照り焼きの合わせ調味料は、しょう油、酒、みりんが1:1:1と覚えておきましょう! 材料:2人分 鶏もも肉…2枚(400gくらい) あれば、しし唐…6本(縦に1本切れ目を入れておきます) オリーブ油(サラダ油でもOK)…大さじ1 *合わせ調味料 しょう油…大さじ2 酒…大さじ2 みりん…大さじ2 お好みで粉山椒…少々 つくり方 1.鶏もも肉は、厚みが均一になるように包丁でひらきます。 2.フライパンにサラダ油を熱し、鶏の皮目を下にして入れ、中火で焼きます。皮に焼き色がついたら裏返しさらに4,5分焼いて、あればしし唐を加え、合わせ調味料を回しかけ、汁気をからめながら焼きます。 3.汁気がなくなったら火をとめ、食べやすい大きさに切って器に盛り、しし唐を添え、お好みで粉山椒をふって、出来上がり!
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