞われない人なんていない。 専門家、弁護士、知り合いなど他者に頼れることばかりではない。 自分自身で向き合うことがたくさんあります。 そんな時、トラブルにぶちあたった時に、冷静ではいられないことが多い。 なぜ俺が、私が・・・ あの野郎、コンチキショー あの時に、ああしておけば良かった もうダメだ>_< 感情的

市販キムチで本格派の韓国辛口料理 と言っても「キムチリボーン」 ニラとさきいかのキムチリボーン漬け ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO ニラとさきいかのキムチリボーン漬け ニラ(強い殺菌効果・抗酸化作用) さきいか(高タンパク低脂肪、ナイアシン、亜鉛、マンガン) を発酵食品の市販のキムチと一緒に一晩漬け込みリボーン(再生、生まれ変わる) ▶︎材料 お好みのキムチ・・・1パック ニラ・・・1束 さきいか・・・1袋 ●炒りゴマ・・・大さじ1 ●おろしニンニク・・・小さじ1/2 ●コチュジャン・・・小さじ1 ●醬油・・・大さじ1 ●ごま油・・・小さじ2 ●ハチミツ・・・大さじ2 ●粉唐辛子(韓国唐辛子)・・・大さじ1 ▶︎作り方 ニラを水洗いしい、水気を切り、3cmのザク切りにする。 ボウルに●材料を入れ1のニラと混ぜる。さきいか、長いものは短く切って加えて混ぜる。 2にキムチを入れ冷蔵庫で3時

私だけ糖質制限をしているためゴハンを食べない。 奥方のトコさんは、納豆を買い続けているため、余り気味です。 そこで、納豆大好きなので、お酒のお供に変身させました。 おつまみ納豆 ▶︎材料(2皿分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO おつまみ納豆 最高デブの時からすると30kgの減量に成功した サイヤG 今のところリバウンドはなく 毎日のご飯の量も減った。 同時に、晩酌などお酒を飲める量も減りました。 おかずも、つまみも同じようなものになったので つまみも高タンパクて低糖質なものがいい感じです。 量は少なくても、美味しくて栄養がぎゅっと詰まったおつまみ 余り気味の納豆を変身! 琉球ガラスで昼間から泡盛一杯、2杯? ▶︎材料(2皿分) 納豆・・・2パック 納豆のタレ・・・1袋 コチュジャン・・・大さじ1 一味唐辛子・・・小さじ1 小麦粉・・・大さじ1 白ごま・・・小さじ1 黒ごま・・・小さじ1 フライ

琉球のスイーツを作りたい! 勝手に自家製ではありますが、作ってしまった。 泡盛レーズン 泡盛レーズンの作り方(ラムレーズンと同じです) 泡盛レーズンIN濃厚レアチーズケーキ ▶︎材料(3人分〜) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 泡盛レーズン 沖縄ではLigoのレーズン(干しぶどう)がたくさん流通している🍇 前から思っていたのだが「ラムレーズン」好きなサイヤG ラム酒は、サトウキビからできるお酒。 泡盛原材料はタイ米だが、クセの強いお酒でアルコール度が高いところも 似ている。 干しぶどうを浸けてみたらどーなるか? 沖縄のスイーツに使えるのではないか?と実験。 色々な泡盛で実験したみたが、これはオトナスイーツに使える。 泡盛の消費量が減っているという沖縄 スイーツに使う泡盛もいいのではないだろうか。 泡盛レーズンの作り方(ラムレーズンと同じです) 沸騰したお湯でレーズンを軽く湯通ししてオイルコーテ

生粋の日本人を貫き通していれば 世界の人たちと疎遠になって、日本は落ちぶれる。 日本の国力を増すには「英会話能力」が必要です。 英語の知識ではなく、英会話! これからの日本の国力を強くするには「英語」を公用語にすればいい! 中国語、ロシア語は当面いらない! 「おもてなし」ができない日本人 英語圏で勝負する日本の中小企業 通訳いないと何もできない 公用語と第一言語 国民総出で英語力をつけろ(まとめ) 「おもてなし」ができない日本人 コロナ禍も収束して いよいよ観光資源や文化で、外貨を稼ぎたい日本人 「お・も・て・な・し」 いくら洒落たメッセージを発信したとしても 日本人は、気持ちはあっても、おもてなしができない。 なぜなら、お客さまと大事なコミュニケーションが取れない。 韓国のBTSより優れた日本人スーパースターが出たとしても 英語ができなきゃ、世界には羽ばたけない。 なぜなら 挨拶ができた

