Amazon.co.jp: そのとき、日本は何人養える?: 食料安全保障から考える社会のしくみ: 篠原信: 本
“中国猛毒食品”のトリック(上) | FOOCOM.NET
どんなコラム？ 職業は科学ライターだけど、毎日お買い物をし、家族の食事を作る生活者、消費者でもあります。多角的な視点で食の課題に迫ります プロフィール 京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、新聞記者勤務10年を経て2000年からフリーランスの科学ライターとして活動 週刊文春が3月28日号から「中国猛毒食品」キャンペーンを行っている。いかに、中国製が怖いか、危ないか、書いてあるのだが、中国製への不安を煽る時にこれまでたびたび用いられてきたトリックが使われている。 その中から (1)猛毒とリスク (2)違反数と違反率(3)品目の違い(4)検査数の意味 (5)ピンとキリの混同—の5点を考えてみたい。 (1)猛毒とリスク—中国産食品の違反事例、リスクは高くない まずは、初歩の初歩。リスクの話からだ。週刊文春は、「食品衛生法違反を犯しているから、猛毒」、と決めつけているが、Foocom読者ならよく
武田邦彦 （中部大学）: 原発短信 腐葉土と日本の国土の汚染
セシウム入りの腐葉土が販売されています。読者からの情報では腐葉土で１キログラム２００ベクレル程度のものが普通に販売されているようです。１キログラムを１平方メートルに直すとおよそ１万３０００ベクレルになりますから、一回限りなら放射線障害防止規則の基準以下になります。 でも、この腐葉土を３回使うと基準値を超えますので、庭に使っている人はこれまでより少なめに腐葉土を使う必要があるでしょう。もともとの土地自体は汚染されていなくても、腐葉土という形で全国で汚染された商品が運搬されますと、少しずつ日本列島が汚染されます。 ここで問題なのは、 １）これまでの法律は、大規模な原発事故を想定していないので、繰り返し汚染度の低いものを移動したときの規制がない、 ２）学問的にも計算されていない、 ３）現在のところ政府は「低線量被曝が全国的に広がった時にどの程度の健康被害が国民にもたらされるか」について全く
下水から作った再生食用油が、国家規格の安全検査にパスした 違法な生産ネットワーク摘発は進むが、鑑別方法はなし：日経ビジネスオンライン
2011年8月19日付の広州紙「南方都市報」は、広州市政治協商委員会が開催した世情情報提供活動において、市政府が派遣した180名からなる部門責任者および担当者に対して市政治協商委員の宋川が次のように述べたと報じた： 自分の運転手は以前ファストフード店で働いていたが、その運転手によれば、彼が働いていた店の店主は50キログラムで価格がたった1元（約12円）という安価な食用油を使っていたという。このため、この食用油を使った料理は店主を含めて店の人間は誰も食べなかったそうだ。従い、レストランが使う油には注意が肝要であり、自分は車にいつも食用油のボトルを2本載せてあり、レストランで料理を注文する際に自分の食用油を渡して、その油で調理してもらうようにしている。 女性の手荷物に食用油の小瓶 8月21日付の「人民ネット」はこの「南方都市報」の記事を引用して、宋川委員は「食用油を持参してレストランに行く」最
武田邦彦 （中部大学）: 生協のパルシステムで子供が被爆する
（まず、以下は生協のパルシステムについての生協自体のホームページの記載事項です。読者の方からのご連絡です。） 「暫定規制値を下回る基準を独自に設定することは、長年培ってきた産直産地との関係を否定しかねず、日本の農業に大きな打撃を与えることが懸念されます。 パルシステムは、産直産地との長年の取り組みを通じて、日本の農業を応援し食料を自給できる国にすることをめざしてきました。とりわけ東日本には多くの産地が集中しています。問題の長期化が確実となっている中で、 暫定規制値を下回る独自基準を導入することは、品種によっては取り扱う商品がなくなってしまうことも想定しなければなりません。こうした事態は、地域の農業・経済に壊滅的な打撃を与えることとなってしまいます。 またパルシステムとして、国の暫定規制値より低い数値の独自基準を設定し、この基準を超えた食品を制限する場合、国の措置ではありませんので、公的
梅干の作り方
