思ひ出のドライカレーと、シンプル玉葱サラダランチ - まかない日記本日のランチは、約一年前程にこのオフィスランチをはじめることになって、初めてつくったドライカレーを作りました！実は、私の鉄板メニューです！ かぼちゃがほくほく甘くて、お子さんでも食べられますよ！ （4人分） 材料 合挽肉 200g 玉葱 1個 人参 1本 ピーマン 4個 かぼちゃ 4/1個 調味料 カレールー 4人分（カレー粉の方がおすすめです！） バター 20g 塩こしょう 少々 ケチャップ 大さじ4くらい 1.玉葱、人参、ピーマン、かぼちゃをすべてみじんぎりにする。かぼちゃは、レンジで3分くらいチンすると少しきりやすくなります。 2.フライパンにバターをいれ、玉葱を炒める。 3.玉葱がしんなりしてきたら、かぼちゃ、人参、ピーマンの順に入れて炒める。 4.野菜にだいたい火が通ったら、塩こしょうをして、合挽肉を入れる。 5.挽肉の色が完全に変わったら、なるべくこまかくしたカレールーをいれ、