コロナ禍が落ち着いたとしても免疫力を上げておく必要がある。 免疫力を上げるためには「腸活」 腸活のためにはキャベツ! キャベツ効果 キャベツ焼売 ▶︎材料(20個・4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO キャベツ効果・効能(まとめ) 「キャベツ」こんな人は食べよう キャベツ効果 どんな野菜に含まれている「食物繊維」 キャベツに含まれる食物繊維は、特筆すべきものが多い。 便秘の改善 腸内環境を整えて、大腸癌の予防 高血圧、糖尿病など動脈硬化の予防 肥満の改善 胃腸薬「キャベツジン」の名前の由来にもなった、ビタミンUやビタミンK 胃の粘膜や再生、胃潰瘍の治癒にも効果がありキャベツには豊富に含まれている。 キャベツはまさに自然の「薬」です。 キャベツ焼売 そんなキャベツをシューマイ皮の代わりにした焼売! 糖質制限もできるので一石二鳥レシピ。 ▶︎材料(20個・4人前) キャベツ・・・1/2玉 干し椎

よくローストされた、お肉やコクの深いスープが美味しい香港料理。 鶏チャーシューを香港風にアレンジ。 香港風の鶏ロールチャーシュー ▶︎材料(2〜3人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 香港風の鶏ロールチャーシュー サイヤG、以前は 中国内陸部の広東省、中山市で自社製品を委託生産をしていたので 香港に飛行機で行って、船で上る(のぼる)コースを使っていた。 中継地点として便利だった香港では、仕事もしましたが、よく遊び食べ😋 香港人と合弁会社を作ったこともあり 香港人の気質やアイデンティティーは、リスペクトできるものだった。 香港人の知り合い達は 皆、元気なんだろうか? アイデンティティーは捨て中国人になってしまったのだろうか。 食べ物も、広東料理の部類に入るのだが 香港料理というジャンルで何か違っていた。 街も料理も人も、どこかチャーミングだったんだよねー。 Queenエリザベスの影響だったのか

さらば100均ストアの時代が来るのだろうか? 円安は日本の業態まで変えようとしている(＞＜) 今のうちと、100均の食材で薬膳カレーに挑戦。 本格派の薬膳キーマカレー ▶︎材料(3〜4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 少子化・高齢・円安日本 本格派の薬膳キーマカレー 量やパッケージなど変えて、100均は残ると思うが 100円玉、一枚で何か商品が買える楽しみは捨て難い。 店内をブラブラしていたら、薬膳カレーが作れるじゃない❗️ と思い食材を揃えてみました。 ▶︎材料(3〜4人前) ◎は100圴で入手できる ひき肉・・・250g 玉ねぎ・・・1個 小松菜・・・1束 水・・・250cc 温泉卵・・・人数分 ◎塩・・・小さじ1 ◎オリーブオイル・・・大さじ2 ◎黒ゴマ・・・1袋(90g ) ◎トマト缶・・・1缶 ◎ニンニク・・・小さじ1 ◎ショウガ・・・小さじ1 ◎ガラムマサラ・・・大さじ2 ◎ク

糖尿病は 遺伝体質というのもありますが欲の強い人に多い。 食欲、性欲、独占欲 快楽主義者、楽天家に多いのも事実です。 かくいう私も糖尿病予備軍と病気のはざまを ウロウロしていましたが通常のカラダに生還しました。 レポートします。 糖尿病 糖尿病を克服すると決めた! HbA1c/糖尿病の重度判定 糖尿病は自力で治せる! 糖尿病を治すのに有効だった5つの方法 ①野菜をたくさん食べる ②糖質は、カラダに負担の少ないものにする ③塩は、できるだけ自然なもの・精製されていないものにする。 ④肉と魚は2割り程度、野菜を8割りの配分にした食事をとる。 ⑤バカ喰いする「チートデイ」を作ってストレスを溜めない。 糖尿病対策(まとめ) 人工甘味料と糖尿病 リンク 糖尿病 糖尿病とは、血糖値(血液中に含まれるブドウ糖)が、慢性的に高くなる病気のことです。 症状・・・喉の渇き、尿量の増加、倦怠感、体重減少、多くは

糖質制限をしているアナタに 特別な「朝食」を 上質なタンパク質をふんだんに使ったエッグベネディクトです。 タンパク質が不足すると 島豆腐のエッグベネディクト ▶︎材料(1人分) オランデーソース材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 糖質制限の食事(まとめ) リンク タンパク質が不足すると 糖質制限をしているため 炭水化物(ご飯・ラーメン・パン)をあまり口にしていません。 タンパク質は摂っているつもりですが 炭水化物からのエネルギーが、カラダに補充されないため 筋肉内のタンパク質を使うことがある。 そうなると体重は減ったとしても 運動機能や活動量が減ってしまうため、健康な状態ではない。 ダイエット中、糖質制限の時には 「タンパク質」を摂る! それもできるだけ、脂質が少ないもの。 だからアスリートやダイエッターたちは 鶏肉のささみ、胸肉など主流の食べ物となります。 そんな人たちと比べるのは、失礼にあ

