色もきれいな、明太とろろそうめん！ | あさこ食堂
そうめんの出番が増える季節。 たまにはこんなアレンジのつゆで食べてみてはいかがですか？ 材料：2人分 そうめん…３束 明太とろろつゆ 長芋のすりおろし…80g（直径５cm長さ６cmくらい分） 明太子…１腹 めんつゆ（３倍濃縮タイプ）…大さじ２ 水…大さじ６〜７ 大葉の千切り…適量 つくり方 １．明太子は縦に切り込みを入れ、箸などで中身をしごき出し、長芋のすりおろしと一緒にボウルにいれ混ぜ合わせます。 ２．めんつゆ、水を器に注ぎ、１の明太とろろ、大葉の千切りの順にのせます。 ３．そうめんを表示時間通り茹でて、冷水でよくもみ洗いして、水気をきります。 ４.２のつゆに、そうめんをつけて、いただきます！
薬味だけではもったいない！みょうがと豚肉のそうめんチャンプルー | あさこ食堂
みょうがと油の相性は◎ さっと火を通して食べるととってもおいしいです！ 材料：2人分 そうめん…２束 みょうが…４コ 長ねぎ…1/2本 豚薄切り肉…50g 卵…２コ ごま油…大さじ1.5 めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ１ 塩、こしょう…適量 つくり方 １.みょうがはたて半分に切って薄くスライスします。長ねぎは斜め薄切りに、豚肉は食べやすい大きさに切ります。 ３．熱したフライパンに、ごま油をひき豚肉を焼き色がつくまで炒めたらみょうがを加えさっと炒め、軽く塩こしょうします。具をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに溶いた卵を流しいれいり卵を作ったら全体と混ぜ合わせます。 ３.たっぷりのお湯で、そうめんを表示時間道り茹でて冷水で洗い水気をしっかり切ります。 ４.２のフライパンにそうめんを加え火にかけ、めんつゆを加えてさっと和えます。 ５.味をみて塩、こしょうをし、最後に鰹節を加えて、出来上がり！
わが家の定番メニュー！そうめんサラダ | あさこ食堂
マヨネーズの量はお好みで調節してくださいね！ ささっとできるので、わが家ではよく食卓にあがる一品です。 材料：2人分 そうめん…１束 きゅうり…1/2本 玉ねぎ…1/4コ ハム…2枚 オリーブオイル…小さじ１（なくてもOK） マヨネーズ…大さじ３くらい 顆粒コンソメスープの素…少々 塩、こしょう…少々 つくり方 １.きゅうりは、輪切りにし（厚さは、食感を楽しみたいなら2～3mmがおすすめ）、塩を少々ふってしんなりしたら、水気を絞ります。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水けを絞り、ハムは千切りにします。 ２.たっぷりのお湯で、そうめんを表示時間道り茹でて冷水で洗い水気をしっかり切ります。 ３.ボウルに１と２を入れ、顆粒コンソメスープの素、オリーブオイルをからめ、マヨネーズで和えます。塩、こしょうで味を調えたら、出来上がり！
お家でもかんたんにつくれます！バターチキンカレー | あさこ食堂
鶏肉をヨーグルトにつけることでホロホロと柔らかくなります！ 材料：2〜3人分 鶏もも肉…1枚 *A プレーンヨーグルト…1/2カップ（約100g） カレー粉…大さじ１ 塩…少々 バター…大さじ３（約35ｇ） しょうが、にんにくのすりおろし…各小さじ１ カレー粉…大さじ１ パプリカパウダー…大さじ１ トマト水煮缶（カットトマト）…１缶 ローリエ…１枚 塩…小さじ１ 砂糖…大さじ１〜大さじ1.5 生クリーム…1/2カップ つくり方 １．ポリ袋に*Aを入れよく混ぜ、一口大に切った鶏もも肉を入れてよくなじませます。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で３時間〜半日（前日から漬けておいてもOK）漬けておきます。 ２．鍋にバターを溶かし、にんにく、しょうがを炒めます。香りが出てきたらカレー粉、パプリカパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで、焦がさないように注意しながら弱火で１〜２分炒めます。 ３．２にトマト缶
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