材料を用意します。 梅：１０kg 塩：１．８kg ポイント：梅は黄色く色づいたもの、できれば 南高（梅干に最適な品種の一つ なんこうと読む）を用意してください。 ポイント：青い梅を漬けると皮の固い梅干になります。 また熟し過ぎたものは、実が潰れやすいので、作業が大変です。 ポイント：南高梅の場合、甘い香が漂い始めた頃が漬け頃です。 ポイント：塩分控え目の梅干を作ろうとして、塩を少なくしないで ください。漬込み中および天日干し中にカビが発生しやすくなります。 梅を水でよく洗います。 ポイント：熟していない梅の場合、水に約半日ぐらいつけてアク抜きしますが、 出来る限り青みが残っている梅は使用しないでおきましょう。 梅の実のヘタを竹串などで取り除きます。 梅の水気を切り、容器に梅と塩を入れます。 容器はきれいに洗って乾燥させたものを使用してください。 また、必要に応じて
「重曹」ってなんなの？かけてよし磨いてよし食べてよし あいつの弱点は何？ : ニコニコVIP2ch
■「重曹」ってなんなの？かけてよし磨いてよし食べてよし あいつの弱点は何？ 1 名無しさん＠涙目です。(東京都) 投稿日：2011/06/30(木) 23:19:46.83 ID:ZprUMzItP 専用歯磨き粉で朝晩磨き「輝く白い歯にしたい」という 従来のホワイトニングでは、歯を過敏にしたり痛めたりすることもしばしば。 化学物質を使わずに自然な歯の輝きを得るためにはまずはお口の中を清潔にすること。 ビバリーヒルズの美容歯科医が健康と美の関連性を指摘し 「健康的であれば美しく見え、病気であればどんなに歯が白くても見栄えがよくない」 とし、各専門家が以下の７つのホワイトニングの秘訣をあげている。 ■必ず実行 1．歯ごたえのあるフルーツや野菜 リンゴ、セロリ、ニンジンを食べると、 歯の汚れは落とすがエナメルは傷つけない。歯ごたえがあるほどよし。 2．毎日フロスでお手入れ 歯間の汚れを取り除くだ
『暫定基準値以下の食品の安全性：各国比較』
リーマンショックで投資に目覚め、豪ドルだけで2009年に1800万以上稼ぎました。以降も順調。この必勝法を初心者の方にも分かり易く公開しながら、FXで資産形成とプチリタイヤを目指します。毎月資産が増えればいいのです。複利で勝ちを重ねる旅をご一緒に。 福島南部の葉物野菜、出荷制限を解除 政府は４日、福島第一原発事故の影響で３月下旬から福島県全域で出荷が制限されていたホウレンソウやカキナなど、放射性物質が付着しやすいとされる球状にならない葉物野菜全般について、白河市など県南部９市町村といわき市に限り、出荷制限を解除した。 キャベツなど球状の葉物野菜については、すでに会津地方で解除されているが、新たに郡山市など県中部１２市町村といわき市でも解除された。ほかに、県北部、県中部、いわき市のカブも出荷制限が解除された。いずれも３週連続で放射性物質が暫定規制値を下回った。 福島県内の野菜の出荷制限は、原
武田邦彦 （中部大学）: 本当のことを「風評」という不誠実な政府
当たり前のことですが、「風評」というのは、実際には無いことをウワサで広めて、損害を与えることです。 誠実な社会、安心して住める街では、風評のようなものはできるだけ排除して気持ちの良い生活を送りたいものです。 しかし、福島原発が起こって以来、日本政府は、もともと風評ではないものを風評と言って、国民や「正しいお母さん」を苦しめています。 ・・・・・・ 日本は法治国家ですから、どのくらい放射性物質が入っていていれば注意しなければいけないという限界が決まっています。 それを「クリアランス・レベル」といい、法律でもしっかり決まっていて、それに反すると懲役1年以下の刑に処せられます。 クリアランス・レベルは「１年に１０マイクロシーベルト以上の被曝になる可能性のあるもの」です。だからたとえば、食材ですと、日本人は一日あたり平均１．４キログラムの食品を食べるから、 １年に１０マイクロシーベルトを越えない量
食品にどれくらい糖分が含まれているのか？角砂糖を使って比較してみた : カラパイア
うっかり取りすぎちゃってる場合があるのが糖分。そんなに入ってないように見えても実はがっつり入っていたり、逆にたっぷり入っていそうに見えるけどそうでもなかったりと、見た目と味と違う場合もあったりするんだけども、それをすべて角砂糖に置き換えてみた結果がわかる画像が公開されていたよ。
チェルノブイリ事故後のベラルーシでの医療について語る「松本市長・菅谷昭氏の2011/3/22の定例記者会見」の14分以降の要旨