あおり気味のタイトルにしましたが 本気でヘルシー求める人は作って食べてみて! カラダが求める上品な味だから😊 ゴーヤの島豆腐ごま和え ▶︎材料(3〜4人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO レシピ栄養価(まとめ) ゴーヤの島豆腐ごま和え 料理としては、白和(しらあえ)ですが 沖縄県産のゴーヤーと島豆腐、胡麻を混ぜただけ! とんでもないほどヘルシーな惣菜になりました。 ▶︎材料(3〜4人分) 島豆腐(もめん豆腐OK)・・・1丁(500gを使いました) ゴーヤー・・・1/2本 塩・・・少々 酢・・・少々 ●炒り胡麻・・・大さじ1 ●胡麻ペースト・・・小さじ2 ●麺つゆ・・・大さじ1 ●ハチミツ・・・小さじ2 白ごま・・・少々 👉「島豆腐」は本土の豆腐より2〜3割、大きくて味は濃厚。 メーカーにより豆腐の量は違うので、調味料も調整してください。 ▶︎作り方 ゴーヤーを薄切りにして、塩をふりさっと茹

TVで流れるCM風に言うと「そこに感謝はあるのか?」 生きているのが当たり前なのか? 喉もと過ぎれば熱さを忘れる 医学の進歩 人は食べ物でできている 氾濫する健康法 健康に良い食事はバランスが大事 「有り難い」を知って伝える 喉もと過ぎれば熱さを忘れる 事業を失敗してから ここ数年、糖尿病や高血圧症、自律神経失調症に悩まされていた。 カラダ的にも精神的にもズタボロ状態。 自分だけじゃ、どーしよう〜もない状態で トレーナー親父さんになり切って自分に言いきかせた! 「立ち上がるんだジョー」 参照:あしたのジョー　Ⓒ高森朝雄・ちばてつや／講談社 一昨年は、大動脈解離で入院して 心臓から足の付け根までの大動脈が内部で 避けた。 今年は、大動脈瘤の進行が進んでいて 心臓周辺が破裂すると生命危機となるため 胸部の大動脈血管を人工に取り替えた。 手術自体も生命の危険は伴うもので 肥満の度合いで危険率が上

鶏モモ肉を使った、ゴージャスなオーブン焼き。 鶏モモ肉と秋野菜のローズマリーオープン焼き ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 鶏モモ肉と秋野菜のローズマリーオープン焼き 天板をそのまま使った天板焼き とにかく簡単なのにゴージャス感! 片付けも楽ちんで、家族みんなが笑顔になれるレシピです。 リンク ▶︎材料(4人前) 鶏モモ肉・・・2枚 カボチャ・・・1/3個 茄子・・・1本 さつまいも・・・1/2本 ブロッコリー・・・8房 黄パプリカ・・・1個 プチトマト・・・8個 玉ねぎ・・・1個 ローズマリー・・・3本 にんにく・・・1かたまり おろしニンニク・・・小さじ2 しょうゆ・・・大さじ1 塩・・・小さじ1 黒コショー・・・適量 オリーブオイル・・・大さじ2 白ワイン・・・50cc 《おウチでフレッシュなローズマリー》 リンク ▶︎作り方 鶏モモ肉を一口大の大きさにカットして、ボウル

呼吸が大事であることは当たり前だが 意識して、しっかり呼吸したほうがいい。 目では見ることができない「細胞呼吸」 目に見えないからと言って細胞呼吸をおろそかにしていませんか? 目に見えない「細胞呼吸」 よい血や悪い血管 血液や血管に良い食事はこちらから 血液は100日で入れ替わる 血流の改善(まとめ) リンク 目に見えない「細胞呼吸」 電子顕微鏡で見る細胞の内部 意識しないでも死ぬまで行う「呼吸」 口や鼻から息を吸って吐き出す。 この肺呼吸でとりこまれた「酸素」は 食事といっしょに摂った栄養素といっしょに毛細血管によって 体内のすべての細胞に届けられます。 代謝や運動など生命活動のためにエネルギー源を生み出すためには 肺呼吸をとおして行われる「細胞呼吸」 がカラダ全体で行われます。 人間のカラダはおよそ60兆個の細胞でできている。 世界人口が65億人なので 人間1人を人の細胞1個に例えれば