サッカーライターです。JFA公認C級コーチの資格を持っています。現在教えさせてもらえるチームを探しているところです。出身は大分県中津市。沖代小学校→中津中学校→南高卒です。理系脳の感情派、しかもポエマーという訳分かんないジャンルだそうです。最近チョウチニストを自称し始めました。 http://twitter.com/#!/etotakashi http://www.youtube.com/user/footbose 心の壁をとりのぞく サッカーアイスブレイク集 ACLの勝因と敗因と、ここだけの話 「ふっとぼうず」は ライターの江藤高志が運営するブログです。J1、J2、ACLといったJリーグに関する記事や代表などのサッカーの原稿が多いです。また、海外の情報を元にした原稿も掲載していきます。その他にも、書籍やDVDのレビュー、デジタル系のグッズについても書いたりしています。 ► 2023 (9
そのへんの枯れ草で納豆を作る :: デイリーポータルZ
伝統的な納豆の製法については、知っている人も多いだろう。ゆでた大豆を稲のワラで包み、発酵させて作るのだ。 いわゆる「わらづと納豆」というやつだ。 でもこの間、ふと考えついた。 あれ、稲じゃなくてそのへんの枯れ草でも作れるんじゃないか。そう思ったのには科学的根拠がある。 僕の話を聞いてくれ。 （加藤まさゆき） 「納豆菌」は日本限定の呼び名 納豆菌、という名前は日本でしか使われていないという話をご存知だろうか。 納豆菌は生物学的には、枯草菌（こそうきん）という細菌のごくマイナーな変種にすぎない。どちらも学名で表すとバチルス・サブチリスとなり、同じ種に含まれる。海外に行ったらどちらもそうとしか呼ばれない。 例えて言うなら、「天皇」も「皇帝」も、「エンペラー」と訳されるようなものだろうか。 さてその枯草菌だが、どこに生息しているのかというと、その名前の通り、枯れ草に生息しているのである。もちろん稲
エコナ問題で、花王に足りないもの。薬作り職人のブログ
おしらせ 有機化学美術館・分館「エコナの件」について、著者のかたから以下のようなコメントが出ています（リンク先にも掲載されています）。 ※この項目に関して、計算の根拠となった数値が間違っているというご指摘をいただきました（コメント12参照）。筆者は37.5mg/kgというのを単純にガンを発生した最低投与量と思いこんでいたのですが、資料を詳しく読んだところそういう解釈ではまずいようです。 種々の動物試験によって、エコナ自体に発ガン性がないことは確認されています。また、グリシドールが発生するという証拠はなく、その安定性も低いことから、事実上安全性に問題はないだろうという筆者の見解は変わりません。ただし、本文中にある一升瓶27本うんぬんの数値に関しては取り下げさせていただきます。謹んでお詫び申し上げます。 花王の食用油「エコナ」の販売自粛の話については、様々なブログで話題になっています。今回の花
エコナの件 : 有機化学美術館・分館
9月19 エコナの件 ※この項目に関して、計算の根拠となった数値が間違っているというご指摘をいただきました（コメント12参照）。筆者は37.5mg/kgというのを単純にガンを発生した最低投与量と思いこんでいたのですが、資料を詳しく読んだところそういう解釈ではまずいようです。 種々の動物試験によって、エコナ自体に発ガン性がないことは確認されています。また、グリシドールが発生するという証拠はなく、その安定性も低いことから、事実上安全性に問題はないだろうという筆者の見解は変わりません。ただし、本文中にある一升瓶27本うんぬんの数値に関しては取り下げさせていただきます。謹んでお詫び申し上げます。 ================= これまで、人間を最もたくさん殺した動物は何か？それはクマでもトラでも毒ヘビでもなく、ニワトリだという説があるのだそうです。何のことかというと、鶏卵に含まれるコレステロー
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
「健康食品」の安全性・有効性情報〔国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所〕
自家製サイダーの作り方
サービス終了のお知らせ
ＪＡ紀南 - トップページ
月刊 現代農業2005年4月号 ツバキの葉でワラビのアク抜きできちゃった
炊飯器でつくれる、特大たこ焼きのレシピ | ライフハッカー・ジャパン